想要有效提升黃斑部的葉黃素濃度，應每天攝取並持續半年以上。來源雖不限於飲食或營養補充品，新竹國泰綜合醫院眼科主任陳瑩山醫師更推薦以食物補充葉黃素。另外，雖然綠色蔬菜的葉黃素含量是雞蛋的4倍，但雞蛋中還有對眼睛有益的玉米黃素、鋅等營養素，且雞蛋的生物可吸收率是蔬菜的4倍，吃下的營養素更能有效進入人體。
若是出外旅行或飲食習慣較難達成，也可以吃葉黃素補充品，但建議再搭配其他綜合維他命等營養品，避免因攝取高劑量葉黃素而排擠其他營養素的吸收。
水波蛋做法:
【早安健康／吳佳鴻（鴻馨診所院長）】 慢性病的關鍵：發炎
慢性病可說是現代人最常罹患的疾病。隨著醫療科技不斷進步，物質生活更加便利，人類平均壽命延長了，慢性病盛行率卻也愈來愈高。慢性病已經是造成健康負擔、經濟重擔、行動不便、甚至死亡的主要原因，這樣的趨勢不僅臺灣如此，歐美國家也一樣。根據世界衛生組織WHO的統計資料，全球每年有將近四千萬人死於慢性病，主因包括心血管疾病、癌症、糖尿病、慢性呼吸道疾病等。
不妨試著想想看，我們的壽命延長了，可以活得更久，但我們希望如何度過這些更長久的日子呢？是像許多人一樣被慢性病纏身、甚至行動不便、每天都得吞一把藥物、經常往返醫療院所與住家？還是手腳勇健、神清氣爽、精神飽滿、四處體驗人生？其中的關鍵正是健康！
別以為只有上了年紀的老人家才會罹患慢性病，今日的實際情況是，許多慢性病有愈來愈年輕化的趨勢。
換言之，年輕不代表一定健康，年紀大當然也不必然一定要得病。看看國人的十大死因統計資料，前十名裡占最多的就是慢性疾病，包括惡性腫瘤(癌症)、心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、慢性呼吸道疾病、高血壓、腎炎及腎病變、慢性肝病及肝硬化等，幾乎囊括了十大死因，對個人健康、生活品質、家庭及社會經濟都造成重大的影響。
而愈來愈多研究發現， 身體內的慢性發炎，跟許多現代人罹患的慢性疾病息息相關，舉凡代謝症候群、脂肪肝、肥胖、糖尿病、心血管疾病、中風、過敏疾病、自體免疫疾病、關節炎、慢性疲勞等，發炎都是其中的重要關鍵。發表於科學期刊《細胞》(Cell)的研究報告也指出，慢性發炎會增加罹癌的風險，在癌細胞的形成、生長及轉移擴散中，發炎都扮演了一定的角色。可以說，慢性發炎對於健康的影響既深遠又廣泛。
【 早安健康編輯部】嘴破、口乾等火氣大的發炎症狀，很可能是動脈硬化、失智症、甚至癌症等疾病的前兆！你一定也想知道：坊間流傳的降火氣飲食五花八門，想要退退火氣、為體內消炎，除了喝一兩杯青草茶，到底應該吃什麼才對？怎麼吃才不出錯？
陳曉萱中醫師表示，想要降火氣、調整體質其實一點也不難！只要從現在開始改採世界衛生組織（WHO）也認可的「地中海式飲食法」，多攝取魚類、橄欖油、大量蔬果，其中富含的ω-3多元不飽和脂肪酸、植化素等天然成分就能幫助消炎，打造出不易發炎的好體質。
中醫也推薦！地中海飲食金字塔教你吃出抗炎好體質
被喻為「預防醫學的模範飲食法」的地中海式飲食，泛指希臘、西班牙、義大利南部等地中海沿岸居民傳統的飲食方式與生活習慣。其特徵為：幾乎不含紅肉或加工食品，多使用橄欖油，再加上大量攝取新鮮蔬果、魚類及堅果，適量飲用紅酒，富含抗氧化劑的飲食內容，可說是集抗發炎食材之大成，也因此有助於消炎、恢復氧化壓力下受損的細胞。
徹底實行地中海飲食法的第一個步驟，就是每天要吃下足量的新鮮蔬果，因為各種蔬菜水果裡面富含維生素、植化素及微量元素，這些強力的抗氧化劑進入人體之後，都會成為幫助體內抗氧化、抗發炎、預防火氣大的重要幫手。
【抗發炎強效食材best10】
想要加強消炎飲食的效果，不妨留意這10種抗發炎能力極強的食材，在飲食中多多攝取。
01 紅石榴
紅石榴含有石榴多酚和花青素，抗氧化及抗發炎作用極佳。《17天就逆齡》一書指出，紅石榴的抗氧化效果是綠茶和紅酒的3倍，能保護心血管、降低血壓。
【早安健康／張金堅、蔡崇煌醫師】 咖啡與神經系統疾病（neurological diseases）
一般大眾咸認為一口氣喝200毫克咖啡因（約2.5杯咖啡），或一天飲用量不超過400毫克的咖啡因（5杯）， 對身體就沒有傷害，且對於腦部神經系統的警覺性和健康、集中注意力具有幫助，並能夠降低憂鬱症風險，以及強化藥物對頭痛的作用等。
長期服用咖啡或咖啡因可防止認知能力下降，並可降低中風、巴金森氏症和阿茲海默症的風險，但可能會提高某些人的焦慮及擾亂睡眠。
在癲癇方面，咖啡的作用目前尚有爭議，在動物模型研究，發現短期服用咖啡因會降低癲癇的閾值，使較易發作，但相反地，在人的研究發現長期服用咖啡／咖啡因，可減少癲癇發作及減低癲癇重積狀態（status epilepticus）時的腦損傷。
咖啡豆醇（kahweol）可以保護神經細胞不被傷害，例如可保護導致巴金森氏症有關的神經毒素6-羥基多巴胺（6-hydroxydopamine；6-OHDA）神經元細胞免於死亡。研究發現咖啡豆醇能經由磷脂酰肌醇3-激酶（phosphatidylinositol 3-kinase；PI3K）和p38 / Nrf2的途徑，誘導血紅素原加氧酶-1（heme oxygenase-1），經由6-羥基衍生的氧化壓力
（6-hydroxydopamine-derived oxidative stress），以保護多巴胺神經元。
咖啡藉由多重機轉降低巴金森氏症的相對風險
巴金森氏症（Parkinson's disease）是發病率僅次於阿茲海默症的神經退化性疾病，病因仍然不明， 但與因大腦黑質腦細胞退化，無法製造足夠的多巴胺（dopamine）有關。
為什麼黑質細胞會退化呢？目前還不清楚，據推測，可能與基因、環境或生活因素有關，例如濫用抗生素、重金屬污染等。最近好幾個研究都顯示喝咖啡，竟然可預防巴金森氏症。
60∼80%的巴金森氏症患者都有便秘問題，而且是早在病徵出現的10∼20年前就開始。2014年，臺大醫院神經部的團隊分析健保資料庫中55萬個巴金森氏症病例，也再度證實有便秘困擾的人日後得到巴金森氏症的機率比一般人高出許多，而且便秘越嚴重，機率越高。
【早安健康／食醫行新聞市集】阿茲海默症是失智症（dementia）的一種，失智症指的是失去記憶、並且逐漸演變成失去照顧自我生活能力的疾病。
根據世界衛生組織的統計，2015年時失智症患者已高達4700萬人，佔全球老年人口的5%，預估在2030年達到7500萬人，2050年將突破1.3億人！
過去我們常將阿茲海默症與失智症劃上等號，但這並不正確，阿茲海默症雖是失智症的大宗，但僅占有60～70%，其他還有因為中風發生的血管型失智、混合原因的失智等。
除此之外，失智症是一個緩慢進行，且幾乎不可逆的神經退化疾病，當出現行為表徵異常時，如：記不起人、找不到路回家時，其實腦中已有一定程度的退化受損，所以失智症的食療，因以全方位的營養支持為優先，以預防神經退化，延緩發生症狀。
過去有許多飲食法，如：預防心血管疾病與癌症的地中海飲食（meditarian diet）、預防高血壓的得舒飲食（DASH diet）。
而最新針對神經退化性疾病，如：失智症的飲食，則是結合了地中海與得舒飲食的特色，並綜合兩者的名字，取作心智飲食（MIND diet），全名為The Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay diet。
在2015年時，一篇發表在阿茲海默症期刊（連結）的研究，追蹤了923位年齡介於58至98歲的受試者達4.5年，這些受試者被教導如何在日常生活中進行心智飲食，結果發現對於心智飲食遵從度高的受試者，阿茲海默症的風險減少了53%。
因此在近幾年，營養學界與醫界開始推行心智飲食，利用飲食方式預防失智的問題。
【早安健康／營養師Stella】酪梨，在一般人的印象中是屬於價高且健康的水果。網路上有很多文章介紹酪梨對健康的好處，許多人也因為它的健康形象，而將它列入減肥或健康計畫當中，並喝酪梨牛奶來減肥或維持健康。
但你可能不知道，酪梨在食物分類上是歸類於「脂肪」，而非水果；一杯500cc酪梨牛奶熱量高達三、四百大卡，並非你想像中是類似果汁般的「輕食」，且網路上許多對酪梨的描述也不甚客觀。當然，不可否認，酪梨的營養相當獨特的確非常值得把它列入我們的飲食中，但想獲得健康的前提必須對它有正確的認知喔。
不屬於水果類的水果：酪梨
隨便找一個人問，大概99.99%的人都會認為酪梨是一種水果。但在食物分類上，酪梨並不屬於水果類，而是被歸為脂肪類食物。這是因為食物分類的設計是用來協助人們，懂得如何正確選擇食物達到飲食均衡營養的目的，所以它是從營養角度來將食物進行分類。
舉例來說，若某食物碳水化合物(醣類)含量較高、蛋白質含量較少就會被分為主食類(即一般俗稱的澱粉類食物)；若蛋白質含量較高，則稱為肉類；而若脂肪含量較高則會歸為脂肪類。由於酪梨的脂肪含量很高，你每吃一口酪梨，其熱量中就有74%是來自脂肪，所以在食物分類上，酪梨被歸為脂肪類，而非水果。因此，若你是使用食物代換表來管理健康或體重的話，吃酪梨要扣掉的是脂肪的份量，而非水果的份量喔。
酪梨營養知多少？
1. 最獨特的營養素：好脂肪
一般水果主要提供的營養素是醣類，所以大部分水果吃起來是甜的。但酪梨含醣量很低，反而脂肪含量很高，所以若有吃過酪梨的話，你會發現它吃起來沒什麼甜味，完全不像水果(你真相了，酪梨本來就不是水果類啊>_<)。
一般水果每100公克僅含0.1~0.2公克脂肪，酪梨的脂肪卻高達5.9~7.8公克，約一般水果的30~78倍。所以「脂肪」才是酪梨所能提供的最獨特營養素，且因酪梨所含的脂肪大部分都是有益健康的單元不飽和脂肪酸和與多元不飽和脂肪(註1)，所以酪梨是非常好的好脂肪來源食物。
註1：根據台灣的食品成分資料庫資料顯示，酪梨中的脂肪中飽和脂肪約占29%，單元不飽和脂肪約占53%，多元不飽和脂肪約占18%。
2. 高纖高鉀的食物
我們平日所攝取的脂肪，主要是來自肉類中的油，如肉品中的肥肉、皮等部位，或是烹調中的油（如各式植物油）、調味料中的油。動物中的脂肪主要是較不利心血管健康的飽和脂肪，而一般烹調所使用的沙拉油多半是更過度加工的精製油品，除了油的熱量中，沒有什麼營養價值，所以同屬脂肪類食物的酪梨就相當特別。
因為雖然酪梨屬於脂肪類食物，但大部分的吃法是把它當水果一樣、不經烹調新鮮食用，所以除好脂肪外，還可充分保留其中的維生素、礦物質、纖維和植物性營養素。且因為它本身富含脂肪，所以還能幫助脂溶性營養素ADEK等的吸收。
酪梨所含的營養素中表現最優秀的是 鉀和纖維。每100公克的酪梨含384毫克的鉀，這個含量在水果中可排入前10名，所以酪梨算是相當好的鉀來源食物；每100公克酪梨可提供5.7公克纖維，這個量是我們常吃的富士蘋果的4.4倍、香吉士的2.6倍。
另外，酪梨還有一個很有趣的現象：放得越久、礦物質含量會變得越高。所以下次吃酪梨時記得要把酪梨放久、軟了在吃，酪梨紅了會更美味、更營養喔。
酪梨保健知多少
下面是坊間講到酪梨時常提到的健康益處，到底哪些是正確，那些是錯誤，那些效果只是普通呢？
1.抑制食慾：正確！
＞酪梨本身為高纖食物且富含脂肪，故可增加飽足感，減少想吃零嘴的欲望。另外，由於高脂高纖可延緩食物的消化、延緩血糖的上升速度，故還具有抑制食慾的效果。
2.減肥：錯誤！
＞儘管酪梨有助抑制食慾，但由於酪梨本身沒什麼甜味，所以台灣流行的吃法多半是加上牛奶、糖、蜂蜜或布丁等打成酪梨牛奶，或直接沾醬做成開胃菜，或夾到三明治或壽司中吃，因此若不小心，結果就是不瘦反胖！因此，除非是像吃水果般只吃酪梨，而非一般沾沙拉、夾土司或打成酪梨牛奶來喝，否則吃酪梨可能會讓你增胖而不是減重喔。
3.降低壞膽固醇＆維持身體健康：正確！
＞酪梨中的單元不飽和脂肪酸大部分是油酸，也就是橄欖油中有益健康、可降低膽固醇的成份，所以你會看到很多文章會提到吃酪梨可降低膽固醇，主要就是來自它所含的這個好脂肪。另外，由於酪梨中的多元不飽和脂肪中主要是亞麻油酸，及少量的次亞麻油酸，這兩種脂肪酸是人體維持健康所需的必需脂肪酸，所以吃酪梨的確有助身體健康的維持。
4.抗發炎：效果還好！
＞有些文章會提到酪梨可以抗發炎，講到抗發炎主要要看的是Omega-3脂肪酸的含量。酪梨雖然含有Omega-3脂肪酸，但每100毫克酪梨含量約165毫克(註2)，這個量只能算還好，夠一般保健需要。但對於需要抗發炎保健的過敏、自體免疫疾病等患者來說，這個量並不夠，故若有特殊抗發炎需求或想要補充Omega-3脂肪酸來降血脂者，最好的食物來源還是魚油、或亞麻仁籽油或鼠尾草籽喔。
【早安健康／久石文化總編輯陳文龍】太太聽說酪梨營養豐富又健康，於是我興沖沖跑到超市買了一顆一百多元的酪梨回家。一般對梨子的印象是清脆、甘甜，直覺「酪『梨』」以「梨」字命名，應該和水果的梨子一樣吃法，所以直接削去綠皮，去皮後的酪梨滑滑的，猶如抓住的鰻魚，切小塊放進嘴巴，殊不知，顏色看似南瓜的酪梨肉吃起來其味難下嚥，多吃幾塊幾想吐。最後打成酪梨牛奶，口感稍好，但說不上是味美。這是我第一次買酪梨和吃酪梨的經驗。
但酪梨既然被健康專家和養生奉為聖品，味道應該是好的，一定是我的做法出了問題才導致酪梨難下嚥。
酪梨雖長在樹上，並以「梨」為名但並非水果，在食物分類而言酪梨歸類於「脂肪」，脂肪就是動物的油脂。每100公克的酪梨中脂肪高達14.66公克，因此酪梨又被稱為牛油梨、奶油梨、黃油梨，在台灣又被稱為「幸福果」。
酪梨的脂肪中多是單元不飽和脂肪，科學家認為這可預防心血管疾病和某些癌症。酪梨還含維生素、礦物質、纖維、蛋白質，多吃絕對有益健康。有益健康往往令人不美味的印象，酪梨就是如此，因為酪梨醣類含量極低，沒有甜味，很多人並不喜歡吃。但酪梨的熱量在水果中是較高的，每100公克熱量約58大卡，其熱量是來自脂肪而非醣類，而一般水果的熱量則來自醣類。
中華幸福果協會介紹，酪梨具備了以下主要功效：
市售的酪梨都是綠皮，如酪梨還沒成熟，吃起來不但沒有味道，還帶有苦苦、澀澀的。買回家的酪梨最好先置於通風處至果皮變成褐色（營養師劉素櫻認為酪梨放得越久、礦物質含量會變得越高。）握在手中搖晃，裡面種子有晃動感就代表已成熟適合食用。熟後的酪梨用水果刀剖半，再用湯匙挖取黃色的果肉直接食用或入菜都可以。
以下介紹兩種酪梨最簡單又方便的吃法：
美國的園藝學家休姆氏（H. H. Hume）說過：「對人類食物貢獻最大者，莫過於此果。」便知酪梨是非常健康的食材，但酪梨是「脂肪」類食物，熱量較高，不宜一次吃太多，這樣才能更健康！
【早安健康／黃泳晞】失眠、便秘、筋骨痠痛…現代人生活壓力大，在熬夜、缺乏運動等不健康的生活型態下，越來越多的｢文明病」也隨之上身。即使不是嚴重的大病，但一旦被這些不大不小的病痛纏上時，依舊讓人十分困擾。
多吃蔬果、正常作息與運動是維持健康的不二法門。然而該吃什麼？怎麼吃才能發揮最大的功效？小水果卻存在著大學問。《果療》一書中針對5種疾病介紹適合食用的水果及食譜，讓我們一起吃對水果，對症下藥，輕鬆擊退各種惱人的小毛病吧！
失眠
失眠有入睡困難、淺眠易醒、或醒了以後難再入眠等症狀。若為緊張或興奮之情緒所引起的暫時性失眠較無大礙。反之，如長期處於失眠狀態，則容易對身體有不良影響，如產生精神不濟、頭暈、健忘等併發症。
適宜水果－龍眼
龍眼味甘，性微溫，富含鐵質，可治失眠、健忘，有火氣者不可吃太多。
功效
改善失眠健忘、心悸、易受驚嚇。
桂圓蓮子湯
食材
桂圓肉（龍眼乾） 6個
蓮子 10顆
酸棗仁 10g(中藥店有售)
糖 適量
作法
1.將蓮子洗淨浸泡3~5小時，酸棗仁敲碎後用布包裹
2.蓮子加水煮軟後，加入桂圓肉、酸棗仁，再續煮5分鐘，最後加入適當的糖，則可食用。
X健康小提醒X
有火氣者不宜吃過多龍眼，而常吃蓮子可以去除煩躁、提升睡眠品質。
貧血
一般人常見的貧血原因，多為體內缺乏鐵質所造成。鐵為人體合成血紅素的重要原料，一旦缺乏易使血紅素的合成造成缺陷。貧血的人平時容易疲倦、頭暈等症狀，有時會心悸。
應避免飲酒過量，可多食用含有豐富鐵質的菠菜、紅莧菜、金針、木耳、芝麻等食物。
適宜水果－櫻桃
櫻桃味甘，性溫。含鐵量高，補中益氣，體質虛弱、疲勞倦怠、貧血者食之有所幫助。
功效
改善缺鐵性貧血
櫻桃汁
食材
新鮮櫻桃 6顆
白糖 少許
作法
將新鮮櫻桃加水煎煮後放入白糖，即可服用。亦可以用市售櫻桃汁來取代。
X健康小提醒X
櫻桃含有鐵、氰，若過量攝取，會引起鐵或氰中毒。萬一產生不適感，可飲用甘蔗汁來清熱解毒。
便秘
便秘多因偏食、飲水不足、環境改變或壓力而引起，產生多天才排便一次的情形。老人也常有便秘的困擾，多半是因年紀大、體質較差而導致。
經常性便秘患者不應養成服藥通便的依賴性，而是搭配正常作息與全身運動，多吃含高纖維質的蔬果，如菠菜、地瓜葉、香蕉等，早晨起床也可喝杯溫開水，以利排便。
適宜水果－桃子、香蕉
桃子味甘而酸，性溫。有生津止渴、助排便、改善腸躁便秘之效。能活血益氣、改善身體虛弱。
香蕉味甘，性寒。功用為潤腸通便，能促進排便順暢，改善便秘、痔瘡出血。寒鉀量高，可預防高血壓。
功效
改善便秘
桃子香蕉船
食材
甜桃 1顆
香蕉 2根
蜂蜜 少許
黑芝麻 少許
作法
1.桃子去子切成丁
2.香蕉去皮，縱向以刀子劃開一道，不要切斷成兩半。
3.將桃子置入香蕉中間，上面灑少許黑芝麻及蜂蜜即可食用。
X健康小提醒X
香蕉和桃子雖然一性寒、一性溫。但皆為可助排便的水果，兩者搭配食用，為便秘患者之治病良方。
久咳不癒
此種咳嗽為已無其他的感冒症狀，但卻長期咳嗽不癒，連續好幾個星期。長期咳嗽者不適宜吃太甜的東西，易生痰。
在飲食上宜清淡，忌食油膩、辛辣、燥熱等刺激性食物。不要忽略咳嗽的症狀，若有不明咳嗽發生時，應即時就醫，詳細檢查，找出病因。
適宜水果－梨子
梨子味甘而微酸，性涼。有生津止渴，清熱降火的功用。可止咳化痰潤肺，亦能保肝、助消化、促進食慾。
功效
治久咳不癒，咳嗽時痰量多半不多的症狀。
冰糖梨子飲
食材
梨子 1~2顆
冰糖 少許
川貝母 10g(可於中藥店購買)
作法
1.將梨子洗淨，連皮切開去子後，再切成小塊。
2.在鍋中加入約梨子量兩倍的水，並將川貝母和冰糖放入，用小火燉20分鐘(亦可用電鍋蒸煮)，畢 即可飲湯食梨。
X健康小提醒X
由於梨子性涼，因此風寒所引起的咳嗽，不宜食用梨子。
筋骨痠痛
隨著年齡增加，易出現腰痠背痛、膝無力、痠麻作痛，不能久站或久行的情形。可多攝取蔬果及含鈣量高的食物，如乳製品、小魚乾、髮菜、深綠色蔬菜等。
適宜水果－桑椹
桑椹味甘，性寒。功用為養氣滋陰，治療頭暈目眩、筋骨疼痛。
功效
改善病後身體虛弱、頭暈體力差、腰膝痠疼等毛病。
對老年人的便秘有幫助
可改善年青人的早發性白髮
桑椹膏
食材
新鮮桑椹 適量
麥芽糖 適量
作法
1. 桑椹搗爛取汁，不加水放入鍋中用文火煎煮成膏，加入等量的麥芽糖調勻，冷卻後裝瓶冷藏。
2.每次1湯匙，用熱開水稀釋後飲用。
本站文章〈改善子宮內膜異位症的飲食要點〉曾提醒患者什麼食物「應該吃？」，以及什麼「不該吃？」，這邊要另外介紹一個女性朋友可以自我保健的4步驟按摩操，每天只要10分鐘就可以讓月經更順暢！
步驟1：預備式
平躺在床上，雙目微閉，調勻呼吸。左手掌疊在右手背上，將右手掌心輕輕放在下腹部，靜躺1~3分鐘。
步驟2：按摩下腹
左手掌心疊在右手背上，將右手掌心放在下腹部，適當用力，分別以順時針、逆時針的方式，做環形按摩1~3分鐘，至皮膚發熱為佳。
步驟3：按摩臍周
左手掌疊在右手背上，將右手掌心放在肚臍下，適當用力，以順時針繞肚臍，按摩腹部1~3分鐘，至腹部發熱為佳。可溫經散寒，調理氣血。
步驟4：搓擦腰
可坐或站，將雙手掌分別放在腰骶（背後腰部以下，尾椎骨以上）兩側，自上而下用力搓擦腰骶部30秒~1分鐘，以腰部發熱為佳。有強腰壯腎、活血通絡之效。
【早安健康／陳家恩編譯】各位女性讀者們，在每個月的生理期時，您是否會因經痛而痛得滿地打滾、痛不欲生？對於大多數人來說「生理期期間會經痛」是稀鬆平常的觀念。就連「性別工作平等法」也規定，女性每月可請一天的生理假，以紓解因生理期所帶來的不適，而雇主不得拒絕。但28歲以上的女性讀者要小心，若您還感到經痛，表示您的子宮或卵巢可能出毛病了！
低生育率的現代社會，婦女病問題也隨之而來
女性在懷孕生子時，卵巢會停止排卵，便不會有生理期的產生，這段期間，子宮和卵巢處於休息狀態。換句話說，未懷孕期間，子宮和卵巢便會一直努力不懈地工作，導致女性容易罹患婦人病、身體提早老化、不孕等現象。
28歲以後還會經痛，是子宮內膜異位症的危險徵兆？
在東京婦科醫學會理事小杉好紀編修的《お医者さんが救える妊活スタートブック》（暫譯：醫生直傳的好孕秘訣）一書中提到，生理痛本來是要將女性的身體機能，調整至適合產子的過程中所產生的疼痛。對於身體機能已臻成熟的28歲女性，若還有經痛的話，其實是一件不自然的事。因此若生理期間，感到下腹部劇痛的話，有可能是因為子宮老化或得到子宮內膜異位症的關係，這兩點將導致女性不孕。
「經血逆流」是造成子宮內膜異位症的成因！
留法植物療法師森田敦子表示，在經期結束後，所有的經血和內膜組織理應要順著子宮頸完全排出體外，但部分血液和內膜組織卻逆流到輸卵管，便稱作「經血逆流」。經血逆流會導致細菌在卵巢內滋生，形成子宮內膜異位症。
她提倡女性在生理期間，應時常檢查衛生棉上所排出的液體，若發現有可疑的不明液體時，必須立刻到婦產科做檢查。此外在經期結束期間，可使用經衛生署認可的日拋陰道清洗液來清潔私密處。
養好子宮及卵巢，防止生殖年齡老化
子宮和卵巢對於女性來說，是極其重要的器官，若它們的機能下降，除了罹患子宮內膜異位症、卵巢癌、巧克力囊腫等婦女病，也容易造成流產或不孕的症狀，因此森田敦子提醒女性必須注意以下5點，好好保養子宮及卵巢：
1.避免吸入廢氣或吃汙染食物：戴奧辛、排氣管廢氣、農藥、重金屬汙染食物等，會容易囤積在子宮或卵巢內，導致女性機能受損，因此可以改吃有機食物或帶口罩隔絕汙氣。
2.釋放累積壓力：過度的壓力會造成女性荷爾蒙不協調，因此可藉由香氛或做自己喜歡的事來放鬆身心。
3.注意身體保暖：體質虛寒是造成所有身體機能低下的原因。多喝熱飲、穿保暖衣物，嚴防身體受寒。
4.戒菸或少抽：抽菸會導致經血血質變差，若發生經血逆流的問題，後果不堪設想。因此再怎麼菸不離口的女性，請務必戒菸或減少吸菸量。
5.控制甜食的攝取量：身體老化的一個原因，在於攝取過多糖分，導致身體糖化現象，因此不可攝取太多甜食。
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【早安健康／食醫行市集（新聞與市集網站）】許多人認為「代謝力」指的是將身體中不必要的產物排除，其實並不全然是。
代謝是身體由食物中獲得能量且加以運用的過程，而「基礎代謝率」則是指在沒有進食、工作、走動的休息階段，能夠維持身體最基本的生理需求能量值。
為什麼提升代謝力那麼重要？因為當年紀增加，基礎代謝率就會下降，如果維持一樣的飲食方式及低活動度的生活習慣，便很容易讓體重或體脂增加，造成肥胖問題，甚至引發其他代謝性疾病，如高血壓、高血脂等。
想要維持或提高身體的代謝力，除了開始並維持運動習慣外，還可以將這5樣食物加入每天的飲食中，如此便能幫助自己保持最佳代謝力！
優質蛋白質的來源，能夠為身體補充足夠的蛋白質、維持身體的肌肉量，且鮭魚中的肌酸含量豐富，是能夠幫助肌肉生長。
身體中的肌肉與脂肪相較，維持肌肉活動需要更多的能量，因此身體的肌肉量下降，就會使基礎代謝率減少。
含有豐富的碘，碘在身體中負責維護甲狀腺的健康，其中分泌的甲狀腺素是身體的新陳代謝的重要激素，因此攝取甲狀腺所需的營養，便能讓身體維持良好的新陳代謝。
辣椒中有一種物質稱作辣椒素，能夠增加身體的代謝率，因此在飲食中添加辣椒作為調味，可以稍微提升身體的代謝率，但要注意許多含辣椒的菜餚也屬於油脂、熱量較高的食物，可別為了增加代謝率，反而攝取更多的熱量。
大部分人在吃完薑，會有身體發熱、體溫上升的感受，是因其中許多的植化素能夠讓身體體溫上升、加速細胞中的新陳代謝。
但要留意腸胃較不佳的人，要盡量避免空腹吃薑，避免這些植化素刺激造成身體不適。
糙米中富含維生素B群，維生素B群是身體中許多營養代謝的重要輔酶，因此補充富含維生素B群的食物，能夠維持從食物中來的營養，順利被身體所利用，維持新陳代謝。
營養師也要提別提醒，雖然這些食物皆有增加代謝力的功能，但要注意不能只吃單一種食物，均衡飲食下，才能獲得攝取上述食物額外增加代謝力的功效喔！
企畫編輯／食醫行 文／好食課 整理／食醫行編輯Joy
【早安健康／南基善（低GL健康食營養學博士）】 編按：在乎糖尿病與肥胖問題的人，大多會注意選擇低GI（升糖指數）的食物以避免血糖飆升。而韓國健康飲食專家南基善則認為，除了食物的GI值之外，吃下的量也會影響血糖升高的程度，因此將GI值與食物份量結合的GL（升糖負荷）值，更能表現出食物對血糖、肥胖的影響。除了告訴您低GL飲食的好處外，還會介紹簡單又美味的低GL料理食譜喔！
凸肚會引發各種疾病
代謝症候群
腹部肥胖不只是種疾病，還是其他疾病的判斷標準，如代謝症候群。代謝症候群為新陳代謝障礙的慢性疾病，前兆是高血糖、高血壓、高血脂、肥胖等多種生活習慣病同時發生。當五項診斷指標中有三項以上符合，就可判定罹患代謝症候群。若代謝症候群患者有腹部肥胖的情況，也會增加罹患心腦血管疾病的危險性。放任不管的話，會衍生心腦血管疾病、糖尿病等併發症，甚至死亡，相當地危險。
糖尿病
人體攝取碳水化合物後，血糖會升高，此時調節血糖的胰島素會增加分泌量以降低血糖。若身體經常處於高血糖、高胰島素的循環中，不僅會增加胰臟負擔，還會發展成腹部肥胖，到後來胰島素對身體就起不了作用（胰島素阻抗），最後便演變成血糖調節失衡的糖尿病。
高血壓
內臟脂肪、腹部贅肉的累積，會促使體內控制血管收縮的物質增加，而血管一收縮，血壓就會不正常地升高。此外，控制食慾和維持血管彈性的荷爾蒙分泌量減少，血壓也跟著上升，換句話說，內臟脂肪是高血壓的成因之一。
心血管疾病、腦血管疾病
沒被身體消耗掉的多餘碳水化合物會變成中性脂肪，影響碳水化合物和脂質的正常代謝。高濃度的脂質和糖分會讓血液變黏稠，並隨著血液在身體各處引發動脈硬化等血管疾病。尤其腹部肥胖會造成血脂異常、脂肪肝等疾病，甚至會惡化成心腦血管疾病，威脅生命安全。
高脂血症和動脈硬化
中性脂肪若囤積在體內，膽固醇就會上升，甚至引發高脂血症。高脂血症的成因是血液裡含有過多的中性脂肪或膽固醇，增加血液黏稠度，持續損害血管，引發初期的動脈硬化。
【早安健康／張維庭編譯】現代人食物不虞匱乏，再加上飲食習慣的改變，讓許多人過了中年之後，就開始擔心糖尿病找上門來，或是吃多了容易血糖飆升，久而久之就造成血管的損傷。而透過直接按摩胰臟，有助於讓胰島素的分泌正常化，有益代謝燃脂，按壓章門穴還可改善腸胃機能低落！
飲食不正常、壓力疲勞導致胰臟衰弱 恐造成血管損傷
胰臟是分泌胰島素的重要器官，一旦因為壓力、飲食不正常或吃太快等原因而疲勞，就會影響到胰臟的健康，如果胰臟衰弱，就會導致降血糖的重要荷爾蒙胰島素產量變少，血液中的葡萄糖增加，造成血管的損傷，而胰臟出了問題，更是造成糖尿病的主因。
直接按摩提振胰臟機能 「章門」還有益於腸胃機能
而日本銀髮族健康情報網站Nice！Senior指出，只要掌握了胰臟的位置，就能夠直接給予按摩，確保胰臟的健康。胰臟位於身體中心偏左側，肋骨下方的位置，而想刺激胰臟，這裡有個穴道「章門」，有助於提振胰臟健康。
腹脹、腸胃機能低落時也都可透過章門來改善，日本北里大學東洋醫學綜合研究所伊藤剛醫師表示，章門還有助於抑制腸胃蠕動，緩和下痢的症狀。
《胰臟按摩這樣做》
想找章門穴，可從胸部開始手往下滑，在肋骨的終點部位找到，將手指插進肋骨內側按壓3回。
由於胰臟在身體的左側，重點按摩左側的章門即可，右側則為肝臟的位置，同時按壓也可為肝臟進行按摩。胰臟的活動時間為早上九點到晚上十點，可一天一回在這段時間內進行按摩，如果按壓會感到疼痛，可在洗完澡代謝變好時進行。
【早安健康／張維庭報導】生命無常，常在電影和戲劇中看到劇中人物去醫院檢查，突然發現只剩三個月的壽命－－而現實世界裡，這種悲劇也時常上演，胰臟和肝臟一樣，被稱為「沉默的臟器」，早期的胰臟癌幾乎沒有症狀，因此發現時大多已是晚期，有85%的胰臟癌發現時都已經太遲了，此時的生存率低於2％以下。而日本健康生活節目指出，有一項健康數據，有助於及早發現病情！
胰臟是對於人體健康來說十分重要的器官，負責分泌消化液來幫助食物消化，並且具有調節血糖的內分泌功能。
胰臟產出的胰島素，會將澱粉類轉化成葡萄糖，為身體提供能量，然而如果胰臟功能失調，不能產出胰島素，就會讓血糖濃度升高，造成糖尿病，而糖尿病沒控制好，就會導致腎臟、眼睛、神經以及心血管各方面的嚴重疾病。
日本NHK製作的專題「盡早發現胰臟癌的自我檢測法」中便指出，血糖值是早期發現胰臟癌的一大關鍵。如果血糖值毫無理由的急速上升，就需要注意。
糖尿病患者比起一般人，罹患大腸癌風險是1.4倍，肝臟癌風險提高1.97倍，胰臟癌風險則是比起一般人，提高了1.85倍。胰臟中負責製作胰島素的細胞，因為癌症的緣故而功率下降，就會導致血糖值急遽上升。因此，血糖值變動可視為胰臟癌的一種初期症狀，有機會早期發現，及早治療。
【早安健康／張維庭報導】天氣忽冷忽熱，一不小心就覺得喉嚨怪怪的、開始流鼻水，有感冒的前兆？在容易生病的季節裡，可透過三餐吃進去的食物來為健康打下好基礎，既能提高免疫力，又能養顏美容！
擁有多張飲食資格的日本美容專家高木沙織表示，一節的蓮藕就含有一顆檸檬的維生素Ｃ含量，在容易感冒的季節裡，是提升免疫力的好食材。
日本管理營養士篠原繪里佳指出，蓮藕的黏液素能避免喉嚨和鼻子的黏膜太乾燥，預防感冒以及流感。不僅能夠滋潤黏膜，還對於皮膚也有幫助，適合有乾燥肌困擾的人之外，對於常長痘痘、有肌膚問題的人來說也很有幫助。
而且一般維生素C遇熱容易流失，不容易從煮熟的蔬菜中攝取，蓮藕含有的澱粉卻能保護維生素C，加熱後仍不會弱化。此外，蓮藕還含有蛋白質、維生素B、鉀、鐵、丹寧酸以及豐富的膳食纖維，是營養價值很高的食材。
高木沙織表示，蓮藕和不同的食材一起吃，還可期待不同的效果。
白蘿蔔含有的酵素，能消化碳水化合物。磨成泥的白蘿蔔吸收率更高，可以和蓮藕一起做成涼拌沙拉，促進腸胃蠕動。
蓮藕含有的鉀能夠降低高血壓，而和肉類含有的蛋白質一起吃，具有強化血管的加成效果。此外，蓮藕當中的維生素Ｃ、肉類的蛋白質，加起來也有美肌的作用。
蓮藕的維生素C有抗氧化作用，能讓細胞更為健康，而胡蘿蔔的β-胡蘿蔔素能夠保持黏膜健康，加在一起吃有預防感冒的效果。做成沙拉可以享受爽脆的口感，烹煮後則會變得柔軟，別有一番風味。
【早安健康／李志剛（北京中醫藥大學教授、主任醫師）】絕大多數人應該都聽過「早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少」的說法，而且我相信關於「要好好吃早餐」的告誡大家也聽過不少。那麼，為什麼早餐如此重要呢？是什麼讓它區別於午餐和晚餐引起人們的格外重視呢？
其實，不用我說大家也知道，很多人的早餐是隨意打發，甚至是不吃早餐的。我的兩個姪女，自從離家讀大學開始，再也不吃早餐了。問她們為什麼？回答說想多睡會兒。上午有課的時候，睡到課前匆匆爬起來去教室，沒課的時候乾脆睡到十點鐘，然後起床梳洗後直接吃午餐。
我相信這是很多大學生的寫照。在我接待的年輕患者中，絕大多數人都不吃早餐，自從他們讀大學之後，正正經經坐下來吃早餐的次數往往是屈指可數的。很多年輕的上班族會選擇在地鐵或者公車上隨便吃點路邊買的小吃，或者到了公司吃點零食。很多女孩子甚至自豪地告訴我，她們從來不吃早餐。
難道他們不知道「早餐要吃好」嗎？顯然不是的，歸根到底，他們還沒有認識到早餐的重要性，沒有認識到長期不吃早餐的危害，所以也不肯養成良好的飲食習慣，所以女孩子們寧可早上花一個小時打扮，也不肯花十分鐘吃個早餐。
那麼，早餐為什麼重要？不吃早餐有什麼危害呢？簡單來說，早餐要為整個上午的身體活動提供能量，假如不吃早餐，一方面體內血糖不夠高會讓你反應遲鈍、工作效率低下；另一方面身體為了獲取足夠動力，會動用甲狀腺、腦垂體等其他腺體來工作，時間長了會導致腺體亢進並且讓體質越來越差。
而對胃來說，經過一個晚上的休息之後，早上的胃是亢奮的，它的消化能力很強。可是你卻不吃早餐，讓胃興奮地空等候，它分泌大量的胃酸沒有用武之地，只能待在胃裡，時間長了就容易出現胃炎和胃潰瘍。
【早安健康／林明慧編譯】近日天氣變化大，一不小心就感冒上身，鼻水不斷、咳嗽不停。但是吃西藥又怕傷身、增加抗藥性，除了多喝水、吃維生素、睡好覺以外，其實你還可以試試日本網友瘋傳的媽媽家傳治感冒配方，簡單易做，用家中隨手可見的食材煮成湯，和感冒說掰掰！
治感冒洋蔥湯做法（1人份）
材料：水300毫升、雞蛋1個、洋蔥半顆、生薑適量、大蒜2片、太白粉適量、調味料（如醬油、雞湯塊、味醂等）隨意。
步驟1：將洋蔥切成薄片，蒜頭拍碎、生薑切碎。
步驟2：鍋裡放水，滾了後放入洋蔥。
步驟3：洋蔥煮熟後，放入大蒜、生薑、調味料。
步驟4：加入蛋液，輕輕攪拌。
步驟5：最後以太白粉水勾芡，煮至濃稠後即可上桌。
洋蔥中的「槲皮素」可調整免疫功能、治療感冒，且《廚房裡的中醫師》一書指出，洋蔥還有改善胃部不適、降血糖與血脂的功效。另外，日本知名料理研究家村上祥子表示，大蒜中含有一種叫「大蒜素」的成分，能增強免疫能力，提高人體自癒機能，配合洋蔥一起吃更為有效。而薑可改善手腳冰冷、解毒殺菌、強化免疫力，加熱後「薑烯酚」（Shogaol）含量提高，從體內芯部溫暖全身。雞蛋中的維生素A能夠預防感冒、保護眼睛，維生素B群則可維護神經、促進代謝，適合體質虛弱時食用。
此外，也可將湯淋在飯上，香甜的洋蔥與滑順的雞蛋讓你一口接著一口，一掃感冒時的食慾不振。加個雞肉丸或豬肉丸補充蛋白質，擁有好體力，感冒好得更快！
【早安健康／周舒涵報導】今年洋蔥產地增加、大豐收導致洋蔥價格直落，彰化、雲林更有農民將未售出的洋蔥傾倒在農田中任人撿拾。其實洋蔥營養豐富，有助消除疲勞、預防動脈硬化、改善糖尿病、心血管疾病等病症，和醋一起食用更能提高鈣質吸收率，預防骨質疏鬆症！想顧健康的朋友不妨將自製一些醋洋蔥，更能提升營養吸收效果！
天氣一熱就會特別想吃一些酸酸涼涼的小菜，日本近來大受歡迎的是同時具有瘦身和養生功效的醋洋蔥，不只能夠預防生活習慣病，還可以提升免疫力、改善過敏症狀，就連名醫石原新菜也都大力推薦。今天就要告訴您，由營養師若宮壽子所介紹的醋洋蔥簡單醃製法。
洋蔥所含的二烯丙基二硫 (diallyl disulfide)成分可以擴張血管、使血液暢通，醋的主要成分則是醋酸，能夠有效降血脂、燃燒三酸甘油脂和位於肝臟的脂肪，並活化肝臟的酵素，有效預防高血壓、動脈硬化等生活習慣病。
醋可以促進胃酸分泌，並活化消化酵素的作用，加速體內的新陳代謝，達到瘦身的效果。除此之外，同時攝取鈣質與醋酸會形成醋酸鈣，被身體吸收的能力比單獨攝取鈣質高出50％，可有效預防骨質疏鬆症。
洋蔥中的味道成分蒜硫胺素（Allithiamine）能夠消除疲勞、食慾不振、精神萎靡、失眠等症狀。另外洋蔥中的膳食纖維，和有益於體內好菌增值的果寡糖，都可以改善腸道環境消除便祕，達到排便順暢的功效。
洋蔥中含有槲皮素，槲皮素為多酚的一種，具有強力的抗氧化作用，可除去體內的自由基，並刺激免疫細胞、提高身體免疫力，有效抗老化。槲皮素還能夠活化白血球的功效，若輔以黑醋進行醃製，則能夠更進一步改善身體的過敏症狀。
在《やせる！健康！酢タマネギはいいことずくめ！》（暫譯：瘦身！健康！醋洋蔥滿滿都是好處！）一書中，營養師若宮壽子介紹了簡單的醋洋蔥醃製法，材料取得容易步驟簡單，今天做完明天就可以開始吃起健康美味的醋洋蔥。
材料
洋蔥1顆、醋（米醋、蘋果醋、黑醋等釀造醋）2杯半、蜂蜜2～3大匙
容器
準備玻璃瓶等可以保存酸性液體的密閉容器，容量差不多在800～1000毫升左右，特別需要注意的是，若使用塑膠製的容器可能會留下味道。另外也可以使用大型夾鏈袋盛裝，但為了防止液體漏出，建議使用兩層袋子保存，並早日食用完畢。
作法
醃製洋蔥之後的醋，會因為洋蔥的維生素B1和維生素C等水溶性營養素的溶出，而具有相當高的營養價值，並且會變得沒有那麼酸而比較順口，可以和洋蔥一起食用或是成為料理時的調味料。若仍無法忍受這種程度的酸味，則可以加熱之後再食用，醋洋蔥的酸味加熱之後會轉為甘味，變得更好入口。
早安健康精選書摘】應該有相當多數的人都知道咖啡渣對於去除味道有很好的功效。平常在家做咖啡來喝時，不要將咖啡渣丟棄，可以將這些咖啡渣囤積起來，放到冰箱裡當除臭劑或是去除雜味時使用，也可以當成花盆的肥料來使用。而這樣善用在各種地方的咖啡渣，才是真正完全沒有丟棄，一點也不浪費的咖啡渣。
製作冰箱除臭劑
雖然冰箱裡的除臭方法相當多樣化，不過卻沒有像咖啡渣這樣的好的天然除臭劑。近來只要前往咖啡店就可以免費帶走包裝好的咖啡渣，也因此咖啡渣的取得變得很容易也很方便。
作法：
1) 將咖啡渣鋪平在報紙上使其乾燥。而在讓咖啡渣乾燥之前，為了讓水分能快速蒸發，可以放進微波爐裡轉5分鐘左右，這樣子就可以讓咖啡渣馬上乾燥。
2) 而裝咖啡渣的容器可以使用紙杯或是罐頭罐。
3) 咖啡渣裝進容器裡只要裝一半即可，接著用保鮮膜包覆上層，並用叉子戳出小洞。把這個咖啡渣放進冰箱裡的角落，不僅有除臭的效果還可以除濕，可以說是相當完美的一石二鳥。
小提醒
要將咖啡渣放進鞋子裡時，可以利用衛生紙來處理。首先將咖啡渣放到衛生紙上，並用橡皮筋綁起來，接著再將上端剪得平整後使用。將這個咖啡渣包放進衣櫃或鞋櫃裡，可以除臭又除味。但要特別記住一點，在放進去使用前，一定要先讓咖啡渣變乾燥，這樣才不會因為水分而腐敗。
除去附著在塑膠盒上的食物味道
塑膠盒經常會被拿來當成冰箱裡的收納容器使用，但是塑膠盒也不是每次都只是拿來存放乾燥的食物，連大豆醬還有泡菜也都會使用塑膠盒來存放，所以塑膠盒裡會附著著許多複雜的味道在內。
若塑膠盒裡都只是存放同一種食物的話，那就不會有什麼問題，但就現實面來說這是有點困難的。若是現在就有曾經存放過食物的空盒，而裡面還是有食物味道附著的話，可以在盒子裡放入咖啡渣並且蓋上蓋子放置一天左右。這樣一來，塑膠盒裡的食物味道就會消失得一乾二淨！
作法：將咖啡渣撒入塑膠盒內，並且蓋上蓋子放置一天左右。
小提醒
將廚餘裝進塑膠垃圾袋並且綁緊，接著放到密封容器並送進冷凍庫裡存放一下子後再丟棄，就可以防止廚餘的腐敗或是不會孳生小蟲子。在處理容易滋長果蠅的水果皮時更是有用，效果顯著。此外，將水和酒精以1：1的比例調和後灑到廚餘上，或是將咖啡渣覆蓋在廚餘上可以使惡臭消失。
無限善用咖啡渣
除了可當成冰箱或塑膠盒、垃圾桶的除臭劑之外，咖啡渣可以善用的程度是無止盡的。它還可以成為花盆的肥料，也可以做成面膜使用。此外，咖啡渣還可以當成入浴劑或是磨砂膏使用，在浴室裡的活用度可是滿分的。
洗碗精
用植物油和苛性蘇打所製成的肥皂混合著咖啡渣，可以當成洗碗精來使用。雖然因為不是液體的洗碗精而有點不方便，但是只要利用菜瓜布沾取一點點擦拭在碗盤上，就可以將食物渣和油垢等去除得乾乾淨淨。
花盆肥料
咖啡渣因為含有豐富的無機物質和蛋白質，撒在花盆上的話不僅可以供給營養，還可以維持濕度，防止蟲子孳生。
面膜
將咖啡渣和蜂蜜調勻後塗抹在臉上，可以使皮膚產生光澤，同時也有美白的效果。將紗布覆蓋到臉上約5分鐘左右，再清洗乾淨就可以。若是沒有紗布的話，也可以使用市面上所販賣的敷布。
去角質
洗澡的時候，雙腳淋上溫熱的水後，將咖啡渣搓擦在腳上，會有去角質的效果。
入浴劑
將2～3小匙的咖啡渣用濾網紙包起來並丟進放了水的浴缸裡，靜置一陣子後再撈出來就可以開始泡澡了。
小提醒
咖啡渣一定要完全乾燥才可以使用。若是沒有乾燥就使用，原本要用來除臭的咖啡渣反而有可能會養出黴菌。
