美麗鐵定，靚亮生活

【早安健康／張維庭編譯】喜歡吃水煮蛋嗎？加在沙拉裡、灑點鹽巴都十分美味的水煮蛋，水煮調理不會使用到油，不對身體造成負擔又能輕鬆補充營養，日本多年前曾爆紅過「水煮蛋減肥法」，前職業棒球選手門田博光透過這種方法短短8天就瘦下了8公斤，卻因為只吃水煮蛋的方式過於激烈，而有影響健康的疑慮。水煮蛋瘦身法近年又因前棒球選手藝人坂東英二再度流行，且只需和其他食材搭配，或是替換早餐即可， 

日本知名美容情報網站也有使用者回饋，用早餐吃水煮蛋的方式，就在十天內輕鬆瘦下了2公斤

！ 
 

必需胺基酸含量高 熱量比白飯低 

日本管理營養士北川北雪表示，雞蛋有著「完全營養食」之稱，有著優良的蛋白質、礦物質以及維生素，各式各樣對身體來說必需的營養成分。雞蛋含有纈胺酸、白胺酸、異白胺酸等20種胺基酸，燃燒脂肪不可或缺的胺基酸含量相當豐富，能補足減肥中特別容易缺乏的蛋白質，消除疲勞，幫助運動瘦身時增加肌肉量，同時還是屬於低GI（不易使血糖上升）的飲食，可說是瘦身的強力夥伴。 

雞蛋一顆約是90卡，即使吃兩顆熱量也比一碗飯要低，而煮成水煮蛋之後變成固體，停留在胃中消化的時間變長，能幫助抑制食慾，又容易產生飽足感。因此用雞蛋瘦身時，要注意將蛋煮熟，半熟蛋雖然美味，卻會讓吸收消化的速度變快。 
 

早餐改吃水煮蛋 有飽足感又方便

 

許多女生使用激烈的減肥方式瘦身，即使一時間瘦下來了，也常有肌膚失去光澤、皮膚乾枯，面容憔悴皮膚鬆弛的情況，日本健康專欄作家小原緋紗子表示，雞蛋中能促進膠原蛋白生成的甘氨酸、脯胺酸含量豐富，能保持肌膚潤澤，預防乾燥肌。 

水煮蛋瘦身法十分簡單，只要在三餐中將肉以及白飯的量減少，想吃點心時就吃水煮蛋，此外更輕鬆的方法，是將早餐換成水煮蛋，午餐與晚餐正常吃，光只是替換早餐，日本美容瘦身網站就有使用者表示成功瘦下兩公斤，而且以往都是吃麵包當早餐，換成2~3顆水煮蛋加上少許鹽、胡椒調味，滿足感不但沒有減少，整體的熱量還變低了。
 

《美味水煮蛋這樣煮》

將3張衛生紙用水噴濕，舖在電鍋底，再放上洗乾淨的蛋，蒸6分鐘，等電鍋跳起後，再燜上幾分鐘，即可輕鬆煮出美味又方便的水煮蛋。

   

【早安健康／ELSEVIER全球醫藥新知】骨質疏鬆症所造成的醫療開銷、發病率及死亡率日漸增加，而骨質疏鬆症造成的骨折也已成為重要的健康問題，因此需易於執行的評估工具協助防範骨折發生，目前世界衛生組織的FRAX（Fracture risk assessment tool）及Garvan fracture risk calculator皆已成為評估骨折風險的有效方法。 

然而少有研究關注身體活動力、平衡能力及生理表現等關於活動力的風險因子，而這些因子已證實與骨質密度（Bone mineral density）及骨折風險有關，因此發表於《Journal of Clinical Gerontology and Geriatrics》的最新文章評估這些因子與活動力及骨質密度間關係。試驗中，共138位大於60歲民眾參與，依計時起走測試（Timed up and go test, TUG）時間分為兩組（病患組為>20秒，控制組為≤20秒），並以雙光子能量X光吸收儀（DXA）檢測骨質密度。 

試驗結果顯示，病患組股骨頸骨質疏鬆情況明顯多於控制組，而病患腰椎骨質密度及股骨頸T-score表現也較差。研究人員認為TUG測試結果較差者，骨質密度數值也較低且未來10年骨折機率較高，並建議年長者應定期接受TUG檢測以利風險評估。 

（早安健康編按）
「計時起走測試」測驗方法為：先坐於有扶手的椅子上，測驗開始時，起身以平時走路速度走至三公尺處，在轉身走回椅子並坐下。整個過程若需時超過12秒，顯示受試者的跌倒機率較高，若超過20秒則應至醫院接受檢查，由醫師進一步評估。 

本文出自 ELSEVIER全球醫藥新知 

研究刊登在《Journal of Clinical Gerontology and Geriatrics》的網頁 
http://www.e-jcgg.com/article/S2210-8335(15)00088-X/abstract 


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【早安健康／陳建甫編譯】咖啡可以說是上班族的最佳幫手之一，但是支持者與反對者卻一直以來都在辯論，有人說咖啡會傷胃並讓人失眠；但是也有營養師表示咖啡具有提神、防失智、糖尿病及動脈硬化的功能，近來則有研究指出，一天一杯咖啡其實可以降低20%罹患肝癌的風險。 

過去常有人會說咖啡傷肝傷腎，而英國南安普敦大學這次公開在英國醫學期刊（BMJ）的開放論文可以說是徹底洗刷了咖啡的汙名。 

研究者們分析比對了26份長期研究資料，觀察了超過225萬人的健康數據後發現，一天喝一杯咖啡可以降低肝細胞癌（HCC）的細胞生成率達20%，兩杯則能減少35%，若是飲用量達到五杯則能降低一半的肝細胞癌細胞生成機率。 

一般的肝癌可以大致分為原發型及轉移型兩種，根據日本國立癌症研究中心的公開資料顯示，原發型肝癌中，由肝細胞病變所引起的肝細胞癌佔了90%。而世界衛生組織（WHO）及國際癌症研究機構（IARC）也曾表示，全世界肝細胞癌病患佔肝癌發病人口達85～90%，更以東亞及東南亞各國比例最高。 

但是研究者們也表示，這項結果並不是建議民眾每天喝五杯咖啡，因為針對咖啡因的弊處仍在研究當中，世界各國也曾發生短時間攝取大量咖啡因、造成休克及死亡的事件，此外孕婦也應該要避免在孕期間攝取咖啡因。一天飲用量最好不要超過四杯，以免攝取過多咖啡因反而會傷害了身體的健康資本。 

此外，研究論文也提到近年來非酒精性脂肪肝炎（NASH）所引發的肝癌人口也在持續成長，IARC更估計每年有50%的NASH病患會惡化成HCC型肝癌，因此研究團隊也建議一天喝一杯咖啡，預防肝癌發生。 

《預防肝癌的生活習慣》 
1. 戒飲酒。 
2. 多蔬果、低脂低卡飲食。 
3. 睡眠充足不熬夜。 
4. 定期檢查肝機能。 

​ 【早安健康／陳家恩編譯】 近日氣溫屢屢突破30度以上，光是走在路上，整個人便像是在做三溫暖一樣，汗流浹背，如此炎熱的天氣，不僅讓人心浮氣躁，還容易中暑，因此今天特別介紹以下6種食、飲品，讓您有效打擊中暑： 

1. 牛奶 

牛奶本身不僅擁有豐沛的鈣質、蛋白質，還含有大量的維生素B1及B2，此二種維生素都是消除疲勞的主要物質。此外，若在運動過後喝一杯牛奶，可以增加體內的含血量，加強排汗，提升人體的散熱效果，因此可有效預防中暑。 

而許多人在悶熱的仲夏夜裡，時常會翻來覆去睡不著覺，此時可以來一杯溫牛奶助眠。這是因為在牛奶中，含有一種色胺酸（tryptophan）的胺基酸，它可以在腦袋中轉化為血清素（serotonin），發揮安定心神的功用。 

2. 酸梅 

檸檬酸可以有效對抗中暑，而酸梅正好可說是富含檸檬酸的代表食物。除了檸檬酸以外，酸梅當中的蘋果酸、琥珀酸，對於恢復夏季疲勞具有很大的功效。此外，酸梅的酸味，可以促進胃酸的分泌，刺激因炎熱而萎靡不振的食慾。 

另外，酸梅還能夠抑制金黃色葡萄球菌（MARS）及病原性大腸桿菌的繁殖增生，因此在便當裡放一顆酸梅，能夠防止食物中毒。 

​ 【早安健康精選書摘】 

四週科學飲食可以改善高血壓

 

透過4週28天，低熱量、低脂、低膽固醇、低鹽、高膳食纖維的飲食調整，循序漸進地調養身體，可有效降低血壓，並有助於病情的穩定，還能吃得更健康和安心。 
 

第1週　低熱量，維持理想體重

 

飲食低熱量，有助病情穩定 

低熱量飲食能夠有效地幫助體重控制不佳的高血壓患者減重，進而發揮平穩血壓和減少其他相關疾病的作用。所謂的低熱量飲食即應限制高脂肪、高糖類的食物，適量多吃些蔬菜和水果等低熱量食物。 

維持理想體重，低熱量飲食不能少 

低熱量飲食通常會讓攝取的熱量小於消耗的熱量，即入不敷出，這時人體內的脂肪會被「調動」來提供熱量，體重就會因此而減輕。高血壓和肥胖是一對「好兄弟」，高血壓患者中有50%的人是胖子，而肥胖人群中又有近一半的人是高血壓。曾有臨床觀察顯示，體重減少1公斤，血壓可下降約1毫米汞柱。 

低熱量飲食應長期堅持，不然會使減輕的體重很快恢復到原來水準，甚至更胖。此外，還應堅持適當的體力勞動和體育運動，更有助於收到較好的減肥效果。 

 
 

第2週　平衡膳食，均衡攝取各類食物

 

許多高血壓患者身體都比較肥胖，他們只記著醫生「清淡飲食、注意減肥」的叮囑，一些人乾脆做了素食主義者。其實，這樣不僅對穩定病情無益，而且對健康也不利，健康飲食關鍵在於平衡。 

平衡膳食並不是指吃價格昂貴的食物，也不是指吃得越多越好，而是要將一定量的不同食物搭配食用，使膳食中提供的營養素和人體所需的營養保持平衡。即使是身體肥胖的高血壓患者，膳食中也應該包括一定量的動物性食物，因為雞蛋、牛肉、羊肉等動物蛋白所含的氨基酸與人體的需求相符，是植物蛋白不能替代的。 

【早安健康／林明慧編譯】隨著智慧型手機的普及，駝背的人也越來越多。姿勢教育指導師篠田洋江表示，長時間盯著螢幕，頭會不自覺向前傾，養成背部彎曲的壞習慣。由於駝背的人站姿力量通常集中在肩部及腳跟，不僅會造成肩膀酸痛，整個人看看起來也會性格陰鬱、無精打采。
 

駝背不只不美觀，日本寶島社出版社將最新的健康常識，集結整理成書的《健康の常識・非常識》（暫譯：你該知道的健康常識）指出，放任駝背不管還可能導致要命的腦血管疾病！人的頭平均重5～6公斤，卻只靠背骨與周圍的肌肉支撐，因此一旦駝背，就會帶給脖子很大的負擔。如果持續讓肌肉處在緊張的狀態，肩膀酸痛、頭痛、眼睛疲勞、腰痛等等都會找上門來。篠田洋江也提到，彎曲的身體會壓迫到內臟器官，造成內臟功能不彰或是胃下垂。

此外，在脖子的地方有脊椎動脈，沿著脖子後面的根部開始延伸到頭蓋內合流，在後腦變成「腦底動脈」。順天堂大學醫學部附屬浦安醫院腦神經內科教授卜部貴夫表示，持續著駝背的姿勢，會慢性壓迫到脊椎動脈，一當受到強力的衝擊（例如大力撞到脖子、突然回頭等），便容易造成血管破裂或是阻塞，引發腦梗塞或蜘蛛網膜下腔出血，危及生命。

造成駝背的原因很多，大多喜歡躺在沙發上，或靠著椅背坐著，另外長時間凝視電視、電腦及手機螢幕、盤腿、雙手抱胸、提重物等，都是引發彎腰駝背的兇手。不妨試試早稻田大學保健體育講師碓田拓磨提出的駝背伸展操，調整姿勢只要10秒鐘，和猿人族說掰掰！
 

【10秒消除駝背伸展操】
步驟1：背挺直坐在椅子上，雙手放在身後，手掌向上，十指相扣。

 

步驟2：一邊手往下拉，一邊讓左右肩胛骨往中間靠攏，確實把肩膀向後拉。維持姿勢，從鼻子吸氣。

步驟3：下巴像被天花板牽引一般往上抬起，一邊向後仰起頭，一邊嘴巴輕輕持續吐氣。手則向下伸直。

步驟4：維持步驟3的姿勢，默數3秒後，頭回到原位，放鬆肩膀的力氣。默數的時候別忘持續吐氣。
 

POINT：確實向後拉伸肩膀，再向後仰起頭。做的時候放鬆腰部，過度挺起反而容易引起腰痛。

【早安健康／張維庭報導】每天一早醒來，要面對忙碌的生活時，總喜歡以一杯香醇的咖啡、香氣宜人的紅茶搭配早餐作為開始，飯後也喜歡喝杯茶解油膩、消消脂，下午午茶吃點心時更不忘來杯咖杯或茶作為搭配，或者根本手搖杯或特大杯美式不離身，不管吃什麼時都不忘喝上一口？其實，這很可能是造成缺鐵性貧血的一大原因！ 
 

青少年、65歲後男性　以及成年女性貧血機率高

 

根據衛福部統計，台灣女性缺鐵情形嚴重，從青春期開始就出現缺鐵徵兆，而19~50歲婦女的缺鐵率更是逐年攀升，每兩人中就有一人有缺鐵問題，更有半數已達到缺鐵性貧血的程度。 

而除了女性常有的貧血問題，長期缺鐵更會導致學習機能下降、體力變差、免疫系統問題，缺鐵性貧血會出現臉色蒼白、頭暈、容易疲勞等等症狀。此外，根據調查顯示，發育期中的青少年、65歲後的男性也會有缺鐵的問題。 
 

吃飯配茶和咖啡　讓鐵質無法吸收

 

出版多本健康著作的日本預防醫療顧問細川桃表示，咖啡、紅茶、烏龍茶、綠茶這些大家喜愛的飲品，都含有鞣酸，而要注意的是，鞣酸會和鐵質結合成鞣酸鐵，導致鐵質變得不利於腸道吸收。因此我們吃飯時搭配著紅茶、咖啡，喝著綠茶解油膩的同時，其實就讓我們吃進的食物當中含有的鐵質形同白費。 

即使不是特地吃豬肝補血，飲食中的菠菜、黃豆、小松菜等蔬菜和穀物當中的營養，都會被抑制吸收。因此吃這些食材時，如果無論如何都想配點茶水，可以選擇鞣酸含量較少的麥茶、牛蒡茶、喬麥茶等等。而如果真的很想喝咖啡、紅茶以及綠茶，可以選擇在飯後三十分鐘再飲用。 
 

每天適量補充含鐵飲食　打造不貧血好體質

 

吃飯配茶配咖啡、不吃早餐、少吃肉等等飲食習慣，有許多原因會造成貧血，根據日本一項調查統計，上班族女性有高達30%處於無法捐血的貧血狀態。而女性每個月的月經會流失22.5毫克的鐵質，從汗液和尿液當中一天也會損失1毫克的鐵質。因此一天補充10.5毫克的鐵質是必要的。 

雞蛋、納豆、牛肉、豬肉、牡蠣等等食材都含有豐富鐵質，而要注意的是分次慢慢補充，因此每餐都吃一些含有鐵質的食物，並且注意飲用茶、咖啡的時間，就有助於養成擁有好氣色的體質！ 

許多人都曾經遇過聲音沙啞的苦惱，有些人是因為感冒過後，造成咽喉紅腫，以致聲音沙啞；有些人則是因為長期使用聲帶過度，而造成聲音沙啞。中醫師指出，利用中藥茶飲潤喉清肺，或是按摩合谷穴道，都是日常保健護嗓的良方妙藥。

中醫師羅明宇指出，中醫辨證與喉嚨有關的經絡分別是脾經、心經、小腸經、腎經和肝經，如果感冒造成聲音沙啞，應多喝溫開水，1天2000C.C，隨時滋潤咽喉、聲帶，減少發炎。

聲音沙啞　應減少說話

另有不少人聲音沙啞時，會選擇吃喉糖保養，不過，許多喉糖偏甜，改善沙啞作用不大，尤其在感冒時，還可能讓喉嚨更乾又生痰，引起乾咳。建議可用滋潤喉嚨的彭大海、羅漢果，以及潤肺止咳的麥冬、沙參等中藥材煮成茶飲來預防保健。

要注意的是，若有聲音沙啞的患者，平常說話時也有技巧，應儘量使用腹部力量，避免都是喉嚨用力。不管是感冒或是聲帶使用不當造成聲音沙啞的人，都需要減少說話量，讓嗓子休息，同時要避免喝刺激性飲料，以免刺激咽喉與聲帶黏膜。

漢方7味　防燒聲上身

中醫師羅明宇強調，聲音沙啞（燒聲）在中醫屬於喉瘖；中藥茶飲，可用羅漢果、膨大海、甘草、麥仁中、枸杞、黃耆、陳皮等7味混合煮，大火煮滾後，小火慢熬 20分鐘，其中，羅漢果、膨大海可治聲音沙啞。

彭大海茶／滋潤喉嚨

• 材料：彭大海、甘草各3錢、冰糖適量。

• 做法：藥材洗淨，加入800c.c.水煮滾5分鐘後，加冰糖即可溫熱飲用。

月經來了好麻煩，要常常換衛生棉，又要飽受腰痠、腹痛、水腫、煩躁、失眠等不適，如果女人永遠沒有月經，那該有多好？許多年輕女性朋友都曾有過類似的想法，甚至真的為月經遲到感到開心，殊不知這都是「卵巢早衰」的警訊！營養師表示，卵巢早衰易導致肥胖和不孕，是禍不是福。

排卵功能減弱　卵巢早衰易不孕

「卵巢早衰」是指婦女超過 4 個月無月經、雌二醇下降和濾泡刺激素（FSH）異常上升，卵巢功能變弱，無法正常排卵，在40歲以前就出現月經變季經，甚至是超過半年以上不來經的情況。長期置之不理，不僅易有不孕的問題，也會導致卵巢衰竭、更年期提早報到。

國外研究發現女性停經後，當卵巢停止分泌雌激素，體內脂肪不僅細胞數目會增多，體積也比原來大了30％，相對來說是更容易發胖的危險族群。

卵巢為何會早衰？「壓力」嫌疑大！

「卵巢早衰」的發生率在 40 歲以前約 1％，在 30 歲以前約 0.1％。過去，卵巢早衰被認為卵巢功能不再恢復。但已有許多婦女被診斷為卵巢早衰後，又間歇性恢復卵巢功能，甚至又自然懷孕。

趙函穎營養師表示，醫學界目前還沒有找到卵巢早衰的真正原因，但分析近年門診越來越多的月經失調的案例，發現多與壓力太大、不正常飲食、肥胖、或錯誤減重導致營養不良等因素脫不了干係。

餐桌上的主角，非大蒜莫屬，無論是生吃、涼拌、煎烤。熱炒，大蒜散發出來獨特的香氣，總是令人食指大動。提到大蒜的營養價值，勝過人參；除了一般人熟知大蒜具有抗氧化力之外，研究更發現，大蒜可以保護肝臟、降膽固醇，甚至有抗癌功效。但是，哪一種料理方式才能吃出大蒜滿滿的以上好處？

飲食習慣影響心血管疾病，致死率非常高

現代人飲食精緻，長期攝取高鹽、高油、高糖的食物，慢性病及心血管疾病的人口也因此居高不下。根據衛福部統計資料顯示，105年十大死因中，包括：心臟疾病、肺炎、腦血管疾病、慢性下呼吸道疾病、高血壓性疾病與腎炎、腎病症候群及腎病變等6類死因死亡年齡中位數，均高於所有死因之77歲。心血管疾病經常讓人措手不及，致死率非常高。

台灣預防保健協會理事長趙順榮藥師表示，造成心血管疾病與「高血脂症」密不可分，「高血脂症」已是現代人的文明病，主要是身體長期攝取與製造過多膽固醇，多餘的膽固醇以LDL(低密度脂蛋白)將膽固醇運送至動脈，當體內的血脂肪過高時，它便會堆積聚集在血管壁上，引起血管漸漸硬化和變窄，因此如果是供給心臟的血管硬化了，就會造成心血管疾病產生，如：心肌梗塞、狹心症、周邊動脈阻塞性疾病或腦中風。

美國研究：大蒜、洋蔥類食物有助降低膽固醇

根據美國補充與替代醫學中心臨床研究發現，大蒜、洋蔥類食物有降低膽固醇及抗凝血的保護作用，但只吃大蒜精是沒有太大作用的。根據台大食科所的研究發現，一天一瓣大蒜，可降低膽固醇。北醫保健營養學研究所團隊研究也發現，大蒜有保護肝臟、降膽固醇的效果，平均可降3成總膽固醇和4成三酸甘油脂。

現代人生活繁忙、步調快，往往被課業或事業壓得喘不過氣，壓力可說是無處不在。除了影響情緒，有人甚至因而開始出現頭痛、胃痛、食慾不振等不適症狀。

良性壓力 v.s. 惡性壓力

其實，壓力不全然都是有害的，依好壞來區分的話可以歸納為良性與惡性。良性壓力會讓人產生正向的心理狀態，使人更積極面對事物，像是集中注意力、提高工作效率及動機，進而提高成功後的成就感；而惡性壓力則相反。

當人偵測到威脅時，身體就會進入「戰或逃」（fight or flight）的備戰模式，體內壓力荷爾蒙會快速上升，產生血管收縮、心跳加速、呼吸增快、肌肉緊繃等生理反應，並會消耗較多的熱量以應付壓力。如果長期生活在惡性壓力下，身體無法恢復到放鬆狀態，等同於一直處於高壓狀態，久而久之就會產生一連串失調反應，像是失眠、情緒低落、易怒，嚴重甚至會有頭痛、便秘、胃痛等問題，更要特別注意。

因此，怎麼正確的紓解壓力就變得非常重要了！除了調適心情、改變生活作息，其實也可以透過飲食來幫助舒緩身心、穩定煩躁的情緒。那到底該吃些什麼才不會那麼緊繃、備感壓力呢？今天就來為大家介紹5大「紓壓營養素」，想要放鬆減壓的人就快跟著營養師這樣吃吧！

【紓壓營養素】

1. 鈣

鈣質是天然的神經穩定劑，參與神經衝動的傳導，具有減緩神經緊張、穩定情緒、使肌肉放鬆的功效，有助於消除焦慮的心情。當身體缺乏鈣時，情緒容易變得暴躁，注意力也無法集中。

食物來源：牛奶、乳製品、豆漿、豆腐、杏仁、芝麻、甘藍菜、芥菜、綠花椰菜

寒冷的冬天來一頓熱騰騰的火鍋大餐暖身子簡直就是太完美了！ 但此時痛風患者其實更應該注意飲食，否則高普林的火鍋容易導致痛風發作，讓人痛到寢食難安！那當痛風患者很想吃火鍋，但同時又想要避免痛風發生的話，該怎麼做呢？營養師今天就來教你怎麼化解這惱人的「高普林危機」！

在教大家怎麼正確吃火鍋之前，先來說說什麼是「痛風」、什麼是「普林」吧！痛風主要是由於體內普林代謝異常所引起的，與遺傳、暴飲暴食、大量飲酒、某些藥物的使用甚至運動過度有關。主要是血清中尿酸值升高，男性尿酸值超過7mg/dL，女性超過6mg/d，則稱為高尿酸血症。當尿酸達到飽和濃度以上，就會形成尿酸鈉鹽的晶體，沉積在關節處，造成紅腫、發炎、疼痛，就是我們常說的「痛風」了。

那食物與痛風有什麼關係呢？食物中所含的「核蛋白」經過消化分解後產生普林，普林再經過肝臟代謝成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。簡單來說，尿酸就是普林的代謝產物。因此，當我們攝取太多的高普林食物、過度飲酒時，容易造成尿酸代謝異常，進而導致高尿酸血症，最後出現痛風發作的現象。

聰明選食 痛風也可以放心吃火鍋

為了迎合消費者的口味，許多店家推出了各式各樣的火鍋料理，像是藥膳鍋、麻辣鍋、南瓜鍋、咖哩鍋等美味湯底，大部分是由大骨、雞肉、魚頭來熬煮，而這些骨頭、內臟正好普林含量非常高，因此湯底的普林相對也來得高。另外，火鍋料當中的香菇、蛤蜊、花枝、蝦子及豬肉、雞肉等都屬於高普林食物，一餐吃下來很有可能會提高痛風發作的機會！

現代人忙碌的生活步調，可謂導致女性乳癌罹患率節節攀升的關鍵因素！想要遠離乳癌風險，該怎麼做才對呢？專家表示，除了學會適度紓壓、放鬆外，善用中醫經絡原理，適度按摩、暢通肝經，維持淋巴循環正常運作，就是婦女朋友自我保健不求人的另一選擇！

常熬夜、壓力大「肝氣鬱結」？小心乳癌罹患風險高

中醫理論認為，「乳房屬胃，乳頭屬肝」。所以，在防止乳癌上身，以及乳癌治療上，首先得從調理肝經、胃經著手；其中肝經更是影響女性尤甚，就好比人體的大腦的邊緣系統與內分泌系統。

而經常熬夜、壓力大、睡眠品質不佳者，便容易形成「肝氣鬱結」的體質傾向，使肝脾氣逆、經絡痞塞，讓惱人的乳房漲滿、纖維囊腫等問題找上門，甚至增加乳癌罹患風險。因此，想要有效預防乳癌、乳房纖維囊腫上身，疏通肝經、保持胸部氣血、淋巴循環暢通非常重要！

防乳癌上身快疏通肝經！按對2地方暢通氣血、循環好

專業足療保健名師簡綉鈺在其著作《驚人的足療對症按摩：1個動作按對穴位的「足部反射自然療法」，只要30秒，筋鬆氣通，身體快．輕．鬆！》一書中提到，足部按摩能快速、有效地使胸部的氣血循環暢通。尤其是經前會有乳房脹痛感，腋下出現腫塊的人，「腳背上的反射區」通常會出現浮腫現象，而按摩時就會感到疼痛。

隨著現代人養生保健意識的抬頭，以及豆漿機的盛行，越來越多人選擇在家自製豆漿飲用，除了滋味香醇、用料實在，安全更有保障。但熬煮豆漿後剩下的豆漿渣往往令人困擾不已，單吃沒有滋味，丟掉卻又覺得可惜！專家建議，不妨可以試著把高膳食纖維含量的豆渣做成美味的「豆渣海苔香鬆」，就是忙碌上班族，補充膳食纖維、兼顧營養又能增加飽足感的好選擇。

黃豆渣單吃不好吃，丟掉又好可惜？自製豆渣海苔香鬆不浪費

黃豆渣是製作豆漿時所過濾出來的雜質，過去大多被大眾視為廢棄物丟棄。但事實上，黃豆渣內不僅含有豐富的蛋白質、卵磷脂等營養成分，其中膳食纖維、皂素含量更是驚人！

知名食農教育講師莊雅閔主廚在其著作《不剩食的美味魔法：食材保存變化與不浪費省錢料理》一書中提到，打豆漿剩下的豆渣，是多用途的營養食材，其豐富的膳食纖維與營養成分與大豆類似，有幫助預防腸癌及輔助提升飽足感的好處。

不過，黃豆渣單吃確實不太美味，有鑑於此，莊雅閔主廚特別推薦大家，不妨可以用便宜的豆漿殘渣豆渣來自製美味香鬆，不僅少油少鹽，就連素食者也能安心佐粥、麵、飯大口食用。

【早安健康／張維庭編譯】隨著天氣逐漸回暖，脫掉了厚重的冬衣，準備換上輕便的春裝時，也不免介意起冬天增加的贅肉。雖然總嚷嚷著想減肥，卻覺得漫漫長路很辛苦，總堅持個兩、三天累積了龐大的壓力，就又放棄開始暴飲暴食？ 

不妨試試看日本盛行的麥茶減肥法，透過將飲品換成麥茶，既可避免攝取過多咖啡因和糖，還可無負擔地促進血液循環、提高基礎代謝率，輕鬆達到瘦身的效果！ 

麥茶在日本古代曾被稱為「麥湯」，是平安時代貴族喜愛的飲料，江戶時代開始出現在茶店中，作為供給旅人們在漫長旅途中消除疲勞的茶水。而這樣自古以來廣受喜愛的健康飲料，是日本近年盛行的減肥飲品。 

麥茶有助於促進血液循環　提高代謝、安定心神 

根據日本農林水産省研究，飲用麥茶有助於促進血液循環。麥茶中的香氣成分吡嗪可讓血液循環變好，從鼻子嗅聞吡嗪的香氣，還具有安定神經與活化大腦的效果，可消除減肥過程中產生的心理壓力。 

此外，麥茶富含GABA這種成分，可抑制血液中的中性脂肪和膽固醇，能夠提高腎臟機能，排出體內的鈉。GABA和吡嗪這兩種成分加起來，可促進血液循環，提高基礎代謝，幫助養成易瘦體質。 

護腎排鈉消水腫　還可修護胃黏膜 

鹽分攝取過多時，血液中的鹽分濃度當然也會跟著增加，而這會造成血管周圍聚集水分，讓多餘水分滯留體內，GABA提高腎機能，可幫助排出體內鹽分，消除水腫，達到改善身形的效果。 

【早安健康／張維庭編譯】好看的臀部是許多女性的憧憬，然而因為久坐、缺乏運動，一不注意臀部就立刻長了肉，不僅影響美觀，近年來也有許多專家指出，臀部的肌肉僵硬是造成腰痛的一大原因，還會造成下半身血液循環不良，淋巴結阻塞，同時也對老年時的行走機能有很大的影響！透過趴著就能做的簡單運動，就能有效鍛鍊臀部，同時也具有瘦腿效果！ 

日本美容健康教練Ricca表示，每天站在鏡子前端詳自己體態時，很容易就忽略了從後方看起來的樣子，臀部線條下垂容易給人衰老的印象，而不僅是年齡增長，臀部的肌力衰退是一大原因，肌肉無法支撐起臀部的脂肪，就造就了在重力影響之下鬆弛下垂的臀部。 

由日本產婦人科學會前理事長、慶應義塾大學名譽教授吉村泰典擔任監修的日本樂天美容健康專欄指出，想要瘦下臀部，單靠著飲食限制是不行的，透過向上拉提的動作，有意識地使用臀部肌肉，不僅能瘦臀部，也對腰、腹部和腿部肌肉有幫助。 

《臀部鍛鍊這樣做》 

這個動作能鍛鍊到特別容易囤積贅肉的臀部下緣。 

 

STEP1.趴著，用雙手手肘撐起上半身，視線筆直向前，雙手打開與肩同寬，維持這個姿勢。 

STEP2.輕輕地彎起單邊膝蓋，維持著姿勢將大腿離開地面，抬起整隻腳，保持10秒鐘。這時手肘到肩膀保持90度角是一大要點。 

STEP3.反方向也重複動作，每天單腳各做5次，保持10秒鐘就具有很棒的效果了，不過如果還有餘裕，可逐漸增加秒數。 
 

【早安健康／張維庭編譯】每天上班長時間面對電腦，時常覺得肩頸僵硬，脖頸到上背部都緊緊的，而且掰掰袖還越來越胖，穿著合身的衣服時手臂越來越卡？掰掰袖不僅是女性特有的困擾，同時也是上臂血液循環不良，淋巴阻塞的徵兆！透過一個簡單的靠牆肩胛骨運動，就能消除肩頸僵硬、促進循環代謝，還具有瘦手臂的效果！ 

活動肩胛骨有幫浦作用　促進循環改善阻塞 

許多女生都會在意掰掰袖的贅肉，這部位的鬆弛特別容易看出年齡，日本瑜珈老師伊藤惠里表示，上臂之所以會變胖，是因為血液循環以及淋巴的阻塞，肩膀僵硬的人上臂也會特別難瘦。這個使用自家牆壁的動作，可活動到肩胛骨，促進血液循環以及淋巴循環，消除肩頸僵硬，還有助於瘦掰掰袖！ 

日本首都大學東京健康福祉學部理學療法學科教授竹井仁也表示，肩胛骨周圍有17塊肌肉，藉由活動肩胛骨，周圍的肌肉都會因為幫浦作用而使得血液循環變好。緊繃的肌肉自然變得放鬆，由此可消除僵硬和疼痛，並且有提高代謝的效果。 

《肩胛骨運動這樣做》 

 
STEP1.面對牆壁站立，腳尖和恥骨貼著牆壁。手肘擺在身體的正旁邊，抬到肩線的位置，像照片一樣指尖朝向天花板的位置，手肘到指尖保持垂直。 

STEP2.一邊吐氣一邊將手肘保持肩線的高度往後伸展，讓肩胛骨朝中間靠近。 

STEP3.吸氣時回到1的狀態，吐氣時進行2，吸吐為1回合，來回15~20次。剛開始可能會覺得不太習慣，不過一點一點地讓手肘位置往後，打開胸口，就能讓肩胛骨的動作變得更為順暢，每天持續進行，就具有瘦手臂的效果。 

 

【早安健康／陳建甫編譯】許多人都知道，增加身體含氧量能夠提高代謝，但是，很多人都不知道，肺臟增加氧氣的方式，除了胸腔跟腹腔之外，我們的肺也會往背部延展，因此背式呼吸法也是除了腹式呼吸之外，另一種放鬆肌肉、提高基礎代謝的呼吸減肥法之一。 

日本瑜珈老師平賀恭子表示，背部呼吸法不但能讓身體含氧量提高，也能改善末梢血液循環，讓自律神經重整。當血液循環正常，身體的氧氣使用率也能夠進一步增加，代謝率自然會跟著上升。 

平賀老師表示，背部呼吸法的關鍵就是放鬆背骨，而且上班族們其實只要坐在椅子上就能輕易做到！ 
 

坐著就能用背部呼吸！

 

 
Step 1. 挺胸讓自己感受到肋骨往前頂 

 
Step 2. 一邊吐氣一邊將背拱起，背骨隨著呼吸放到最鬆 
Step 3. 一邊吸氣一邊將背骨打直，再次挺起身體 
Step 4. 持續五個循環即可