美麗鐵定，靚亮生活

【早安健康／H2U CLUB編輯部】每逢節慶假期，家人朋友團聚一起、互相聯絡情感，最重要的是搭配各種過節應景必備食物，大夥兒熱鬧的圍在一塊兒共襄盛舉，烤肉大餐絕對是最不能錯過的選擇之一！但是在減重期間就不能吃嗎？只能默默看著大家大口吃肉大口喝酒，獨自一人在旁邊流口水？ 

不！只要照著以下小撇步，我們也能「瘦瘦吃」！ 

撇步1. 適量肉品佳：
烤肉顧名思義就是要有肉類為食材，建議選擇低脂肉品和海鮮，以減少過多熱量攝取，像是：新鮮魚類、雞胸肉、去皮雞腿、蛤蜊、蝦子等海鮮；白色油花越多的肉類(例如：培根肉、五花肉、霜降、牛腩)或是動物皮(豬皮、雞皮、雞翅膀、雞爪、豬腳)，表示其油脂含量越豐厚，熱量也越高哦！ 

撇步2. 蔬果不能少：
烤「肉」之餘，也別忘了增加蔬菜攝取，蔬菜是減重的好夥伴，低熱量又能提升飽足感，像是小白菜、花椰菜、青椒、彩椒、筊白筍、香菇、杏包菇、金針菇、絲瓜…等都是適合放入烤肉的食材哦！另外，新鮮水果也不能忘記，補充維生素C、膳食纖維，幫助腸胃蠕動！ 

撇步3. 均衡是王道：
烤肉除了要增加蔬菜類攝取之外，適量的澱粉也是均衡飲食重要的元素之一，建議可以未精緻的全穀根莖類為主，像是玉米、地瓜、山藥、芋頭、雜糧麵包…等都是較佳的選擇哦！ 

撇步4. 醬料要慎選：
市售烤肉醬及沙茶醬熱量及鈉含量高，一層一層的刷上食材，使得熱量在無形中攝取下肚，鈉量過多，也容易造成水腫。建議大家可以把烤肉醬或醬油稀釋，加入新鮮的辛香料(如：大蒜、洋蔥、香菜、薑、蔥、辣椒、白蘿蔔泥…等)增添醬汁風味，也可以加入幾滴檸檬汁或白醋增添酸味，以減少熱量及鈉的攝取。 

撇步5. 水份需充足：
含糖飲料和酒精飲料的熱量驚人，建議攝取開水為佳，若是想喝點有味道的飲料，不妨以無糖茶飲、檸檬水取代部分開水，都是很好的選擇哦！ 

下次烤肉不妨可以試試看，只要食材挑選稍留心，烤肉一樣可以「瘦瘦吃」！ 
 

【早安健康／王貞潔編譯】一到夏天，你就會因為太熱而吃不下飯嗎？然後，又會因為想消暑而吃比較多冷食嗎？這些夏天的生活習慣都可能會讓癌症找上身。在夏天如果想有效防癌，除了調整生活習慣外，多吃蕃茄、梅干、大蒜和薑，就可以提振食慾、提高免疫力，遠離癌症的威脅。 

夏天防癌的二大重點：防曬和提升免疫力 

每年5～8月是紫外線最強的時期，日本吉川敏一醫師表示紫外線是肌膚氧化的原因之一，而氧化會導致肌膚產生皺紋與斑點外，更可能會導致癌症或動脈硬化等疾病。因為氧氣在製造能量的時候會產生自由基，自由基會破壞體內細胞，導致氧化的情形。 

身體失去平衡的細胞如果變多，就無法維持健康的狀態。因此，衣服穿得比較輕薄的夏天，有暴露在外的肌膚都應該均勻塗抹防曬產品，做好防曬措施。 

癌症也是全身代謝異常使細胞癌化，又因為免疫力下降而導致癌細胞增生的疾病 。日本營養師望月理惠子指出炎熱的夏天容易讓人感到體力消耗量大增與食慾不振。當人感到疲勞免疫力會容易下降，食慾不振更會讓人減少攝取營養素的機會。 

此外，夏天為了消暑而經常食用冷食或是糖分高的食物，也給予癌細胞增生的機會。望月理惠子亦指出低溫與糖分過多是癌細胞最好的生長環境，如果頻繁吃冰淇淋、刨冰之類的冰品，將會讓癌細胞增生的機會提高。 

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【早安健康／張維庭編譯】有時總覺得反應不若年輕時靈敏，時常忘東忘西，想不起來許多名詞，擔心這是失智的前兆？失智不僅對於自己的人生掌控來說是一大威脅，同時也會為家人帶來許多的壓力，是邁入老年生活後的一大考驗。然而現今的研究指出，腦神經細胞是能夠增生的！透過每日攝取高純度的可可多酚，就有益於增加海馬體的血流量，提高記憶力預防失智！ 
 

可可能增加大腦BDNF濃度 促使腦神經細胞新生 

日本實踐女子大學生活科學部教授、專攻食品學的農學博士田島真表示，以可可做為原料的可可亞和巧克力，具有讓大腦回春的效果。特別是可可豆中含有的多酚，能夠增加腦中的BDNF含量。 

BDNF是一種腦神經營養物質的蛋白質，能促進神經細胞的新生、成長以及維持健康。大腦中主管記憶的海馬體，就含有高濃度的BDNF，一旦BDNF的濃度減少，就會導致健忘、學習能力變差等等症狀。 

一天食用25公克可可 能預防阿茲海默症 

根據愛知學院大學與明治共同進行的可可多酚與BDNF研究，讓愛知縣45~69歲的347名男女，每天食用25公克含有高純度可可多酚的巧克力。四周之後，血液中的BDNF含量從6.07單位上升到了7.39。 

正常狀態下BDNF會隨著年齡增加而減少，近年有許多針對BDNF的研究，發現BDNF含量不足，會導致憂鬱以及阿茲海默症發病。

連續飲用可可三個月 平均大腦年輕20歲

 

另一項美國哥倫比亞大學的研究，實驗中讓50~69歲的37名健康受試者連續飲用可可3個月，並檢測海馬體中的齒狀迴（Dentate gyrus）血流量。海馬體中的齒狀迴負責儲存以及刪減記憶情報，學習新事物、想起過往發生的事情，都是靠著這個區域的運作，而只要提高大腦的活性化，就能讓神經細胞增生。 

海馬體中的齒狀迴神經細胞增生，就能擴充記憶、掌握情報，反過來說神經細胞減少，情報也會受到刪減，容易產生健忘的情況。 

而實驗中讓受試者飲用可可，促使齒狀迴的血流量增加，也能期待齒狀迴新生腦細胞的效果。而研究團隊也在受試者飲用可可前後二十分鐘進行了記憶力測試，發現有飲用可可多酚含量高的可可亞的組別，記憶力大幅改善。 

最後的研究結果指出，實驗開始時受試者平均約是60歲的記憶力，三個月後普遍都回到3、40歲的狀態。 

高純度可可才有效 怕苦可加蜂蜜 

想要藉著可可來達到使大腦回春的效果，要避免飲用加了大量的糖以及奶粉等添加物的可可，飲用純可可以及食用純度70%以上的巧克力才具有效果。如果覺得純可可太苦，可加入蜂蜜飲用。

【早安健康／林昕潔整理編輯】即使極力避免不健康的垃圾食物，一般人的飲食中還是免不了有不健康的部分，像是外食的添加物，或是偶一為之的大吃。特別是，許多甜味的飲料或食物中含有的果糖，更會對身體造成各種傷害。幸好，近期的研究指出，如果想要消除果糖的傷害，適時從健康的食物中補充DHA就對了！ 

吃下不健康的食物時，常會使人感到腹脹、懶惰不想動、頭昏腦脹。其中，果糖更是造成不少的傷害。自然醫學博士陳俊旭曾撰文指出「果糖是21世紀的鴉片」，水果中雖然也有果糖，但因為含有纖維，能夠牽制果糖吸收，對身體的傷害不大。 

但是，純化或由玉米澱粉轉換成的高果糖糖漿，卻會對身體造成極大的傷害。在人體中，果糖和酒精一樣屬於毒素，由肝臟負責代謝，因此吃太多果糖，會加重肝臟的負擔。此外，這種便宜、容易取得的甜味劑，和許多健康問題都有關，像是心血管疾病、糖尿病、注意力不全過動症（ADHD）、阿茲海默症、高尿酸、高血壓和代謝症候群等。 

幸好，科學有辦法用食物保護你。美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）的一項新研究發現，富含DHA這種omega-3脂肪酸的食物，可能逆轉其中一些果糖引起的傷害。那麼，有哪些食物能夠從果糖所造成的傷害來拯救你呢？ 

鮭魚 

如果想要補充DHA，很少有食物能夠和鮭魚相比。富含油脂的魚類，像是鮭魚、沙丁魚、鯖魚等，提供的DHA含量是素食來源（堅果、菠菜、全穀類）的10~100倍。 

DHA能夠保護大腦不被發炎傷害、增進學習力和記憶力，並修復被果糖傷害的大腦組織。另外，鮭魚也是硒和維生素D的良好來源，也很容易料理。研究者則指出，養殖鮭魚的DHA含量不像野生鮭魚那麼多，但價格較為便宜。 

奇亞籽、亞麻籽 

如果你是不吃魚的素食者，也不用感到絕望。當某一天你因為吃得不健康而感到難過時，奇亞籽和亞麻籽都是你的好朋友。兩匙的奇亞籽或亞麻籽，就能提供豐富的omega-3脂肪酸，也有大量的纖維，能夠餵飽腸道益菌並幫助減重。 

另外，奇亞籽和亞麻籽中的纖維，也能幫你清空吃下的毒素。雖然它們的DHA含量不像魚類那麼多，但奇亞籽和亞麻籽也能提供鈣質、蛋白質和木酚素（一種強力的抗氧化物），而且不太需要準備，只要把它們加入優格一起吃就行。 

核桃 

當你感到腹脹、噁心、腸胃翻攪時，吃堅果準沒錯。1/4杯的核桃，就能提供每日建議omega-3脂肪酸攝取量的133%。另外，核桃也能讓人感到飽足、降低吃零食的慾望，避免你吃下更多垃圾食物。2015年耶魯大學的一項研究中，研究者發現，在六個月的飲食中，每天加入約57克的核桃，就能減少對零食的需求，有助於人們選擇更健康的食物。 

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【早安健康／林明慧編譯】牛肉，常被貼上高膽固醇、高脂肪的負面標籤，被視為不健康的肉品代表。然而有「肉博士」之稱的日本名醫渡邊信幸認為，牛肉其實營養豐富，不同的部位有不一樣的功效，可說是集結美容與健康最強的肉類！以下由渡邊信幸教你如何針對症狀挑選牛肉部位，享受美味之餘又健康無負擔。

高血壓

治療高血壓竟然要吃牛肉？想必讓很多人覺得不可思議吧！渡邊信幸表示，位於牛的背部到腰部的「沙朗」不僅是高級牛肉的代名詞，豐富的蛋白質及牛磺酸可以軟化血管、降低血壓。另外，油脂的部分還富含油酸，與橄欖油功效相似，能預防心臟疾病與動脈硬化。建議搭配綠花椰菜，黃綠色蔬菜中的β-胡蘿蔔素能延緩血管老化，高鉀含量有助體內鹽分排出，打擊高血壓功效加倍。

減重

菲力取自牛的腰內肉，由於此部位少被運動到，肉質特別軟嫩、低脂不油膩，不但受到許多人的歡迎，更是減肥人士的首選之肉！菲力有一種叫「肉鹼」的成分，其含量遠多於雞肉和豬肉，可以搬運脂肪至細胞的粒線體，使其燃燒、代謝。此外，當中的白胺酸還可增強肌肉、提升身體代謝。

肌膚問題

肌膚的地基約有70％是由膠原蛋白組成，一旦膠原蛋白不足，肌膚就會失去彈性，皺紋、下垂、肌膚乾燥等問題跟著接踵而至。牛筋，也就是牛腿部的阿基里斯腱，含有大量的膠原蛋白、連接膠原蛋白的彈性蛋白，以及保濕功效的玻尿酸，擊退肌膚老化，重返水嫩透亮。加一把蔥煮成燉牛筋，蔥的維生素C有助膠原蛋白生成，美肌效果更好！

夏天感冒

夏天一感冒，常常拖個好幾天甚至一兩個禮拜都不會好。這是因為天氣炎熱時總會想吃冰喝涼，導致身體缺乏營養素，免疫力低下，再加上胃口欠佳更不想吃東西，陷入惡性循環，感冒遲遲不痊癒。牛尾富含脂肪，是沙朗的兩倍，可以帶給身體能量，進而提高體溫、增強免疫力。豐富的鋅還能防止病毒增殖，有效抑制發炎。感冒時喝一碗熱乎乎的牛尾湯，撒一點蔥可殺菌、提高體溫，一舉趕跑感冒症狀。

中暑

夏天天氣炎熱，容易出現中暑、腦袋昏昏沈沈、全身無精打采的症狀。此時吃牛肝來補充維生素B1，幫助身體產生能量。另外，肝臟還含有鐵、銅、鋅、維生素B12等營養素，具有預防貧血的效果。與韭菜一起炒，由於韭菜的大蒜素有助吸收維生素B1，能完整攝取牛肝營養。

另外，牛肋骨富含維生素B12，可消除疲勞。牛舌含有泛酸，能減輕壓力。牛的瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃4個胃則含有維生素K，有強健骨骼之效。

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【早安健康／林昕潔整理編輯】在亞洲、印度等多個地區廣泛被使用於料理、茶飲中的薑，不但具有特殊的香氣，它的健康功效更是受到人們歡迎的一大重點。薑能夠幫助舒緩噁心嘔吐感、消化問題或是消化道的不適。不過，近期薑又被發現了抗癌的效果：這種帶有辛辣和甜味的香料，可能會讓癌細胞自殺！ 

薑具有抗癌好處的關鍵，就在於其中豐富的抗氧化物，特別是薑辣素（Gingerol）和薑烯酚（Shogaol）。石原新菜醫師指出，生薑中含有豐富的薑辣素，能夠抑制頭痛及嘔吐、促進血液循環、擴張血管、殺菌、促進膽汁分泌，更有助於增強免疫力和抗癌。 

多項研究：薑有助促進癌細胞凋亡 

許多研究指出，薑萃取物能夠抑制多種癌症，包括乳癌、大腸癌、直腸癌、肝癌、肺癌、前列腺癌、胰臟癌、皮膚癌和黑色素瘤等。這是因為薑能夠啟動分子機制，活化促進凋亡的基因，使癌細胞進行細胞凋亡。薑中所含的物質也能向下調控與癌症相關的基因和蛋白質，並增加有助抑制癌症的物質。 

薑也能針對癌細胞進行攻擊。沙烏地阿拉伯阿卜杜勒阿齊茲國王大學生物科學系的一項研究發現，薑萃取物能夠抑制乳癌細胞生長，並同時保存正常細胞。這項過程被稱為選擇性毒殺，沒有化療和輻射的副作用，並具有代替這些藥物的潛力。 

明尼蘇達大學赫瑪學院的一項研究，也確認了薑能夠預防癌症的效果。研究者每周三次餵食薑辣素給患有腸癌、不具免疫系統的老鼠，而牠們的腫瘤比起沒有攝取薑辣素的同伴少了75%，即使出現腫瘤，尺寸也較小。 

此外，一項發表於第97屆美國癌症研究學會年會、由密西根大學和Rebecca Lui博士共同進行的研究顯示，薑辣素能夠讓卵巢癌的癌細胞自殺。喬治亞州立大學的一項研究則顯示，薑萃取物有助於縮小實驗鼠的前列腺癌腫瘤超過55%。 

薑也被認為具有強大的抗發炎效果，因此有助於抑制適合在發炎環境中生長的癌細胞。另外，薑能夠提供多種促進健康的抗氧化物，並具有抗病毒、抗菌的益處，且只要少量就能達到效果。 

薑的用途和食用方法也很多元，不論新鮮、乾燥、粉末、榨汁攝取，都不影響營養成分的作用。石原新菜醫師則指出，薑經過加熱、乾燥的步驟之後，薑辣素能夠轉化為薑烯酚，保健效果更佳。另外，薑茶也是攝取薑營養素的好方法，是常被用於緩解消化不良、對抗感冒、強化免疫的家常療法。 

《生薑薑黃茶》 

材料： 
生薑（磨碎）1/4茶匙 
薑黃（磨碎）1/4茶匙 
水 1杯 
蜂蜜、椰奶 適量 

做法： 
將水煮開，加入薑黃和薑末浸泡7~10分鐘後，再加入蜂蜜、椰奶並倒入杯中飲用。 
 

【早安健康精選書摘】如果要簡單的定義高血脂症，就是指「血液裡脂肪變多、白矇矇地流動狀態」。這裡所稱的脂肪指的就是膽固醇和中性脂肪。膽固醇可分為「好的膽固醇」和「不好的膽固醇」。所謂的高血脂症，即是血液裡充滿不好的膽固醇的狀態。一般在做血液檢查的時候，膽固醇的含量超過1dl/0.1l、每240 毫克（mg），或是中性脂肪150mg/dl 以上的話，則診斷為高血脂症。 

血液解毒，為什麼需要3週？ 

不論什麼藥物療法都需要一段充分的時間，可是血液解毒在極短的時間內，就能呈現非常卓越的效果。由於錯誤的飲食習慣和生活習慣，血液積滿毒素的時間不是兩三天造成的，但僅是2 ∼ 3 天把不好的食物毫無節制地吃進身體，血液也會開始慢慢被污染。 

這句話的意思是，如果只在兩三天內節制生活與吃對的食物的話，血液解毒就此開始。所以，血液內如果有輕微毒素情形，透過兩三天就可以解毒完成。那些有高血脂症、糖尿病或高血壓的人不可能2 ∼ 3 天就成功，必須約3 週左右的努力幫身體打開一條可以恢復到正常狀態的路。 

如果血液有相當多的瘀血或毒素發展成生活習慣病，諸如慢性病的高血壓、糖尿病、高血脂的情況，就需要所謂3 週的時間，這具有科學性的理由。實際上，身體細胞的平均壽命為20 天到30 天左右，所以，把身體看作每3個星期會重新誕生就對了，這部分同樣也被應用在癌症患者的治療上。 

早上一杯清血果汁 

為了做血液解毒，首先最需要做的是把血液裡不好的油脂去除。每天早晨喝一杯清血果汁就能發揮卓越功效。清血果汁用紅蘿蔔和蘋果作為主要材料，以薑和洋蔥為副材料製作而成。清血果汁是以生食的方式飲用，含有豐富的酵素，酵素可以促進新陳代謝使血液清澈，含有豐富的纖維能使腸胃功能活化，對腸道的健康和排便也很好。尤其，薑與洋蔥能使身體變得暖和，使免疫功能上升，擴張血管對血液循環很有幫助，能有效排除血管內的老廢物質，在心血管和腦血管的流動扮演相當好的角色。 

主要材料紅蘿蔔和蘋果是非常好的調和食品，而且副材料薑和洋蔥，也擔當了重要的角色。 

清血果汁的卓越功效，是因為它含有「酵素」的關係。所謂的酵素，扮演者促進生物體活動和新陳代謝的催化劑，所以攝取活生生的酵素非常重要。蔬菜或水果經過烹調或水煮，營養成分和酵素會減少或消失。有酵素的清血果汁含有相當多去除自由基的維生素、礦物質和植化素（phytochemical）。 

如果你不喜歡洋蔥或薑的味道，也可以稍微將它汆燙或過水後放入。打果汁的方式營養損失較少，不過，可能的話盡量用生的來做成效更好。清血果汁打碎的渣渣建議全部吃掉，比起只喝它的汁還要好。 

清血果汁 

材料（2 人份） 
紅蘿蔔2 個（400 克）、蘋果1 個（200 克）、橘子1 個（100 克）、洋蔥少許（10 克）、薑少許（10 克）、水少許（30 克） 

製作方法 
① 紅蘿蔔和蘋果清洗乾淨，去皮之後切成適當的大小，蘋果籽去掉。 
② 橘子剝皮後，把果肉撥成幾片。 
③ 洋蔥和薑清洗乾淨後去皮，再切細。 
④ 將所有材料一次放入果汁機內，倒入少許的水。 
⑤ 果汁打到喝起來沒有大的顆粒塊狀，就算完成。 

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【早安健康／林昕潔整理編輯】受傷時，適當的傷口照護和休息，能夠減緩傷處的疼痛和各種症狀。不過，光只是從外部護理、塗抹各種藥膏，是無法加速傷口復原的！人體具有由內而外修復傷口的能力，但傷口多快復原、傷口處的新生組織有多強壯，以及身體對抗感染的能力，都和攝取的營養素品質有關。品質不佳的飲食，甚至可能讓一般的傷口惡化為慢性傷口。 

即使只是一個小傷口，也會改變身體代謝營養素的方式。當身體嘗試修復傷口時，會製造壓力荷爾蒙，並將各種營養素投注於製造新的組織上，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、抗氧化物質等。 

如果這個過程拖延太久，就可能發生蛋白質能量營養不良症，造成傷口復原變慢、傷害人體健康的惡性循環：身體會送出更多的蛋白質以修復傷口，結果其他重要的身體系統、器官就無法獲得足夠的蛋白質，導致肌肉流失、傷口復原較慢。 

因此，充足的蛋白質攝取是傷口復原最重要的關鍵。此外，從脂肪和碳水化合物中獲得足夠的能量，以及攝取充足的胺基酸、抗氧化物、礦物質，也會影響到傷口復原的程度和速度。以下介紹各種傷口復原期間，必須充足攝取的營養素和食物。 

維生素C：柑橘類、奇異果、甜椒、花椰菜 

維生素C能幫助製造新的蛋白質，供給皮膚、傷疤、韌帶、肌腱、血管，並幫助身體維持膠原蛋白和骨骼組織。另外，維生素C也具有保護身體的作用，對抗自由基造成的傷害。自由基可能來自於吃下的食物、激烈運動，以及暴露在環境中的化學物質。 

維生素A：葵花籽、胡蘿蔔、地瓜、菠菜 

維生素A能夠促進白血球製造，由白血球負責對抗感染、病毒等問題。即使身上沒有開放性的傷口，身體也需要白血球來加速傷口癒合。 
許多研究發現，omega-3脂肪酸具有抗發炎的能力，且效力強到可能不需要使用止痛藥或其他藥物。大多數相關的研究，都針對類風濕性關節炎或其他發炎的病例。結果指出，較高的omega-3攝取，能夠降低發炎程度；減少傷口附近的腫脹或發炎，就能夠降低傷口疼痛的程度，並加速復原。 

鋅：牡蠣、堅果、種子、雞肉 

身體的每一個組織都含有鋅，因此在傷口復原期間補充鋅非常重要。鋅能夠幫助身體使用攝取的脂肪和蛋白質，並促進傷口組織的生長及癒合。另外，如同維生素A的作用，鋅也能強化免疫力，幫助對抗其他的感染或病毒入侵。 

抗氧化物：藍莓、薑黃、生薑、咖啡 

自由基是體內到處遊蕩毒物，特別是受傷時。它們會傷害健康細胞，使人變得虛弱。而藍白、草莓等食物，有助於控制這些自由基，讓身體專注於傷口復原；薑、薑黃等食物是天然的抗發炎藥物，能夠加速身體復原；咖啡則被證實能夠縮短傷口復原時間、重設中樞神經系統的機能。 

蛋白質：雞蛋、優格、雞肉、牛肉 

身體受傷時，會自動增加對蛋白質的需求量，因為在受傷後以及傷口復原期間，身體的各種作用都需要蛋白質。傷口復原的速度和程度，都會受到優質蛋白質攝取量的影響。因此，對於受傷的人來說，高蛋白的飲食內容非常重要。 
 

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【早安健康編輯部】「之前有個患者做股市操盤，每天都很緊張、壓力很大，他說一緊張就拉肚子，一天要跑6～7 次廁所，止瀉藥一停就發作到受不了。」專精內科調養的中醫師陳曉萱說：「像這樣的狀況，就可能是自律神經失調導致的腸躁症。」 

自律神經失調症狀百百種，表現在每個人身上都不一樣。 

在A身上，可能是心悸、呼吸困難；在B身上，則可能肩膀僵硬、偏頭痛；換到C，又變成眼睛疲勞、視力模糊、手腳多汗。甚至更嚴重一些，產生恐慌、換氣過度（患者產生暈眩、胸痛、呼吸越來越快，最後可能導致昏厥）等狀況。 

陳曉萱表示，若你感覺自己長期處在「亞健康」的狀態，這裡痛那裡也不舒服，又檢查不出什麼嚴重的病；或者你有某個症狀反覆出現，吃藥、看病都看不好，困擾你很久了，就要考慮是自律神經失調！ 

中醫在治療上的優勢 
中醫學擅於調養全方位，透過脈診能得知身體內部確切受損的病位，再針對不同患者的體質寒熱、虛實以及病程變化有系統地重整健康。當面對病症複雜的自律神經失調，不妨考慮借重中醫之長。 

調理所需時間視個人狀況而定，陳曉萱說，有些人1～2周就能見效，有些人則需3個月至半年。 

自律神經失調，問題出在心、肝 

西醫談自律神經失調的原因，多半指向壓力與長久緊張的情緒，當心理再也無法平衡，生理就會爆發疾病。或者女性因生理週期的荷爾蒙變化，使自律神經連帶受到干擾。陳曉萱指出，在中醫的觀念裡認為自律神經引起的諸多症狀，主要與心、肝的運作有關： 

心藏神，主氣血運行，中醫裡指的心不單只是「心臟」，還涉及情緒、思維等。若心的功能弱，會使記憶力下降、睡眠淺或多夢、思路也不清晰。心功能弱，則全身氣血不通暢，自律神經失調症狀便顯現在外。 

肝藏血，主疏泄，意思是負責疏通全身氣血，使人全身器官的功能得以正常運作。肝同時負責調控情緒和神經、循環系統，一個人若肝功能弱，則氣血鬱結，人也會煩躁易怒且容易感到疲倦。另外，許多患者常會腸胃不適，其實多半也為肝的問題，將肝調養好後，腸胃問題就會一併改善。 
 

陳曉萱醫師的養生良方 

超有效！對症穴道按摩 
時間不限，若有以下不適，即可按摩直到狀況緩解為止。 

內關穴 
對症：心悸、胸悶、胃痛時 
位置：三指併攏，放在另一手的手腕內側，無名指正好抵著手掌與手腕交界處的橫紋，此時食指的位置即為「內關」穴。 

神門穴 
對症：焦慮、睡眠不安穩、食慾不振 
位置：手掌與手腕交界處的橫紋，靠近小指那側即為「神門」穴。 

超簡單！一日漢方茶飲 
準備1 個燜燒罐，將中藥材放入後注入沸水，燜泡20 分鐘後即可飲用。水量不拘，喝完可回沖。 
 

諮詢專家：陳曉萱 
現任： 
愛群中醫診所院長 
學經歷： 
中國醫藥大學學士後中醫學系 
台灣中醫家庭醫學會理事 
台北市立聯合醫院陽明院區中醫科總醫師 
民生榮星中醫診所醫師 

【早安健康／張維庭編譯】今年台灣的飲品界吹起一股漸層飲料風潮，或藍或紫的漸層色澤美麗吸睛，引起民眾一陣排隊購買風潮，而看到那鮮豔的顏色，以為是色素而退避三舍嗎？其實，鮮豔的藍色來自於「蝶豆花」富含的花青素，不僅不是人工色素，比起一般植物有高達10倍花青素的蝶豆花，有著抗氧化的效果，還能保護眼睛，是比起藍莓更容易時常攝取花青素的好方法！擔心外面飲料店又加糖又混添加物？其實蝶豆花在家裡也能泡！ 

蝶豆花富含花青素 預防眼疾、降血壓又抗老 

從泰式飲料興起的蝶豆花，是原產自喜馬拉雅山、印度、斯里蘭卡、爪哇等地的豆科植物，顏色鮮艷像展翅的蝴蝶，而有了蝶豆花之名，蝶豆花可當作天然的染色劑，色素成分花青素有助於改善近視、夜盲症、視網膜病變、毛細血管脆弱等問題，對於護眼的效果十分知名，能預防白內障與青光眼等眼疾。 

而花青素還能促進膠原蛋白生成，養顏美容、抗氧化效果能促進血液循環，提高代謝，還有許多研究指出攝取足夠的花青素，能降血壓、預防動脈硬化以及保護微血管健康，降低心血管疾病風險，同時花青素還能增加胰島素分泌，降低罹患二型糖尿病風險。 

30歲女性最愛 紓壓瘦身又能預防生活習慣病 

日本網站Beautyherb指出，蝶豆花還是泰國30歲前後的女性會為了美容和健康而時常飲用的飲品，具有預防血壓上升、抗發炎，還有鎮靜、放鬆的效果。花青素能抑制內臟脂肪囤積，預防肥胖，對於預防生活習慣病以及瘦身的效果也廣受矚目。 

此外，蝶豆花也含有維生素A、C、E，能夠抗氧化、養顏美容，修護眼睛黏膜，提高免疫力，促進血液循環。類黃酮（flavonoids）能抗氧化、提高免疫力。 

《蝶豆花這樣泡》

 

雖然是以泰式飲品掀起風潮，其實台灣也有種植蝶豆花，可在小農市集中見到蝶豆花的蹤影，此外許多農場自營的網站，也有提供販售服務。 

泡法：將適量蝶豆花（5~6朵）放入杯中，以熱水沖泡即可飲用。 

可依喜好加入其他茶飲、檸檬汁等調味搭配，泡好的蝶豆花茶呈鮮艷藍色，日本生活情報網站Cafeglobe指出，蝶豆花加入檸檬或是萊姆時，會對檸檬酸起反應，變成美麗的紫色。 

注意：蝶豆花具有收縮子宮的效果，因此孕婦禁止飲用蝶豆花。

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