美麗鐵定，靚亮生活

鈣質的需要量是所有營養補充品中最高的。一般營養素多半以毫克為單位，需要量多半在1~20毫克之間，有些營養素甚至是以微克為單位（註：1000微克=1公克），而鈣的需要量卻高達了1000毫克，也就是1公克。正因為鈣的需要量相當高，要完全靠飲食來獲得這麼多的鈣並非容易的事，因此鈣成了最主要的營養補充對象。

　存骨本你補對了嗎？3步驟高效「顧骨」（下）

碳酸鈣、磷酸鈣　為什麼鈣片的名稱看起來總是那麼「化學」？

基本上，所有的礦物質均屬於無機物（註：所謂的有機物是指含有碳原子的化合物），人體無法吸收直接吸收礦物質（就像你無法直接吃鐵塊來補充鐵質一樣），所以，我們所吃的鈣片或礦物質補充品常常是以ＸＸ鈣的型式存在，也就是利用碳酸，乳酸和磷酸等陰離子，來和陽離子的鈣結合在一起。

這類鈣的化合物在進入胃後，會被解離成鈣離子，然後再被我們身體吸收利用。這也是你在買鈣片或其他礦物質補充品時常會看到很「化學」名稱，如碳酸鈣，葡萄糖酸鈣，磷酸鈣等的緣故。

800毫克碳酸鈣≠800毫克的鈣

認識鈣化合物中的實際鈣含量！

在買營養補充品的時候，最常見的問題就是因為不懂得營養品多半是以化合物的型式存在，不知道化合物的名稱≠該營養素的名稱，而導致劑量攝取不足的問題。舉例來說，有個產品叫做「天添800貝鈣」，有些人會以為吃了800的鈣，事實上，所謂的貝鈣（貝殼鈣）指的是碳酸鈣，而碳酸鈣中鈣的比例為40%，所以800毫克的碳酸鈣實際上只有800X40%＝320毫克的鈣。

不同的鈣化合物鈣所佔的比例不同，所以在挑選鈣片時，必須看實際的鈣含量有多少，而非ＸＸ鈣的含量有多少。舉例來說，950毫克的檸檬酸鈣看起來比800毫克的碳酸鈣多，但因為檸檬酸鈣的鈣含量只有21%，所以實際鈣量為950╳21%=199..5毫克，比800豪克的碳酸鈣（實際鈣含量為320毫克低）。

五花八門的名稱，究竟是什麼鈣？

有時我們會看到鈣補充品上標示它是「天然」鈣，且往往衝著天然這兩個字就變得比較昂貴，事實上，對於我們身體來說，營養素是天然或是合成都是一樣的，因為身體只認結構是否相同，而不管來源的，所以，倒不需要花較多的錢去買那些標榜天然的鈣片。而常見的牡礪殼鈣、骨鈣、珍珠珠貝鈣等基本上補充的是碳酸鈣。

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完全「顧骨」指南～三步驟高效存骨本！

1.認識實際的鈣含量

家裡常用的煮飯方式有三種，分別是蒸爐、瓦斯直火鍋煮以及電子鍋。

一桌好菜先從煮飯說起！3煮飯法風味大不同

第1種／蒸爐蒸煮

很喜歡蒸爐炊煮米飯的口感，蒸出來的米飯質地水潤有彈性。家裡有蒸爐的朋友，可以試試看設定攝氏100度/18 分鐘，時間到先不取出，續悶10 分鐘，相信蒸煮出來的白飯，效果會令人滿意。水量和浸泡時間，則依平時習慣的操作方式即可。

一桌好菜先從煮飯說起！3煮飯法風味大不同

第2種／瓦斯直火鍋煮

前後大約半個小時就可以完成的快速煮飯方式。兩杯米（四人份）適用容量 1.5 公升左右附蓋的鍋子。

三杯米（六人份）適用容量 2 公升左右附蓋的鍋子。使用瓦斯爐火直接烹煮米飯，水量和米我習慣以1：1 的比例，照片中的白米有2 杯半、加上半杯的小米，總計米量三杯，水量也是三杯。

白米淘洗之後，注入適量清水，加蓋，整鍋置於爐火上，一開始先轉中火（火餡不超過鍋身），等到有蒸氣及水氣冒出時，隨即改成極小火，從這裡開始計時10 分鐘。

時間到，將火轉強持續約30 秒，讓鍋內水氣快速排出，接著就可關火，先不急著打開蓋子，帶蓋續燜15 分鐘左右再開蓋拌鬆，就是一鍋Q 潤好吃的米飯。這樣的時間和工序煮出來的白飯，完全沒有鍋巴，如果喜歡吃鍋巴的口感，可以延長時間3 ∼ 5 分鐘。

一桌好菜先從煮飯說起！3煮飯法風味大不同

第3種／電子鍋

大多數的電子鍋都可以根據需求選擇煮飯行程，也能預約煮飯，不必顧爐火是電子鍋煮飯的便利優勢，使用電子鍋附加的量杯取米，水量則依照內鍋註明的刻度注水，一般煮飯行程約時一小時左右，需要留意啟動按鍵時間，以免備餐時候米飯來不及供應。

瘦身方法千奇百怪，最常見的一種就是「不吃澱粉減重法」。中醫師指出，不吃澱粉不但容易臉色難看、胸部下垂，而且減掉的是蛋白質跟水分，根本不是脂肪！因此復胖機率超高！其實，只要選擇富含膳食纖維的澱粉類，像是玉米、地瓜、南瓜、燕麥等，就能瘦得有效又健康。

適量吃富含膳食纖維的燕麥，可以幫助瘦身。

澱粉功能很重要　不吃傷身臉色差

很多人誤以為澱粉是導致肥胖的元凶，所以才拒吃澱粉，這完全是本末倒置的做法。中醫師田宜民表示，澱粉是人體三大營養素之一，除了提供能量，還可穩定情緒、增強專注力。

不吃米飯、麵條、水餃等澱粉食物，體重也許會在短時間內下降，但同時也會時常頭昏眼花、注意力不集中、四肢無力，甚至臉色慘白、沒有朝氣。最後不但沒有減至理想中的體重，身體也出現各種病痛。

不吃澱粉不會瘦　減不到脂肪還復胖

不吃澱粉時，身體會先利用肝臟中的肝醣作為熱量來源，等肝醣消耗殆盡後，再利用肌肉組織作為能量來源，因此很多人在用這種方法減重時，會產生肌肉鬆弛、胸部下垂的情況。

想要瘦身就要選擇膳食纖維高的澱粉類食物，才能瘦得有效又健康。

更可怕的是，戒掉澱粉之後，身體減掉的都是蛋白質和水分，並不是脂肪！田宜民中醫師指出，這就是為什麼一旦恢復正常飲食，就很容易復胖的原因。

聰明選擇好澱粉　增加飽足促進代謝

因此，澱粉不是完全不吃，選擇「好的澱粉」才是重點！田宜民中醫師建議，應盡量食用「富含膳食纖維」的澱粉類食物，包含豆類、燕麥、南瓜等，可以提升飽足感、促進代謝，是瘦身時期的好幫手！

以下就推薦6種富含膳食纖維的好食物給大家：

豆類是高纖維、低醣份的好食物，建議平常可以喝無糖豆漿取代含糖飲料。

有些人稍微外出一下時不會特地塗抹防曬乳。紫外線會破壞膠原蛋白，讓體內生鏽，形成皺紋。假如在紫外線最強的盛夏白晝，每天暴露在紫外線下三分鐘，肌膚損傷就會殘留下來，促進老化。

所以，即使外出幾分鐘倒個垃圾，最好也要塗抹防曬油。另外，有些人只有在盛夏的7～8月才塗防曬油。但這樣其實也不妥。即使隆冬的11、12、1和2月紫外線稀少，但其實紫外線當中的UVA受季節的影響也很小。哪怕是冬天，照射量也大約是盛夏的一半。

就連受季節影響很大的UVB，冬季照射量也大約是盛夏的20％。當冬天過去，到了3月之際，UVB照射量就已經將近於盛夏的50％了。UVA照射量在4月時幾乎和盛夏一樣，到了4月和5月，就會與不規則增加的UVB交互作用，而在7月和8月的盛夏時，UVA和UVB雙方加起來的紫外線量則會迎向高峰。

再者，陰天的紫外線照射量也大約是晴天的60％，雨天的紫外線照射量也大約是晴天的30％。就連天氣晴朗到太陽從雲朵縫隙冒出來的日子裡，紫外線照射量也比從雲朵散射光線的晴天時還要多。

紫外線造成的傷害取決於照射過的紫外線總量。換句話說：紫外線造成的傷害＝紫外線量×暴露的時間因此，要是在紫外線量約60％的陰天時照射兩倍的時間，傷害反而有可能會變大。再者，黑斑和皺紋的數量，有7成取決於這個人一整年照射過的紫外線總量。所以無論是夏季或冬季，晴天或陰天，365天都必須防紫外線。 優活健康網

近年來，旅遊風氣盛行，說走就走的自由行，背包客也大幅的成長，在這樣的風氣之下，如何使用有限的資金，創造最盡興的旅行體驗，就是一門大學問了！因此許多玩家，在交通住宿等必要花費上，則是傾向能省則省，因此五花八門的住宿點紛紛出爐。Dailyview團隊依據網路聲量分析，精選出了目前國人出外旅遊，十大精選落腳處，希望可以給予尚未決定住哪的旅人們一個不一樣的參考。

No.10 Share house
如果有去國外打工度假的朋友，一定對這個名詞不陌生，這是每位背包客們必經的體驗，share house，顧名思義，就是大家分租一間房子，跟待會兒也會提到的背包客棧有點像，但費用可是相對再低一些，且更多了一點的人情味，會選擇住在share house，就是有長住的打算，運氣好的話，還可以從室友身上得到許多實用的資訊。

No.9 膠囊旅館
第九名，發跡於日本的膠囊旅館，是當出外旅遊時，想省一些住宿費用，但又想擁有私人空間時的好選擇，房間中，只有一張床，有的好一些的，可能還會有電視，行李沒有辦法帶在身邊，浴室也是與人共用，不過對許多年輕力壯的背包客們，這樣的一個休息空間已經是非常的足夠的。

No.8 三溫暖 /(汗蒸幕)
其實出門旅遊，很多人對於睡覺的往往都不是很在意，只要有個可以休息的地方就好了，也因此，第八名的三溫暖（汗蒸幕），也是今晚睡哪兒的另類選擇，韓國的汗蒸幕，更是背包們到韓國遊玩時，必做的體驗之一，洗完澡，做完蒸氣浴後，就可以到大廳找個好所在躺下，就可以舒舒服服的睡著了，不用擔心感冒會冷，大廳的溫度是睡著不蓋被子也不會著涼的溫度，唯一要擔心的，是如何在一群席地而睡的人群中找到一個好位置。
     
No7.背包客棧
如果你想要在異地結交到新朋友的話，那麼，背包客棧絕對是你最好的選擇，你可以佈告欄上找到志同道合的旅伴，也可以在新房客入住時得到新的旅遊資訊，更可以在廚房冰箱中，找到“free food"解了燃眉之急，如果還有點閒錢，有的背包客棧，也有賣一些當地行程，各式各樣任君挑選，重點是價格也比一般旅館便宜許多，也難怪榮獲今晚睡哪兒人氣第七名了。

No6.親戚朋友家
其實，剛剛所提到的過夜精選，或多或少都還是需要一些費用，但有些時候，其實也是可以得到免費的住宿，比如說，就是現在要提到的過夜精選第六名，親戚朋友家，在出發前，就要好好打聽，現在是有誰住在你即將要去的目的地，出外靠朋友，不是沒有道理，雖然臉皮厚了一些，但省下來的費用也是相當可觀的。

No.5車站
當然，如果剛好沒有親戚朋友可以靠，睡車站，也是一個沒有辦法的選擇，這往往是發生在交通安排沒有銜接好，或是車站附近方圓百里沒有旅館的狀況下，這時，也只能摸摸鼻子，搜尋長椅或是牆角小憩一下，也許是有太多人有這樣子慘痛的經驗，因此在今晚睡哪兒排名中，睡車站得到了第五名。

No.4 民宿
從剛剛到現在，分享了許多網友外出旅遊時會選擇的住宿方式，大多都是以使用床位來計價，費用大概都屬於較為低價的，但接下來的第四名，就比較不是以價格為導向，而是大家對於“家”的憧憬，例如知名網站airbnb就分享了用戶最想住的十間民宿，每一間都是非常的特別，因此若想要體驗心目中的夢幻之家，第四名的民宿，也會是不錯的選擇。

No3.別人家的沙發
你有想過，你家的沙發，也可以成為其他人的過夜的落腳處嗎？隨著網路科技越來越發達，可以從網路上搜尋到一些好心屋主提供的沙發，這是喜歡交朋友的朋友們一個不一樣的選擇，有時和屋主相談盛歡，一夜沒睡也是有可能的，當然，畢竟是住在陌生人的家，警覺性也是相當重要的。

No.2機場
喜歡出國旅遊的網友們，一定都會有在機場過夜的體驗，甚至有不少新聞都為此評比好睡機場。因此睡機場，也就成了今晚睡哪兒精選的第二名，一個好睡的機場，乾淨當然是最重要的選擇，其次當然是還要有沒有把手的長椅，或是按摩椅，更棒的是符合人體工學的舒適躺椅，讓你在候機時，可以好好的休息一下，有的機場還有提供簡單的淋浴間，可以適時的沖洗一下，現在的機場，就是這麼的貼心！

No.1飯店/酒店
其實出門旅遊除了探險世界以外，其實更多的是犒賞一下辛苦工作的自己，因此有的時候花點錢，住好一點的飯店也是無可厚非，因此睡飯店，榮獲網友五萬多筆的網路聲量，得到了今晚睡哪兒精選第一名，睡飯店，可以有舒服而且不用打掃的房間，可以泡個澡的寬闊浴室，不想出房門，也有客房服務可以使用，還有其他的附加設施，例如游泳池、健身房等，多麼愜意啊！
下次旅行的地點決定了嗎？睡覺的地方找好了嗎？若是苦惱不知該睡哪的時候，也許今晚睡哪兒過夜十大精選，可以給你不同的靈感。

最近在營養補充品的話題中，一定少不了的就是維生素D3。它能夠預防代謝症候群這點，正是是備受矚目的因素。以往大家對維生素D3的認識，只有「幫助鈣質吸收，對骨頭很健康」這點。但是現在證實了，維生素D能使人們的內臟脂肪不易囤積，因此在打造不發胖的回春體質的目標下，這可是絕對不能放過的話題。

維生素D是能夠靠日光照射補充的。如果是夏天的話，穿上短袖、短褲，一週做兩次日光浴，每次30分鐘，就能夠補充到很充足的量了。另外也可以透過飲食來補充，每當跟營養師聊到補充維生素D，最後一定會得到「多吃乾香菇」這樣的答案。

不過，人體所需的是其實是動物性的維生素D3。透過飲食能有效率的補給維生素D3 的方法，便是吃魚，其中又以鮭魚，為攝取維生素D3效果最好的魚類。
要攝取維生素D3 的話，平時要注意多晒太陽，並且以魚肉當作主要的肉類來源，這樣就足夠了。但是對於平常晒不到太陽、又不喜歡吃魚的人來說，靠營養補充品來照顧身體，才是最好的解決方案。優活健康網

年輕、中年女性一旦承受心理壓力，更要適時紓壓，以儲存心臟健康本錢。美國最新研究發現，年輕、中年女性若不幸出現急性心肌梗塞，承受較大壓力者復原情況會比較差。

這項研究已發表於最新一期的「循環」醫學期刊（Circulation）。美國耶魯大學醫學院婦產科與生殖醫學科助理教授徐曉（音譯，Xiao Xu）表示，女性在家庭、職場往往需要扮演不同角色，因此比男性承受更多壓力，生活壓力也比較大。這種壓力差異在急性心肌梗塞復原上扮演重要角色，

研究團隊分析「復原變數：年輕急性心肌梗塞患者性別角色預後影響研究」數據（VIRGO）而得到上述結論。

這是一場大型前瞻性觀察研究，主要對象為十八歲到五十五歲急性心肌梗塞患者。患者第一次住院時，研究人員以十四個問題測量他們的身心壓力大小，接著觀察、追蹤患者復原情況，並比較男女差異。結果發現，與男性相比，女性罹患糖尿病、慢性肺病、慢性腎功能障礙、憂鬱症、癌症的比率較高，也較容易出現充血性心臟衰竭、中風等疾病。

研究資深作者哈爾蘭‧可蘭霍爾茲指出，這項研究計畫聚焦於年輕女性，更超越傳統風險指標研究，進一步釐清壓力如何影響急性心肌梗塞病程、復原。

研究作者認為，協助患者發展正面態度、解決技巧，以應付各種壓力，不但能提升其身心健康，或許也能促進急性心肌梗塞復原。壓力管理技巧可以幫助找出壓力來源，無論對女性，還是男性，都很有好處。台灣新生報

想要瘦身成功，選擇黑色食物正對胃！營養師建議，想要減肥的人在餐前喝一杯低卡甜品黑木耳露就對了。由於黑木耳富含多醣體、膳食纖維和豐富的果膠，遇水之後會吸水膨脹，吃進胃壁中也容易產生飽足感，讓人減少正餐的飲食量，是瘦身減重、提升免疫力的優質飲品。

台東聖母醫院尤偉銘營養師表示，有些人習慣在餐前喝一杯水或一碗湯，藉此增加飽足感，好讓自己少吃一點，但是水分通常會很快地通過胃部和小腸排出體外，因此在用餐之後很容易產生飢餓感，導致下一餐吃得更多，如果在餐前改喝富含膳食纖維的黑木耳露，可以延長食物在胃部停留的時間，不容易感覺餓。

低卡黑木耳露　搭鳳梨吃可減糖

黑木耳富含膳食纖維，平均每100克的黑木耳大約有6公克的膳食纖維，熱量還不到35大卡，是標準的「低卡食物」，吃進人體內不但可延緩醣類吸收的時間，黑木耳富含的植物纖維可以增加糞便體積、促進腸道蠕動，達到清腸排便的作用，非常適合當作減重瘦身的低卡甜品。

為了降低糖分和熱量，在調理黑木耳露的過程當中，建議不要加入果糖或黑糖，而是改用天然水果的鳳梨切片，或切塊取代原有的糖分，以當季的水果作為天然甜味劑，可以增加新鮮蔬果和膳食纖維的攝取量，好處多多。

【黑木耳露做法】

● 先把新鮮黑木耳200公克洗淨之後，切掉尾部的硬塊備用。

● 將水加熱煮沸之後，放入洗好的新鮮黑木耳，燙熟後撈出置於一旁待涼。

認識緩解便祕好食物─咖啡

認識咖啡 
去年春天，我在某健康月刊上，看到一位醫師發表如何治療高血壓的文章，內容提及喝咖啡可以降低血壓。我覺得不錯，就把這段話記錄下來，決定試試看能否調整自己的血壓。

我先量了血壓，舒張壓88mmHg，收縮壓139mmHg。然後泡了一杯咖啡喝下，再量一次血壓，結果嚇了一跳，血壓居然升高了10mmHg，舒張壓成為99mmHg，收縮壓也上升到150mmHg。

高血壓者慎飲咖啡 

那時我想，是否為我個人體質所致？於是，我又泡了一杯咖啡，請太太試試看，喝完之後她的血壓也升高了，而且心跳加快。平時她的血壓總是偏低，實驗的反應卻和我一樣。

我一連2天用咖啡實驗，結果都相同。這個經驗告訴我，高血壓患者喝咖啡務必慎重，尤其是熬夜的時候，絕對不能喝咖啡來提神，以免不慎造成血壓升高，加重病情。

但是，我卻有了一個意外的收穫，喝完咖啡不久，就有想排便的感覺，而且一蹲就有成果。

治療便祕名醫馬愛勤講評

1 咖啡和便祕：研究認為，相較於纖維含量多的食物，咖啡是一種更迅速又溫和的導瀉劑，它對至少1/3的人有效，女性更為明顯。

實驗發現，飲用任何一種咖啡後僅需4分鐘，大腸的蠕動即開始增強，這種促使胃腸蠕動的作用在清晨最強，夜晚時則變得很弱。

也有不少常喝咖啡的人有便祕困擾，可能是因過於頻繁的刺激，胃腸道已經失去了對咖啡反應的敏感性。此外，經常空腹喝咖啡，恐嚴重損傷胃黏膜，還可能導致消化性潰瘍，應盡量避免。

2 咖啡和血壓：咖啡降血壓的效果比茶好。因為咖啡和茶中都含有多酚，這些化學物質有助於預防心血管疾病。但是，咖啡有一種多酚在降血壓上表現得更為活躍，而茶中則沒有這種物質。

然而，咖啡因能使血壓上升，若情緒緊張，就會產生相乘效果，故高血壓患者和容易緊張的人，應盡量避免在工作壓力大時喝含咖啡因的飲料。

大腿內側

大腿內側是一般不常使用的部位，因此多餘的水分或贅肉也就容易囤積。先用按摩的方式排出多餘水分，再做大腿運動來結實皮膚，就能實際感受到驚人效果。

特別推薦人選！ 
■ 驚覺褲子的內側相互摩擦 
■ 胯下因摩擦容易出現疾患 
■ 大腿內側變紅，且有黑色素沉澱

1.大範圍地握住大腿內側，平均按壓 
按壓（捏）　1分鐘

坐著並張開腳，比較好捏到腿部內側。兩手放在大腿內側上，用捏的 
方式，施力平均按壓。另一邊也以同樣方式進行。

2.從膝蓋上方往鼠蹊部的方向，摩擦整個大腿內側 
摩擦　1分鐘

手掌貼在膝蓋上，左右手輪流往鼠蹊部的方向，往上摩擦整個大腿內側。另一邊也以同樣方式進行。