美麗鐵定，靚亮生活

台灣民間素喜用苦茶油作為治療胃疾的偏方，尤其是有胃潰瘍問題和腸胃不好的人，早起空腹飲用苦茶油，連續飲用一段時間，應可以明顯感覺到症狀有所改善。清晨生飲苦茶油，滿足身體對維生素的需求

台灣民間素喜用苦茶油作為治療胃疾的偏方，尤其是有胃潰瘍問題和腸胃不好的人，早起空腹飲用苦茶油，連續飲用一段時間，應可以明顯感覺到症狀有所改善。

口腔排毒法～油漱口

據說，「油漱口」（Oil Pulling）是來自印度有千年歷史的口腔清潔法，是很值得推薦的一個重要的自然健康法。

任何時間都可以做油漱口，但對於剛開始做油漱口的人，建議要空腹，而且最好是在早餐前進行。如果吃飽飯之後才要進行，請等待3∼4小時之後再進行，千萬不要在剛吃飽時就馬上做油漱口，如此可能會造成噁心甚至是嘔吐的現象。

但對於已經實行油漱口一段時間的人來說，會愈來愈習慣，而且不容易受到外在因素或時間的影響，因此隨時都可以進行，沒有限制。

之所以會建議在晨起空腹時進行油漱口的一個重要原因，是因為此時口腔裡的細菌是最多的，等到吃完飯後細菌會被吞下去，再做油漱口的效果就沒那麼好了。

‧ 剛開始，每天做2∼3次，分別是早、中、晚（睡覺前），對於牙周更健康，也比較不容易感冒。

‧ 可以使用橄欖油、苦茶油、椰子油、麻油等，但以鮮榨苦茶油最理想。

‧ 較忙錄的人，可以利用每天起床、刷牙前，做油漱口的動作，每天至少進行1次，幫助口腔排毒，有助於身體健康。

適合油潄口的時間：

‧ 清晨剛起床（刷牙前）。

‧ 外出回來或任何時間。

一天一杯罐裝柳橙汁，沒喝下健康，小心反而喝進一堆糖！根據美國調查指出，喝下一瓶500ML的市售瓶裝柳橙汁，相當於吃下10顆方糖，遠遠超過是一天攝取量五顆，也成了肥胖和糖尿病的一大元凶。

一天一罐柳橙汁小心肥胖找上你，接下來這個數字，你別嚇到，因為光是這瓶罐裝柳橙汁，含糖量等於10顆方糖，超出每天攝取糖份，整整一倍，每天攝取糖量，最多五顆方糖，但光是一罐柳橙汁，就有10顆，天天喝不僅罹患心血管疾病風險，比一般人多出2-4倍，也增加肥胖和蛀牙機率，還可能罹患糖尿病。

汽水另外像是小朋友最愛的可樂汽水喝下一罐，等於吃了12顆方糖，還有速食店巧克力奶昔，和義大利麵的番茄肉醬，一樣含糖量超高，吃進一堆糖，對健康沒好處，反而肥胖上身。 華視

一般人常認為「減肥要少肉、少油」，其實，減肥時不吃肉、不攝取油脂，反而會提高罹患憂鬱症的風險。導致肥胖的來源是米飯、麵包、點心等精製醣類食物。

「醣類」容易被身體吸收，導致胰島素分泌過剩，而胰島素又稱為「肥胖荷爾蒙」，使脂肪增加。一旦攝取過多醣類，情緒也容易不穩定，對身體毫無益處。「蛋白質」則是身體的基礎，也是神經傳導物質的原料，會影響情緒。若身體缺少蛋白質，會使心靈變得空洞而殘破。當然，我們也不能就此採取極端的無油飲食。

雖然攝取過多有害油脂，會形成脂肪並影響身心功能；不過，優質的油脂則能形成防護膜，保護細胞。當細胞被包覆在油膜下時，能讓神經傳導物質間的傳遞順暢。若完全不吃油脂，反而會使腦袋不靈光、健忘、記憶力減退等，有害無益。

有些人覺得「豆腐或納豆」能代替肉類，這是完全錯誤的想法。因為植物性蛋白質的蛋白質指數低，也缺乏某些必需胺基酸，像是促使身體合成蛋白質的「甲硫氨酸」等。因此，只依賴「植物性蛋白質」也無法充分合成體內的蛋白質。唯有均衡攝取植物性及動物性蛋白質，才能維持身體健康。若刻意不吃蛋白質，反而會讓肌膚變得粗糙乾燥，毫無光澤。

膠原蛋白無法單獨被人體吸收，必須搭配鐵質、維他命C

在有益肌膚的營養素中，最受推崇的即為「膠原蛋白」。不過，只吃膠原蛋白也無法讓肌膚充滿彈性。原因在於「膠原蛋白」是由胜?鍵結多種胺基酸而形成長鏈，就算從食物中攝取，也無法立刻被吸收，必須先在體內消化後分開鍵結，直達胺基酸層級才會被人體吸收。這段過程非常漫長，導致有些膠原蛋白會被排出體外。

因此，若想再生成肌膚細胞，必須由分解後的胺基酸、鐵質與維他命C共同合成膠原蛋白。換句話說，並不是單吃膠原蛋白就能直接增加肌膚的彈性。想要有完美的肌膚，除了攝取蛋白質，也需要維他命與礦物質。只要體內營養充足，外表就能容光煥發。

炎炎夏日即將到來，對愛美的民眾而言，最佳的飲品莫過於是檸檬水，因為檸檬除了含有很多營養素、抗氧化物外，又可達到美白的功效，《優活》經調查過後，發現若檸檬水拿來取代白開水喝，能對身體帶來許多好處。

從裡到外好處多　美白﹑抗氧化樣樣來

一顆小小的檸檬中，到底含有多驚人的營養素，使人對它愛不適釋手，甚至將它當成白開水飲用，據董事基金會呂蕙如營養師表示，檸檬中含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等營養成分。檸檬酸與蘋果酸除了可防治心血管疾病外，檸檬中的鉀離子，更有助於調節身體體液的平衡，因為現代人習慣吃重鹹，以致飲食後需喝大量的水，才能將體內的鈉排除掉。

此外，檸檬皮則是民眾最易忽略的養分精華區，但其實果皮中卻含有2種重要物質，第一個是抗氧化物質類黃酮與多酚，有助於抗老化，第二則是檸檬皮中的一種油脂，有助於減重，所以民眾可別輕忽果皮所帶來功效。

檸檬不只能靠吃　用喝的一樣能達到功效

檸檬好處雖然多，但對於怕酸的人而言，仍不敢輕易嘗試，對此，家醫科洛桑加參醫師表示，其實可透過飲用檸檬水的方式，從中獲得檸檬的維生素、纖維素等營養成分，進而達到美白、抗氧化、殺菌、抗病毒等功效。

只是，在飲用的過程中，應避免空腹、過酸，所以，建議大家飲用喝檸檬水時，可依500C.C加入半顆切片檸檬為標準，如此一來，不僅能真正攝取到營養素，也能避免攝取過多的酸，刺激腸胃道。

檸檬水取代白開水　可獲得更多營養素

但對於愛喝水的人而言，若是在水中放些檸檬片一同飲用的話，其實能攝取到更多的營養素，洛桑加參醫師表示，在飲用白開水過程中，喝下的僅是少許的微量元素，但透過檸檬片所飲下的，卻是高含量維他命C、纖維素、抗氧化劑等多種營養素，對身體而言，吸收到的營養會更多，此外，醫師也建議一天最好要喝2500C.C～3000C.C，才能使身體真正攝取到充足的水分。

但營養師蘇慈閔則提醒，若有服藥的民眾，建議還是別把檸檬水取代白開水，以免產生交互作用，對身體造成未知的傷害。

自製檸檬水勝過市售檸檬汁　當心喝下的是糖

最後，呂蕙如營養師表示，市售販賣檸檬汁，通常都會添加糖及冰塊，所以不建議民眾在外購買，以避免攝取過多糖分，所以，建議大家可自行在家製自檸檬水，除了口味較為溫和外，又多了檸檬皮的香味及營養素，且又可依自己喜歡的口味做調整，如此一來，才能真正攝取到營養素。優活健康網

夏日酷暑難耐，在食慾不振又希望變窈窕的情況下，許多人嘗試食用當季盛產的水果，取代正餐。網路上流傳能在2周內快速瘦身5公斤的梨子減重法，因此受到網友的熱烈討論，但是，專家指出，這樣的減重方式並不健康，不但人體基礎代謝率會降低，並有有營養失衡與復胖的危機。

網路上廣為流傳的梨子減重法，強調由於水梨含水量豐富，有大量的維生素及膳食纖維，有助於降低食慾。因此，只要遵循建議的每日飲食菜單，為期2周左右的時間，能夠快速瘦5公斤，以下為網路盛傳的梨子減重法1日菜單：

【梨子減重法1日菜單】：

早餐：水梨1顆、水煮蛋1顆、鹽水1杯（約250c.c、3-5公克食鹽）。

午餐：正常吃，但需控制7分飽。

晚餐：水梨1顆、燙青菜一盤，或綜合蔬菜湯一碗（約450c.c）。

梨子減重法降代謝　營養易失衡

對於這樣的謠傳，台灣營養基金會執行長吳映蓉博士表示，與其他水果相比，水梨確實糖分較低，但目前並沒有任何研究顯示，水梨中有能夠抑制、降低食慾的成分存在。她認為這份食譜主要應是希望透過一天早晚2餐食用當季較低GI（不易使血糖快速上升）的水梨及低熱量食物的方式來控制、降低每日熱量攝取量，以達到減重、瘦身的目的。

不過，吳映蓉博士強調，推算此份食譜所能攝取的總熱量，發現這樣的飲食方式，攝取的熱量根本不足1000大卡，不僅無法提供人體活動所需的營養，會讓減重者感到虛弱、無力，更易使人體基礎代謝率降低，讓減重更加困難，即使成功減重，復胖機率相對也高出許多。

最重要的是，這樣的飲食方式缺乏足量的人體機能正常運作所需的能量來源—碳水化合物的攝取。若維持長達2周的時間，恐引發營養失衡等問題出現，建議民眾勿輕易嘗試。

改良版吃法　兼顧人體所需健康瘦

坊間常聽到「吃青木瓜燉排骨、花生豬腳可以幫助女性豐胸」，彰化秀傳紀念醫院營養科主任陳燕華說，只能說有助泌乳但未必能豐胸效果。

衛生福利部國民健康署的健康九九網站，提供各種網路謠言疑問醫答。對於「吃青木瓜燉排骨、花生豬腳可以幫助女性豐胸」的說法，陳燕華提出說明。

陳燕華說，從營養學的角度來看，木瓜含有維生素A、B群跟維生素C等，鉀、鈣、鎂、磷等礦物質也都有，還有豐富纖維質，青木瓜的營養成分基本上雷同，但甜度及熱量較一般木瓜來的低，而纖維量兩者一樣。

另外，青木瓜的白色乳汁含膠質及纖維質，膳食纖維有助健胃整腸，而青木瓜本身含有的纖維也有助排便，對胃腸吸收也有幫助；排骨、豬腳這類富含油脂、蛋白質的食物，以及水分都有助於乳汁分泌。

陳燕華認為，木瓜酵素可以幫助蛋白質消化、吸收，從這角度看，青木瓜排骨、豬腳湯有助於乳汁分泌，某種程度上確實說得通，但目前仍無科學研究證明其效果。

他建議，乳房發育還是要考慮遺傳因素，不見得每人食用後都可以達到相同功效。台灣新生報

搭配深呼吸進行的12種連結動作，可有效運動到全身，並能使身體產生溫熱感，淨化老廢物質與毒素。

動作1／雙手合掌，雙腳併攏，抬頭挺胸站立。

動作2／吸氣，雙手朝天花板伸直，此時，視線要朝向指尖。

動作3／吐氣，彎腰盡量將額頭貼近脛骨。

動作4／吸氣，慢慢抬起身並將脊椎拉長延伸，直視前方。

動作5／吐氣，雙腳向後彎曲呈跪姿，以雙膝與手臂支撐於地面，做出半輪式。

動作6／吐氣手肘彎曲，下腰胸部著地。此時，視線要朝向前方。

動作7／吸氣，用手臂支撐上半身，將胸部抬起。此時，視線要朝向遠處天空。

動作8／吐氣，將骨盆朝天花板向上抬起。此時，拉長延伸脊椎，專注呼吸。

動作9／吸氣，雙腳移動至前方，將脊椎拉長延伸。此時，視線要朝向正面。

動作10／吐氣，低頭彎腰，盡量將額頭貼近脛骨。

很多人習慣吃飯配電視，近年更常見邊吃邊滑手機；董氏基金會提醒，想減重或是維持健康體位，最簡單的第一步就是專心吃飯；多項研究都指出，吃飯時一心二用容易吃進更多熱量，讓人不知不覺發胖。

董氏基金會許惠玉主任表示，專心用餐、細嚼慢嚥是基本的減肥原則，因為吃飯時分心或狼吞虎嚥，會不容易在腦中產生飽足訊息，讓人以為沒吃飽而吃過量，也根本不知道自己吃下了哪些東西；但許多人減重時只斤斤計較於食物的份量和熱量，吃飯的習慣卻沒有跟著改善，就算瘦下來也很容易復胖；且咀嚼不夠充分也容易造成部分人胃脹氣、消化不良，或是沒注意到湯、飯中有細骨頭就吞下肚，造成胃腸傷害。

董氏基金會營養組引述英國利物浦大學在2013年《美國臨床營養學期刊》彙整1997～2011年間24項研究，結論均顯示用餐時分心作任何事都會增加熱量攝取；包括法國2004年研究邊吃邊看電視會多吃272大卡，聽廣播劇更多吃了293大卡；法國2001年研究吃飯時聽廣播劇或是餐點介紹，平均會多吃231大卡；英國2011年研究聽廣播音樂也會多吃106大卡；美國2006年研究，進一步比較吃飯時看電視比聽音樂的影響程度更大，平均多吃255.5大卡。

不專心吃飯還會讓下一餐也吃更多，澳洲2011年研究，邊吃邊看電視之後會多吃230大卡；進一步分析不同的節目類型，看悲劇影響最大，會讓人多吃694大卡、喜劇490大卡、無聊的節目359大卡。而吃多吃少也跟用餐環境有關，瑞士2011年研究，昏暗燈光會讓人多吃123大卡；美國2007年研究則發現，吃buffet時，不要收走吃完的空盤，平均可少吃53大卡；另美國康乃爾大學2012年於《心理學報告期刊》的研究，也發現速食店嘈雜快節奏的音樂，會讓人加快用餐速度多吃174大卡。

董氏基金會強調，現代人常忽略好好吃飯的重要性，生活忙碌把吃飯當例行公事，平日十幾分鐘或胡亂塞兩口就解決一餐，假日時又有補償心理，覺得要大吃大喝慰勞自己，長久下來很容易打亂身體節奏，不只造成肥胖更影響整體新陳代謝運作。

基金會建議，用餐應專心、細嚼慢嚥，再加上定時定量、每餐八分飽；吃飯別耍line、配臉書或電視電腦，專注在食物上享受吃的快樂，自然增加身心愉悅和飽足感，才不會吃下過多熱量。

【記者萬博超／台北報導】很多人減肥時刻意不吃澱粉，但一名女員工參加公司減重比賽，每餐都吃澱粉、蛋白質、蔬菜，配合有氧運動及充足睡及飲水，3個月內從56公斤減到50公斤，成功減重。

北市衛生局健康管理處林莉茹處長表示，遠離慢性病的威脅，控制理想體重是維持身體健康的重要關鍵。今年度減重獎勵活動，團體及個人均可報名，即日起凡6歲至64歲身體質量指數(BMI)大於等於20的市民皆可報名參加。

林莉茹處長強調，健康減重需要堅持的毅力與持之以恆的執行力，「聰明吃、快樂動、天天量體重」，是健康減重的不二法門，建議民眾以健康的方式每周減重0.5公斤為宜。

減重有些小技巧。首先是下定決心，每日固定時間測量體重並記錄，建立良好的飲食(天天五蔬果、低脂少油炸)及持續運動習慣(每天規律運動至少30分鐘)、減少外食、宵夜，找親朋好友揪團減重形成支持力量，同時增加動態的生活習慣減少久坐等靜態活動。

去年北市共有10萬8342人報名減眾活動，總減重成果達139公噸，平均每人減1.2公斤。今年度活動預計抽出90名幸運得主及20組團體，單項最高可獲得價值千元至萬元不等的獎勵品。活動有4次抽獎活動，以電腦隨機抽獎方式公開抽出得主，市民可至北市衛生局網站之「健康體重管理專區」（https：//101.health.gov.tw）、北市十二區健康服務中心或臺北市立聯合醫院各院區報名參加。台灣新生報

1名30歲的女性業務員，老是有臉頰、耳朵周遭紅腫、發癢的問題，一直以為是食物過敏所引起不以為意，直到皮膚起水泡，嚴重影響外觀，尋求皮膚科醫師診斷後，才發現是工作長時間接聽手機引發接觸性皮膚炎所致。皮膚科醫師表示，手機上其實含有誘發皮膚炎發生的3大風險來源，所以，必需揪出正確的過敏原，才能遠離對皮膚的危害。

皮膚科醫師趙昭明表示，隨著智慧型手機的盛行，現代人越來越離不開手機，使用、接觸的時間也大幅提升。因此，像上述案例一樣發現對手機、手機配件物質產生接觸性過敏反應的患者，在近幾年的臨床門診上並不少見。只是多數患者易將臉頰、耳朵周遭出現發癢、乾燥紅腫等問題，歸咎於飲食、美妝保養品使用不當，而忽視手機對臉部、耳朵周遭肌膚帶來的潛在危害。

究竟手機、手機相關配件上的哪些物質易誘發人體出現過敏反應，導致接觸性皮膚炎呢？皮膚科趙昭明醫師強調，造成民眾出現過敏反應的原因很多，依據患者體質的差異，也會有所不同。但若單純以手機這項物品來看，大致上脫離不了手機本身機殼的金屬；附著於上的髒污、塵螨；PV材質螢幕保護膜等3大因素。

原因 1／手機金屬外殼鎳、銅合金　恐誘發接觸性過敏

趙昭明醫師指出，容易對鎳、銅類合金產生過敏反應的人相當多，但多數對於金屬過敏，大多仍停留在只有長時間接觸、在人體身上的項鍊、耳環等首飾，才可能誘發過敏症狀的發生的錯誤迷思中，甚至認為不配戴任何首飾就能徹底遠離鎳、銅合金的威脅。事實上，在許多智慧型手機的外殼材料中，就摻雜了鎳、銅合金。若患者沒有加以留意，在長期頻繁使用、接觸的情況下，就可能導致紅腫、發癢、脫皮等過敏反應發生。

原因2／螢幕保護膜加強防護？塑化劑接觸易過敏

另外，許多人為維持手機螢幕清潔，選擇在螢幕畫面貼上一層螢幕保護膜，也可能成為引起過敏反應的潛藏危機。為什麼能在手機與皮膚間形成一層防護作用，隔絕直接接觸螢幕保護膜，反倒會造成人體過敏呢？

趙昭明醫師進一步說明，這是因為屬於PV材質的螢幕保護膜上的塑化劑殘留所致。長期暴露、接觸含有塑化劑的物質，不僅會增加罹癌的風險，更直接會導致、加重過敏性皮膚炎、異位性皮膚炎等症狀發生，不可不防。

原因3／手機滑不停？塵螨、髒汙附著難去除

在馬桶上蹲半天也無法順利「解放」嗎？營養師表示，現代人工作壓力大、作息不正常、三餐營養不均衡，水分攝取不足，都是引起便祕發生的因素之一，想要擺脫便祕不適，不妨多吃富含多醣體成分的香菇，有助刺激腸胃蠕動、增加腸道免疫。

香菇是「蔬菜牛排」　多醣體護腸胃助排便
    

聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，素有「蔬菜牛排」美稱的香菇，其所含有的蛋白質成分中，包含數十種人體不可或缺的氨基酸成分，不僅有利人體吸收利用，更沒有肉類食物脂肪、膽固醇含量偏高的問題。

香菇的好處可不只於此，香菇的黏液蛋白成分中含有豐富的多醣體，對腸胃有保護作用，可幫助修復胃黏膜、抵抗胃酸，改善胃部潰瘍問題，並刺激腸胃蠕動，預防便祕問題找上門。除了多數人所知的多醣體成分外，香菇中所含有的酥胺酸、精胺酸、維生素B1等營養素，也有促進消化、使胃腸道功能順暢、防治胃潰瘍的效果。

活化腸道益菌助軟便　水溶性膳食纖維功不可沒

最重要的是，每100公克的香菇熱量僅有38大卡，大口食用也不擔心發胖；而膳食纖維含量更高達3.8公克，且屬於能溶解於水中，具有一定的黏性水溶性膳食纖維，有助吸收腸道中的大量水分，讓糞便保持柔軟狀態，使排便過程更順暢；並使腸道中的益菌活性化，增加益菌的繁殖，讓腸道生態更健康完善，提升腸道免疫力、隔絕壞菌所帶來的腹痛、腹瀉等傷害。
    

【香菇食譜助排便】

★三鮮菇湯(4人份)

材料：

鮮香菇100公克、金針菇1把、草菇100公克（亦可替換其它菇類）、枸杞30公克。

作法：

1.將香菇、金針菇、草菇洗淨；枸杞簡單沖洗後備用。

2.準備一鍋1000c.c的水，待其煮沸後，依序放入所有菇類及枸杞。