大家都知道醋的好處多多，而黑醋又比一般的醋多上好幾倍的效果，不只可以瘦身、減少體內囤積的卡路里，還可以促進血液循環、消除身體水腫，改善緊張型頭痛，就連日本知名女星綾瀬遥及前田敦子都是黑醋的愛用者。就算不喜歡醋的酸味也沒關係，最後將告訴您兩種黑醋的飲料調味法，讓您不必忍耐酸味也能享受黑醋的好處。

黑醋釀造時間長，瘦身效果比一般醋更好

黑醋雖然和一般醋一樣都是由穀物所釀製，但是釀造時間卻比一般醋長上許多。一般醋只需要釀造約3個月左右，黑醋則要花上1年～3年的時間用玄米或是大麥發酵而成，所以黑醋裡胺基酸、檸檬酸、醋酸、礦物質、維生素的含量也會比一般醋更多。而黑醋的種類眾多，其中最具瘦身效果的是日本鹿兒島地區的壺醋以及中國的香醋。

黑醋中胺基酸的成份比一般醋多出6倍，胺基酸可以促進體內脂肪的分解，另外黑醋中的檸檬酸有促進體內脂肪與糖燃燒的作用，兩者雙重作用之下可以達到瘦身的效果，並能抑制營養成分的過度吸收，改善容易囤積卡路里的體質。

促血循消水腫，改善緊張型頭痛

黑醋還可促進血液循環、恢復疲勞、防止老化並抑制體臭，並可消除水腫、虛寒等症狀，不只對瘦身有幫助更是維持健康的優良養生食品，日本綜藝節目更有實際案例證實，飯後飲用黑醋10天，腰圍可減少5公分、體重下降2公斤，並減少5％的體脂肪。

除了瘦身效果以外，黑醋加上蜂蜜一起飲用，可以擴張血管、促進血液流通順暢，能夠有效改善眼睛疲勞、肩頸痠痛造成的緊張型頭痛。接下來將要介紹兩種溫和好入口的黑醋飲料，經過適當調味之後，就算是不喜歡酸味的人也可以輕鬆享受黑醋帶來的好處。

黑醋牛奶

材料
黑醋15毫升、牛奶100毫升。

步驟
１將黑醋與牛奶倒入杯中攪拌混和。
２可再隨個人喜好加入水果、蜂蜜等調味。

香蕉黑醋

材料
香蕉1根、黑醋200c.c.、黑砂糖150～200克。

步驟
１將香蕉剝皮之後，切成2～3公分長的大小，放入密閉容器之中。
２再倒入黑醋與黑砂糖。
３常溫下放置約一個星期即可食用，若想要隔天就可以吃，則可用微波爐加熱30～40秒，再放置一個晚上即可。香蕉黑醋可保存長達一年之久。

◎可隨個人口味調整黑砂糖的量，也可用蜂蜜進行代替。
◎保存超過2周之後，因為香蕉中的營養成分已經溶解於黑醋之中，所以可以將香蕉取出。
◎因為黑醋具有強酸性，攝取過多的話反而會造成腸胃不適，因此一天的建議攝取量為30毫升。

柳川 開河

密密分佈於水鄉柳川市內水路被稱爲“掘割”，為清掃掘割和修補護河岸而進行的爲期約10天的關閉水門後掘割的“放水”是從藩政時代開始的傳統儀式。

開河過程中，抽開水門的板時被切斷的水流向清潔的掘割裡去的水勢湧猛看頭十足。舉行地點在新町的“城堀水門”，詳細請詢問。

地址

福岡縣柳川市新町 柳川城崛水門

電話

0944-73-8111

交通方式

西鐵天神大牟田線柳川站起徒步約10分鐘

▲列為世界文化遺產群之一的東大寺，是奈良知名的旅遊地。

記者蔡玟君／日本報導、攝影

古樸大氣的東大寺，因其擁有世界最大的青銅佛像「奈良大佛」，成為奈良知名旅遊景點，但從大佛本身到東大寺建築，其實仍有許多值得留意的細節之處，以下就介紹你所不知道的東大寺4個小知識，前往參觀時不妨細細感受。

▲以道路中間的黑色石磚為首，向兩側延伸，代表佛教傳入日本的順序。

1. 大佛殿前的石磚路，隱藏了不同含意
付過門票、穿過迴廊，一條不長的石磚大道直直通向奈良大佛所在的大佛殿，奈良市觀光經濟部觀光戰略課的西手清英表示，它不僅是提供來往旅客行走的道路，同時也代表佛教傳來日本的過程。

西手清英表示，中間黑色的石頭代表佛教的起源印度，略紅的石頭代表中國，接著是朝鮮，最後大面積菱形石磚路則是日本，以不同石頭的顏色，隱喻佛教傳來日本的順序。

▲曾經過多次火災的奈良大佛，每一層的歷史年代均不同。

2. 大佛像每一層都不同年代
西手清英表示，東大寺經歷多次火災、地震，現在旅客參拜的東大寺是300年前重建完成。高達17公尺的奈良大佛也因損毀多次，因此雕像每一部分的歷史年份均不相同。

目前大佛像膝蓋以下年份最悠久，約有1000多年歷史，肩膀以下則是鎌倉時代（約12世紀）重塑，而雕像頭部則是300年前重建完成。

正值季節交替之時，擺脫潮濕悶熱的夏日，迎接乾爽涼快的秋天，但此時，30歲的林小姐卻皮膚癢得不得了，而且兩頰及眼周嚴重脫皮，林小姐以為是皮膚太乾，所以猛擦化妝水、乳液還敷臉，但卻沒任何改善，以為保養品效果差。就醫檢查後，發現原來是乾癬上身了。

亞東醫院皮膚科主任王淑惠表示，由於夏天的紫外線較強，照射皮膚後有調節免疫功能，可影響皮膚的免疫細胞，對於細胞激素之間的不平衡及發炎反應都有穩定效果，但是一進入秋天，紫外線減弱時，乾癬病患就會開始發作了。

乾癬，又稱為銀屑病，是一種慢性免疫疾病，雖會反覆發作，但不具傳染性，皮膚外觀會呈現邊界明顯的紅斑、皮屑，所以稱之為銀屑病，乾癬不只會出現在四肢、皮膚皺摺處，連指甲跟頭皮都可能被乾癬占據，讓病患不勝其擾。

王淑惠醫師指出，一般人的皮膚耐受力不差，通常在換季時做好保濕、防曬等基本工作，飲食均衡、睡眠充足，就能擁有水嫩好膚質，但對於皮膚較敏感或有皮膚疾病者，如異位性皮膚炎患者，本身皮膚的屏障功能就較差，皮膚鎖水保濕能力不佳，所以當天氣一有變化時，就有如氣象台，紅疹、濕疹等問題就一一浮現。

醫師建議，此類患者或有皮膚困擾者，應先就醫檢查，確診後由醫師開立藥品（如類固醇）或依疾病嚴重程度選擇治療方式（如照紫外線光、生物製劑等），來治療皮膚問題，在醫師的許可下使用保養品，雙管齊下，就可穩定控制病情。健康醫療網

台大醫院臨床心理師鄭婷文說，「能力」與「功能」是兩回事，記憶的能力較差或減退，比較受先天或生理上的局限，但只要懂得用方法補償，記憶的功能可以維持正常。

就像戴上眼鏡矯正近視，就可以看得清楚。「中年人的記憶力比不上20歲的年輕人，但功能不見得比較差，甚至可能更好。」 

健忘或失智者常發展出一些提升記憶力的方式，其實一般人也可以運用︰ 

●凡事寫下來：用記事本、桌曆寫下當天行程、重要約會、重要人名、待辦事項等，做完一項就打勾。也可在牆上、白板貼上大張週曆或便條紙，記下重要事情。如果習慣用手機記事、用鈴聲提醒，也可以繼續維持。把常用電話號碼抄下來，放在電話旁，免得忘掉。 

●外在提醒法︰台北榮總神經內科臨床心理師林克能說，外在線索有助自己聯想到自己要做的事，比如怕忘了吃藥，就把藥袋放在電視遙控器或牙刷杯旁，開電視或刷牙時就會想起；把鑰匙或其他必須帶出門的東西掛在門後面，就比較不會忘掉。「建立習慣、多一個動作，可以減少後面因為遺忘造成的不便。」 

●圖像記憶法：台北榮總神經內科主治醫師王培寧說，死背式的記憶力大約從20幾歲後就開始衰退，年紀愈大，愈不能靠死背，需要輔助，比如利用聲音、圖像。 

●物歸原位︰ 開完門，鑰匙就放回皮包內的小口袋、眼鏡固定放在書桌上、身分證和健保卡放在皮夾裡……每樣東西都有它的「家」，用完後歸位，就會發現自己其實沒那麼健忘，大大減少成天東翻西找的痛苦。 

新聞網址：http://bit.ly/1NIrqUh

其實很多食物不是你想的那樣。國外研究發現，有些壞食物沒那麼糟，反而很多好食物深藏陷阱……。破解「壞食物」給你的刻板印象，並提供正確作法、吃法，讓這些食物發揮一加一大於二的健康功效。

炸薯條、焗烤薯泥幾乎決定了馬鈴薯給人的印象─「吃了會胖」。 

事實上，馬鈴薯熱量不高，還很營養。

台灣營養基金會執行長吳映蓉博士說， 將整顆帶皮或切塊的馬鈴薯，加點迷迭香和鹽，放進烤箱烤或用電鍋蒸，一份100克的馬鈴薯塊，熱量才80卡。 

帶皮的馬鈴薯含多種維生素和類黃酮、檞皮素等植化素，有助心臟健康、降血壓、提升免疫力、防癌。台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師劉佳祐則指出，馬鈴薯是潤肺養胃之物，水分、纖維都多，還有抗性澱粉。 

台北馬偕醫院營養師趙強笑說，我們真的冤枉馬鈴薯了。歐洲人攝取維生素C的主要來源就是馬鈴薯，只是台灣人多將馬鈴薯當配菜。馬鈴薯應為主食，與飯替換吃，就不怕吃進過多熱量了。康健雜誌

日月潭萬人泳渡，四季早泳會在潭面設下80個救生浮排，浮排服務人員隨時為泳者提供免費照相服務。（楊樹煌攝）

曾創金氏世界紀錄的日月潭國際萬人泳渡20日登場，共有2萬260名泳士完成壯舉，其中，5度參與的身障選手吳文義，以42分鐘刷新個人紀錄；今年報名期間疑因受八仙塵爆影響，報名人數銳減7000人，但不減盛況。

昨天清晨，在南投縣長任內創辦泳渡的副總統吳敦義，先到日月潭水社碼頭，放流1萬尾總統魚苗，象徵生態源源不絕；隨後到朝霧碼頭泳渡起點，為泳士加油及鳴槍。

邊睡邊游 玩自拍

五顏六色的浪裡白條，塞滿潭面，格外壯觀，泳客動作也千奇百怪，有人趴在浮板上邊睡邊隨著潭浪前進，有人在水中拿手機自拍、有人邊游邊講電話、頭戴「臉基尼」防曬頭套、帶啤酒下水以及情侶攜手帶著氣球同游等，無奇不有，成為水中亮點。

2萬260人 挑戰成功

今年泳渡報名人數計2萬391人，131人未報到，2萬260人參賽，至下午2時全數上岸，完成挑戰；活動平安圓滿，水上安全維護功不可沒，除主辦單位、四季早泳會、協勤救護人員高達800餘人外，更在潭面設立80個救生浮排救護站，為泳者提供多功能服務。

南投縣長林明溱說，將代請日月潭為世界公開水域亞洲第3站，成為國際運動與觀光景點。林明溱表示，日月潭泳渡邁入第33屆，今年有33國1985位外籍選手參加，人數歷年最多；還有173位身障選手，勇於挑戰自我，精神令人佩服。

報名人數少7000人

主辦單位表示，今年開始報名時，剛好在新北市八仙塵爆發生後，民眾對大型活動有疑慮，因此，報名人數比往年減少7000人。不過，大量人潮依然塞爆伊達邵，碼頭上更是摩肩接踵，寸步難行！(中國時報)

【核心提示】：隨著年齡的增長，肌膚開始失去光澤和彈性，越來越乾燥。趕緊吃點含維生素A的食物吧，維生素A能加快皮膚新陳代謝、清除死皮，不僅能讓肌膚柔潤彈滑，還能有效抗衰老！

想要水嫩彈滑肌膚？4類食物別放過

維生素A具有調節表皮及角質層新陳代謝的功效，可以清除死皮、去皺紋，改善老化跡象。同時還能減少皮脂溢出使皮膚有彈性，柔潤肌膚。若缺乏維生素A，上皮細胞的功能恐會衰退，導致皮膚彈性下降，乾燥粗糙、失去光澤。想要肌膚越活越年輕，趕緊吃這4類富含維生素A的食物！

1.水果類食物

推薦：芒果

理由：芒果的-胡蘿蔔素、維生素A含量特別高，是所有水果中少見的。-胡蘿蔔素及維生素A有助於改善視力、潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。

2. 動物類食物

推薦：動物肝臟

理由：動物肝臟堪稱食品中的「維生素A之王」。人們常吃的動物肝臟，其維生素A含量從高到低依次為：羊肝、牛肝、雞肝、豬肝。從肝臟中直接吸收得到的維生素A，足以補充人體日常所需。

想要水嫩彈滑肌膚？4類食物別放過

3.蔬菜類食物

推薦：胡蘿蔔

理由：胡蘿蔔維生素A含量蔬菜中排名第一。胡蘿蔔中主要含有β-胡蘿蔔素，營養價值極高，1分子可以轉化為2分子的維生素A。胡蘿蔔含有的維生素A，是人體正常生長發育所必需的物質，能提高人體免疫力，間接達到防癌目的。

美國蘋果公司上周發表新一代智慧手機iPhone 6s與6s Plus，「什麼都能仿」的中國市場已出現相像度極高的「超高仿」產品！
 
《蘋果》新機才剛首波預購，實機尚未出貨，一支64ＧＢ的超高仿iPhone 6s Plus要價僅約5千多元台幣，外形、操作系統、設定畫面都與真機九成九像，手機業者都嘆「擬真度達九成半」。但高科技細節就差一大截，香港《蘋果日報》記者實測發現，山寨機的「指紋辨識功能」，任何人都解得開，連用塑膠袋包住的指頭也能解鎖。

中秋佳節將至，家家戶戶團聚在一起烤肉，但小心烤肉地雷多，過程中易產生有害物質，且口味重、多油膩，容易傷身體。營養專家建議，烤肉時可搭配蔬果一同享用，蔬果含有豐富營養素及纖維質，不但可以補充烤肉時營養不均衡的問題，還可增加飽足感，減少主食類或肉類的攝取。

多攝取膳食纖維及酵素的水果能促進腸胃蠕動，縮短食物殘渣在腸道的時間，如奇異果、木瓜、鳳梨等。

小心烤肉致癌物質多

臺北醫學大學保健營養學系名譽教授謝明哲博士表示，烤肉食材要慎選，如香腸、火腿等肉類加工食品，在製造過程中，通常會加入保色劑「硝酸鹽」，而這種保色劑一旦與腸道細菌產生的胺作用，就會產生亞硝胺，而增加致癌風險。

烤肉的過程中，過度燒烤（烤焦的魚、肉等）會產生致癌物質多環芳香碳氫化合物。（PAHs）肉愈烤愈香愈危險，謝明哲建議，烤肉時多攝取富含維生素C的水果，能減少腸道亞硝胺的形成，像奇異果的維生素C是柳橙的1.5至 3 倍，維生素E、多酚類、類黃酮等抗氧化物質含量高，具有很好的抗氧化作用，保護細胞免受氧化傷害。根據國外多項研究顯示，奇異果有較強的抗氧化作用，每天食用2~3顆奇異果，保護細胞免受氧化的傷害。

肉多蔬果少，便祕增

現在的食物過於精緻，且吃肉、澱粉的比重多過蔬果，謝明哲指出，缺乏蔬果纖維質的飲食，很容易引起消化不良、胃脹氣、便祕或有害物質停滯體內等種種腸胃問題。

多攝取膳食纖維及酵素的水果能促進腸胃蠕動，縮短食物殘渣在腸道的時間，如奇異果、木瓜、鳳梨等。特別是奇異果獨特的奇異酵素可以促進蛋白質的消化，幫助胃部排空、舒緩脹氣；奇異果的膳食纖維有很高的保水能力，有軟化糞便、幫助腸胃蠕動作用，同時也能增加腸道益菌生長，調整腸道功能。

有便祕情形者，建議每天吃1~2顆的奇異果，養成規律的運動習慣，都能幫助排便，使排便順暢。

營養不均衡　食用高密度的水果補救

烤肉時應減少含脂肪的食物與火直接接觸，或油脂滴入炭火中，建議使用鋁箔烤肉時，勿讓酸性調味醬料接觸鋁箔，並勤換鋁箔。針對較難烤熟之食材，可預先以蒸、煮或微波等方式烹煮，減少燒烤時間；燒焦的食物應丟棄不可食用。

烤肉易偏食，造成營養不均衡，然而吃完烤肉後再來吃水果，往往會吃不下。謝明哲建議，不妨在餐前吃水果或是可打成果汁飲用，像奇異果的營養密度為蘋果的6~10倍，除了方便食用外，還能補充天然營養素，打成果汁後飲用也是不錯的方式。

秋烤小撇步！腸胃永保安康