美麗鐵定，靚亮生活

【早安健康／綠藤生機 真實生活事】我們想與你分享的是：「當肥皂開始變軟，代表已經開始成為菌的溫床，很快地，細菌、黴菌、酵母菌等微生物就會附上來。」這一回，綠藤就要與您分享如何安全地保存肥皂，以及挑選肥皂的小提醒。 

 

當你拿起肥皂要洗手時，發現原本硬硬的肥皂竟摸起來有點軟爛，這時候你會選擇繼續使用，還是直接丟棄換新的？大部分的民眾，可能會選擇繼續使用，但台大園藝系博士暨綠藤生機顧問林碧霞博士有不一樣的觀點。她在生前曾分享關於肥皂變軟的看法、與獨特保存秘訣，綠藤希望把這些知識整理給大家、一起追求更健康而安全的生活。 

☄ 當肥皂出現軟爛狀，代表什麼？ 

首先，為什麼肥皂會變軟？當肥皂長期處在高溫潮濕的環境，如浴室、廁所，再加上經過多次的塗抹，便會促使肥皂從原本乾硬狀態慢慢變濕軟。「當肥皂開始變軟，代表已經開始成為菌的溫床，很快地，細菌、黴菌、酵母菌等微生物就會附上來。」林博士這樣告訴我們。 

尤其，pH值較低、相對溫和的香皂，以及沒有添加防腐劑的手工皂，也可能比一般的肥皂更容易加速菌孳生的速度與數量。一旦肥皂變軟爛，此時生菌數也可能已經超標，我們就不建議再繼續使用。 

☄ 生菌數超標的肥皂，失去了清潔的意義 

清潔真正的意義，在於讓肌膚回復原有的本質和功能；當使用了生菌數超標的肥皂，便可能為身體帶來不必要的危害，使肌膚難以回到原有狀態。雖然對擁有健康免疫系統的人來說，像這樣的生菌數（細菌、黴菌、酵母菌）含量不致造成皮膚感染，但對於免疫力不佳或皮膚有傷口者，軟爛肥皂若有微生物超標、甚至有致病菌孳生，接觸後可能會造成皮膚感染。 

 
▲實驗三天後，左邊為正常肥皂生菌數，右邊為已軟爛的肥皂生菌數。 

☄ 三步驟，讓肥皂不易軟爛

 

在肥皂的使用上，請選擇能瀝乾的肥皂盒，讓過水的肥皂儘快回到乾燥狀態，這是保存肥皂的必要方法。以下，為您整理了林博士建議的肥皂保存步驟： 

1. 把肥皂切成小塊，將每塊保持在一～二週內可以用完的大小。 
2. 一次只取出一塊放置於浴室，其他未用的則包好密封，保存於陰涼乾燥處。 
3. 裁切好的小塊肥皂，如果使用上較不方便，建議可搭配搓泡袋使用減少起泡時間。 

如此一來，每次用完時只需取出新的一塊補充，不僅能減少菌滋生的機率，也延長整塊肥皂的使用壽命。 

☄ 挑選肥皂小提醒：別買「冒汗」肥皂 

除了做好完善的肥皂保存方法，林碧霞博士也再三提醒，「如果發現手工皂的表面有『冒汗』的情況出現，就表示水分或油脂已經從皂裡跑出來，可能是製作時未充分乾燥或油脂成分添加過多。這種情況下，很容易長菌，無法久存，勿買勿用」。 

 

☄ 從今天起，肥皂軟了就別用了 

仔細觀察家中的肥皂是否已經出現濕軟的狀態，如果是，趕快更換新的肥皂吧！除了在購買前親自把關每一塊肥皂／手工皂的品質，也不妨將上述保存方法學起來，不僅能有助延長產品的使用期限，同時也能在生活中，減少讓肌膚受到不必要的傷害可能。 

【早安健康／林明慧編譯】甜甜的番薯是減肥人士的眼中大敵，只要吃一口心中就升起一股罪惡感。然而林一也卻認為，番薯的甜味正是減肥成功的秘訣，想變瘦的人更應該要吃番薯！林一也是東京家政學院大學健康營養學科教授，專攻應用食品學和食品衛生學。 

他指出，番薯的甜味能夠刺激飽腹中樞、抑制食欲，且因有大量纖維質，咀嚼時間較久，只要吃少量就能獲得飽足感。另外，林一也表示，番薯含有的食物纖維約是馬鈴薯的2倍，在飯前先吃番薯能有效抑制脂肪和糖分的吸收，保持血糖值穩定。而富含的鉀和鈣還能幫助排出身體多餘水分、消除水腫，是隨手可得的超有效減肥聖品！ 

不過，無論再怎麼健康的食品，吃的方式不正確的話，反而會適得其反。以下為林一也提供的4個吃番薯時應注意的要點，讓減肥兼具效率和健康！ 

1天最多1餐只吃番薯
由於番薯的蛋白質含量稍低，如果一天有兩餐以上都只吃番薯，蛋白質攝取量不足人體所需，長期下來肌膚不再光滑，代謝效率也變差。

連皮一起吃
比起果肉，番薯皮含有更多的食物纖維，林一也表示，剝掉皮就等於損失一半的減肥功能！如果不習慣吃皮，可以搭配牛奶一起食用，不僅較好入口，也可補充蛋白質，營養加倍！ 

並非吃越多越瘦
常常有人陷入「多吃某某食品就會瘦」的迷思，林一也表示，即使番薯具有減肥的功效，但本身也含有熱量，吃太多仍會導致卡路里超標，不但減肥不成，還胖了好幾公斤。 

油炸NG
加熱過後營養成分不會流失是番薯最大的好處，因此可以蒸、煮、烤等方式輕鬆變化出多樣的美味料理。然而，林一也提醒，千萬不要用炸的方式料理，番薯容易吸油，熱量瞬間飆升好幾大卡。 

此外，林一也也提供和番薯很搭的食材，讓料理時更添變化性！ 

1.豬肉
用豬肉來不足番薯所缺乏的蛋白質，可以下鍋一起炒，或是煮成柔軟的燉菜。 

2.黃綠色蔬菜
黃綠色蔬菜含有豐富的胡蘿蔔素，一起食用補充身體所需的營養素。不過要注意是，因生紅蘿蔔含有抗壞血的分解酵素，會破壞番薯的維它命C，避免一起食用。 

3.乳製品
可以和優格、起司等乳製品搭配製成沙拉，或在烹煮時加入牛奶等方式來補充蛋白質。 

【早安健康／張維庭編譯】半夜常常有尿意打亂睡眠、常常頻尿而不敢外出，有尷尬的漏尿問題？其實漏尿與頻尿不是老年人特有的問題，除了老化以及運動不足之外，以女性來說，懷孕、生產以及女性荷爾蒙減少，都會導致骨盆底肌衰弱，透過超簡單的體操，在家就能改善惱人的漏尿問題！ 

《頻尿檢測表》 

1.一天上廁所超過8次 
2.半夜去廁所超過2次 
3.突然很想上廁所，而且很難忍耐，一周超過1次 
4.小便時要花一段時間才會順利排尿，或是中間會中斷 
5.上完廁所後還有殘尿感 
6.剛上完廁所時，漏尿弄濕褲子 
7.咳嗽、打噴嚏、搬重物時，會有漏尿問題 
8.近期開始，就寢後上廁所的次數增加，而白天有水腫問題 

以上的項目，符合3個以上為黃色緊戒，有排尿機能衰弱或是膀胱問題的可能性，需要改善生活；而5個以上則是紅色警戒，應盡早就醫。 

鍛鍊骨盆底肌改善漏尿　還能改善坐骨神經痛 

漏尿的主要原因為骨盆底肌衰弱和膀胱周圍的神經異常，膀胱過動的患者隨著年齡有增加趨勢，而女性則是生產時壓迫膀胱，讓骨盆底肌變弱，尿道也又細又直，因此容易漏尿。 

日本泌尿科醫師關口由紀指出，從美國發起的運動療法，可透過簡單的運動鍛鍊骨盆底肌。而東京身體療法研究所負責人山田光敏院長表示，鍛鍊骨盆底肌群，對於膀胱有益，可改善漏尿等膀胱問題，還有助於改善坐骨神經痛、生理痛。 

《鍛鍊骨盆底肌這樣做》 
 
STEP1.仰躺著立起雙膝，將抱枕、枕頭或是坐墊夾在雙腿之間，雙手自然的擺放在身側，讓腹部保持平坦，腰的背後要保持手伸不進去的密合程度，貼著地面。 

STEP2.注意不要讓抱枕掉落，將髖關節抬起，舉起臀部十次。再維持住抬起臀部的姿勢保持10秒鐘，一邊吐氣，一邊讓臀部上下抬起10次。 

 

【早安健康／臻觀中醫 彭意雯醫師（臻觀中醫副院長）】現代人的生活中，電子產品儼然已成為不可或缺的角色。舉凡上班長時間使用電腦，閒暇之餘上網、追劇、滑手機的習慣，都可能導致頸項及上背肌群的過度使用，引起肩頸僵硬及酸痛等症狀。 

 

日常生活中使用電腦的姿勢非常重要，所有的關節與肌肉應保持放鬆而非緊繃喔～ 
雙肩放鬆、眼睛平視、脊柱打直、正坐垂足，彷彿從頭頂百會穴有一繩子將人的脊椎往上拉，手肘及手腕放鬆平放於桌上。應時時提醒自己維持正確的姿勢，保護我們的關節肌肉，避免錯誤姿勢帶來的傷害。 

 

平時可於使用電腦一段時間後做些拉筋舒緩的動作，延展過度使用的肌群，若過度使用又沒有適時地放鬆肩頸，易引起落枕反覆發生，甚或肩頸肌肉產生纖維化或局部筋結，造成長期的疼痛難解。 

 

下班後建議可從事放鬆肌肉的伸展運動，例如：瑜伽、皮拉提斯、伸展操，或是泡澡、按摩也都有舒緩肌群的作用。 

對於中醫來說，慢性的酸痛可有多種形成的原因，依照每個人體質、生活習慣及病史而有不同的治療。若是因長期使用電子產品而造成的肩頸疼痛，可以針灸治療並依照情況斟酌內科藥物的搭配使用，臨床常以疏筋活血、理氣止痛等方式來治療，同時也處理伴隨的瘀、濕、熱等問題。熬夜及緊張壓力大的人多有鬱熱，肌肉僵硬緊繃，容易有肩頸僵硬的問題。 

騎車通勤時風吹雨淋、冷氣直吹頸部，皆能導致風寒濕邪入侵經絡筋肉，而引起風寒濕痺，產生疼痛。除了針灸及祛風除濕、辛溫解表的用藥治療，平時也應注意防風及保暖，避免風寒濕邪的侵襲。《素問•上古天真論》中提到：「虛邪賊風，避之有時。」，對於天氣變化及有害人體的外在致病因素都應避開，乃是正確的養生之道。 

若遇舊傷沾黏或長期姿勢不良導致筋結深層堅硬，此時針灸效果已然不足，可使用扁針來治療，成效顯著，能幫助疼痛快速改善。

【早安健康／守口徹（麻布大學生命・環境科學系教授）】 一天攝取1g以上最為理想！ 

魚肉含有大量屬於ω-3脂肪酸的EPA與DHA，能夠促進腦部細胞活化、預防憂鬱症與失智症、提升記憶力、安定精神、改善乾眼症、預防動脈硬化等，具有各式各樣的效果。這種多元不飽和脂肪酸，無法在體內自行合成，屬於必須透過日常飲食積極攝取的必需脂肪酸。 

青魽、秋刀魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚等青背魚含有大量EPA；對腦部機能有良好效果的DHA，則大量存在於鮪魚、青魽、秋刀魚裡。EPA與DHA的含量依魚的種類與部位而異，所以應慎選吃進的魚種。

根據日本厚生勞働省《日本人飲食攝取基準》（2015年）表示，成人的ω-3脂肪酸建議攝取量為1.6∼2.4g／天。因此，想要有效攝取身體所需的EPA與DHA，就必須選擇含量豐富的魚種。不過，想要每天都達到建議攝取量，其實是件實行起來非常困難的事情。 

 
 

善用魚罐頭與煙燻鮭魚 

罐頭方便保存，且可以一次買多個存放，因此，想要攝取EPA、DHA，善用罐頭也是一個好方法。但是在購買罐頭等加工食品時，應先確認食品標示的油脂種類，因為罐頭有很高的機率使用富含大量ω-6脂肪酸的油品。選擇鮪魚罐頭等的時候，請選擇使用橄欖油製成的產品吧。此外，無油型的魚類罐頭可能已經流失不少EPA或DHA，所以購買這類產品時主要攝取到的是蛋白質與鐵質，如果是想要攝取ω-3脂肪酸，購買無油型的魚類罐頭就沒什麼意義。所以請選擇標示EPA與DHA含量的產品，並連湯汁一起吃進肚子裡吧。此外，煙燻鮭魚也含有EPA與DHA，可以用來製成沙拉或三明治，由於煙燻鮭魚本身具有鹹味，料理時請注意鹽分不要攝取過量了。 

沙丁魚／秋刀魚 
沙丁魚與秋刀魚也含有豐富的EPA與DHA，雖然可以煎來吃，不過生吃能夠吃進更多的脂肪酸，所以建議製成生魚片，藉調味料去腥味。

果醋醬淋沙丁魚與嫩薑 

【材料與製作方法】 
將70g沙丁魚（生魚片用）裝在容器裡，倒入10g的切絲嫩薑，再淋上果醋醬油。只要滋味沒那麼辛辣的嫩薑加得夠多，再添加蘿蔔泥與紫蘇，就會變成一道清爽又美味的開胃菜。喜歡芥末的人也可沾一點試試看。 

苦椒醬拌秋刀魚 

【材料與製作方法】取70g秋刀魚（生魚片用）切片，放進大碗。接著將1／4顆切成條狀的洋蔥泡在水裡一段時間再撈起（去辛辣味），將多餘水分濾乾，然後倒入秋刀魚上，再倒入苦椒醬1小匙、煮過的味醂1小匙、蒜泥1／2小匙、焙煎芝麻1／2大匙，攪拌均勻，就能夠打造濃醇的韓風下酒菜。 

【早安健康／綠藤生機 真實生活事 張菀芩】頭髮的健康，一直是大家平時容易忽略，卻能輕易看出一個人是否真正健康的重要小事。除了平常的生活作息與工作模式、心理的壓力指數，飲食及洗髮精的選擇，也都是影響著髮質不可忽視的重要一環。如果工作與生活作息無法在短時間內做調整，想維持住秀髮的光澤、讓髮絲不容易毛躁分岔，均衡的飲食與能真正善待頭髮細胞的洗髮精，就是我們能為頭髮做的，最好的事了。

這回，綠藤想帶大家一起從內而外，用最天然且有效的方式，讓頭髮能不因外在環境（如紫外線、髒污、染燙）的影響，繼續展現出它最理想的狀態。（或許你也好奇：一到下午頭髮就扁塌出油？可能是「矽靈」殘留）

以黑補黑，營養界的養髮秘密！

想擁有一頭烏黑亮麗的頭髮，從黑色系食物裡攝取需要的營養，的確是有其科學根據，因為許多黑色食物裡頭都含有豐富的維生素 B 群、礦物質如鋅、磷、鐵、鈣等能促進頭髮健康生長的營養素。因此，這回我們要來和大家分享， 5 種日常容易接觸到的天然食物，只要適量且持續的攝取，不僅能幫助減少頭髮相關問題，還能刺激毛囊腺幫助生髮，並維持髮色的飽滿度；現在就來看看有哪些食物上榜了吧！（下廚其實沒有那麼難：料理健康飲食的八個省時技巧）

☄ 好髮黑色食物1：黑豆 – 促進毛髮生成的蛋白質

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【早安健康／張維庭編譯】許多女生雖然飲食正常、體重控制良好，卻有顆突出的小腹，不敢穿著貼身的衣服，而且還常有便秘的問題，三不五時就有腹痛脹氣的困擾，皮膚狀況也不佳。透過鍛鍊腹肌，不僅能讓體態更好看，提高基礎代謝，也具有提高排便力的效果！ 

鍛鍊腹肌瘦大腿 還可提高柔軟度 

不需要上健身房，也能輕鬆鍛鍊腹肌！這個運動會同時使用到腹部上半部、腰部以及腹部下半部，完整鍛鍊腹部肌肉，而且同時抬起上下半身，有著緊緻身材的作用。 

日本美容網站編輯親身實踐，表示一開始可能是肌力不足，身體容易顫抖不穩，前幾天也有肌肉痛的問題，但是實踐到第五天時，明顯感覺得到雙腿和臉的距離更近了，動作作起來也更有餘裕，不只提高了肌力，柔軟度也跟著提高，腹肌之外也有緊緻雙腿的效果。 

五天下腹減少1.5公分 腹肌還可增加排便力 

實踐五天之後，下腹部瘦了1.5公分，腰部瘦了0.5公分，大腿減少2公分，腿部變得緊緻，而且意外的有改善便秘的效果，而且成效十分立即。 

近年來有越來越多的專家指出，除了多吃膳食纖維、乳酸菌等培養腸道好菌的食物之外，肌力也對於排便十分重要。運動不足會讓腸胃蠕動變慢，腸子裡的東西無法順著蠕動推移，日本腸道權威醫生松生恒夫表示，由於腹肌是排便時的主要動力，腹部肌力如果變強，腸道的蠕動速度也會跟著改善。 

《腹肌鍛鍊這樣做》 

 
STEP1.仰躺著，將雙手往天花板的方向抬高，從手臂到指尖都直直伸展。 

STEP2.緩緩抬起雙腿的同時，上半身也跟著抬起，讓手和腳交叉成X字型。盡可能不要彎曲膝蓋，使用下腹部的力量來抬起腿部。 

注意：抬起上半身時脖子不要用力，而是使用腹肌的力量。 

STEP3.緩緩地讓上半身回到地面時，腿部也跟著放下，在腿部即將接觸地板前停下動作，保持騰空狀態，再直接進行下一次動作，抬起腿部和上半身，反覆10次。 

 

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】平時吃什麼、做了哪些動作，產生的橘皮組織都不太一樣。喜歡吃米飯、麵條等碳水化合物的人，小心橘皮組織來搗蛋。這一些橘皮組織容易出現在臀部四周、大腿後方，令人感到非常困擾。韓國多位女明星諮詢的美容專家表示，去除橘皮最好的方法就是按摩，以下提供腿部與臀部伸展與按摩有效方法，讓美眉們輕鬆甩開橘皮。

挑戰零橘皮組織！腿部、臀部KO術

減重靠運動燃燒脂肪，而去除橘皮組織不像減重，而是要直接刺激橘皮組織堆積的部位，一點一點軟化分解橘皮組織才有效。韓國女明星喜歡的美容專家朴惠貞在新書《零橘皮組織按摩：只要伸展+揉壓，4週剷除多餘脂肪，不必運動就能瘦》中提到，藉由伸展動作來活動 平時沒有動到的肌肉，再以按摩來放鬆緊繃的肌肉與肌筋膜，有助促使皮下脂肪層的脂肪細胞活動、促進淋巴循環，以及促使廢物排出，進而快速分解橘皮組織。

軟化小腿橘皮組織　減緩小腿水腫

無論是小腿肚肥大的肌肉型小腿，還是脂肪與橘皮組織大量進入的小腿，都是破壞身材曲線的大敵。尤其是小腿的側面與後面很容易水腫，原因就在於淋巴容易停滯。建議透過伸展和按摩幫助淋巴循環，軟化橘皮組織，能有效減緩小腿水腫的現象，並且小腿、膝蓋後方、大腿線條都得以伸展，小腿也就跟著變細。利用空瓶、網球、繃帶等工具可以讓效果更顯著。

【橘皮組織滿布小腿的徵兆】：

1.小腿肚大到讓人看了就討厭

2.腳踝很粗

3.膝蓋上面都是肉

4.小腿常常水腫

要特別費心的部位是小腿肚和連接大腿的後側線條，必需多多活用推掃、指壓等按摩技巧。

【打造纖細的小腿】

好好伸展小腿肌肉和阿基里斯腱，循環才會變好，以及消除雙腿疲勞與水腫問題，小腿才會纖細。

【早安健康／李志剛（北京中醫藥大學教授、主任醫師）】很多人喜歡喝茶，有些人喜歡喝清淡點的綠茶，而不願意嘗試味道厚重的紅茶，覺得它的味道太苦，其實冬季還是喝紅茶好。因為紅茶是全發酵茶，口感較重不僅是它與綠茶的區別，也是它的好處，特別適宜冬季飲用，脾胃虛弱的人多喝點紅茶可以起到暖胃的效果。 

而綠茶是沒有經過發酵的茶，茶葉上較多地保留了葉子上的成分，其中茶多酚的含量能保留在鮮葉的三分之二以上，尤其是過敏的體質，喝綠茶易吐逆，而且綠茶中葉綠素含量較多，對腸胃刺激較大，所以胃病患者最好別喝綠茶。 

一般人在空腹的時候喝綠茶會感到胃部不舒服，因為茶葉中含有一種物質，也就是茶多酚，這類物質對胃有一定的刺激作用，越是沒吃飯的情況它的刺激性就越強。而紅茶就不一樣了，它經過發酵烘製，茶多酚在這個過程中的含量已經減少，對胃部的刺激性也就隨之減小了。另外， 發酵過的紅茶還能促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。對於胃潰瘍的患者我經常建議他們喝點紅茶，加上糖或者牛奶，能消炎、保護胃黏膜，對治療胃潰瘍也有一定效果。

但是需要注意的是紅茶不適合放涼了喝，這樣會影響暖胃效果，而且放置時間過長營養含量就降低了，所以我們常常說，不能喝隔夜茶，就是這個意思。紅茶屬於茶飲用品，也算是保健品，不能說醫生讓我多喝茶我就不吃別的藥了，這肯定是不科學的，如果胃病實在嚴重，還是需要去醫院就診。 

我常給患者推薦的紅茶做法有以下3種。 

1.紅茶牛奶

材料：紅茶3克，牛奶100克，鹽2克。 

做法： 
①把紅茶倒入鍋裡，加熱後煮5分鐘左右。 
②把紅茶葉渣過濾掉，在另外一個鍋裡煮牛奶。 
③牛奶煮到沸騰時加入紅茶，再加上食鹽進行攪拌即可飲用。 

功效：每天早晚堅持各喝一次，可以達到養胃補氣、補充精氣血的作用。 

2.養胃糯米紅茶

材料：紅茶2克，糯米50克。 

做法： 
①將糯米淘洗乾淨。 
②把淘洗乾淨的糯米放入鍋中，加水500毫升，熬煮到糯米熟爛，然後放入紅茶。 
③將糯米紅茶汁濾出，每天早晚各喝一次。 

功效：可治療脾虛便軟。 

3.養胃橘皮紅茶 

材料：紅茶1克，橘皮15克，紅糖25克。 

做法： 
①將橘皮加水500毫升，熬煮至沸騰。 
②沸騰10分鐘後，把橘皮汁倒出來，沖泡紅茶，加上紅糖，堅持每天喝一次。 

功效：用於消化不良，養胃護胃等。