美麗鐵定，靚亮生活

生活中心／蔣季容報導

為了讓炒飯粒粒分明，不少人都會選擇用隔夜的冷飯來炒，然而若是加熱不夠久，就容易引起食物中毒。ICU醫師陳志金提醒，熱米飯放著自然降溫，容易讓細菌快速增殖，尤其是仙人掌桿菌，其中炒飯容易引起仙人掌桿菌毒素中毒，症狀包括腹痛、嘔吐或腹瀉，因此又稱作「炒飯症候群」。

© 由 三立新聞網 提供

▲為了讓炒飯粒粒分明，不少人都會選擇用隔夜的冷飯來炒。（示意圖／資料照）

陳志金昨（14）日在臉書表示，仙人掌桿菌（Bacillus cereus）常見於食物中毒，尤其是炒飯，主要是由其毒素所造成，所以又稱作炒飯症候群。一般人為求炒飯粒粒分明，喜歡用隔夜冷飯來炒，不過熱米飯放著自然降溫，容易讓細菌快速增殖，尤其是喜愛孳生在米飯上的仙人掌桿菌。

陳志金指出，由於仙人掌桿菌耐受力不錯，需要加熱比較久才能殺死，且會隨著空氣飄來飄去、沾染在食物上，食物還不會有腐敗的味道，常會被人們忽略；因此若是加熱不夠久，就可能引起仙人掌桿菌毒素中毒，症狀包括腹痛、嘔吐或腹瀉。

陳志金提醒，別讓米飯長時間處於適合細菌生長的危險溫度帶10°C至50°C，建議將米飯冷藏在4°C以下，或保溫在65°C以上，就能夠抑制絕大多數細菌繁殖。

【早安健康／張承宇報導】小黃瓜是國人餐桌上常見的美餐，夏天吃涼拌小黃瓜爽脆可口又鮮甜，更是非常適合加入蒜、辣椒等天然調味料，幫助我們吃下多種健康食材，而除了洗乾淨以後直接涼拌以外，日本藥膳專家更推薦了一種吃法：煎小黃瓜，小黃瓜中的特定營養不但不容易流失，還能獲得生吃所沒有的健康效果！  

1. 利尿作用幫助消除水腫

   小黃瓜在四氣之中屬涼性，具有帶走體熱、改善體內水分排出狀況的效果，特別適合有水腫問題或需要促進排熱的人食用，也有消除疲勞等效果。

   而在營養學的觀點來看，小黃瓜95％是水分，而且具有非常豐富的鉀，能幫助促進水分代謝，同時小黃瓜還擁有豐富的瓜胺酸，這也是有助於尿液排出體外的成分。這些成分能發揮相乘效果，讓小黃瓜堪稱是排出體內水分的最佳蔬菜。

   下一頁看更多精彩內容！體重就有了明顯的下降，變得更加健康。

2. 改善小黃瓜涼性的缺點

【早安健康／柳勝善（會做菜的韓醫）】成功戒菸

跟其他的健康調理不同，香菸的特性會使戒菸這件事感覺起來更難成功。你可能會想，香菸容易上癮又具依賴性，究竟是不是真的能成功戒菸呢？不過只要記住以下三點，戒菸之路就離你不遠了。

© 由 早安健康 提供 戒菸

1─就算跌倒七次也要再爬起來

假設現在有一群得了難治之症的患者，患者的年齡層很廣泛，症狀從輕微到嚴重都有，其中比較容易痊癒的人是那些呢？

如果拿這個問題去問患者，大部分的人都會說年輕人或是症狀較輕微的人比較容易痊癒。但其實這都不是正確答案，正確答案是「一直堅持治療到最後的人」。

戒菸是一個擺脫毒癮的過程，可以說是一種無法在短時間內看見成果的治療過程。確實可能看起來沒有什麼改變，也可能看起來好像失敗，但最重要的是，不放棄堅持嘗試到最後的人，終究能夠成功戒菸。

大部分的人都會短暫嘗試戒菸，失敗之後就會想說這也是正常的，然後馬上就放棄不再嘗試。但戒菸不成功的真正原因，在於半途而廢。

長時間抽菸，已經上癮而且高度依賴尼古丁，想要擺脫它的掌控，自然不是件容易的事，會中途失敗也很正常。但與其失望、喪志，不如承認自己失敗，然後再嘗試一次。

2─打通塞住的路

當你處在承受巨大壓力，呼吸不順暢的狀態下，就會更渴望香菸。所以為了成功戒菸，我們要先努力解決這個呼吸不順暢的鬱滯狀態。

最好的方法之一就是腹式呼吸法，或是養成用丹田呼吸的習慣。

三種整死另一半的育兒隊友，令人心累

　　婚姻與家庭的難題，隨著社會發展，有些地方進步了，有些地方卻始終每況愈下。育兒路上整死隊友的行為，也歷經了許多變化。

　　常見的育兒豬隊友，有以下幾種：

1.喪偶式育兒：在家不在家，有他沒他都沒差

　　有些人當了爸媽，好像給錢就完事了。照顧孩子穿衣服、吃飯、睡覺，等等需要親力親為的事情，他們一概不管，好像只要花了錢，伴侶就應該拿錢辦事，乖乖扮演孩子的褓母。但現代小家庭多是雙薪家庭，夫妻兩人都有工作。大家白天上班，晚上回家照顧孩子，卻不見公平。一個人躺在沙發上看電視，另外一個人為了孩子，只得繼續壓榨自己的心力。

　　喪偶式育兒便是如此，明明孩子雙親俱在，不負責任的那一方形同離世，彷佛三人組成的家庭，實際上是一個單親家庭。

2.詐屍式育兒：平常癱瘓，有事跳腳

　　和喪偶式育兒相比，詐屍式育兒讓人想起唐代薛平貴與王寶釧的故事。薛平貴出外打仗，留下妻子王寶釧一人在家，苦守寒窯十八年。有些爸爸不照顧孩子，妻子早已不抱希望，可是有天當爸的不知哪根筋不對，突然開始介入對於孩子的管教。就像薛平貴，當王寶釧漸漸習慣老公不在的日子，結果有天老公不聲不響的回來了，還想指點她的生活。

　　詐屍式育兒便是如此，有些人平常對孩子不聞不問，其實另一半自己苦雖苦，時間長了也能摸索出一套照顧孩子，和孩子相處的方式。孩子也漸漸習慣這樣的家庭氛圍和成長方式。畢竟當孩子學習的標準只有一套，他只需要適應這一套。再難，一般人在3-6個月左右的適應期，心理都能接受現實。

　　此外，詐屍式育兒不只是家裡平常不管孩子的人，突然管起孩子。有時是父母雙方同時進行詐屍式育兒。

　　這種情況在現代社會並不罕見，有些孩子是留守兒童，父母長期在外工作，一年一兩次回家時間長一點，因為長年不在家，跟孩子也不親，管起孩子，讓孩子有很大的反感。還有些父母早早把孩子送到寄宿學校，孩子童年和青少年時期，基本是一個人在校獨立生活，他早已發展出一套獨立自主的生活習慣。

【早安健康／藍若水報導】隨著健康觀念的普及，越來越多人都知道肥胖的影響，除了飲食控制，養成運動習慣相輔相成才會有健康的身體和體態。在運動項目越來越多元的趨勢下，「快走」絕對是新手老鳥皆宜的選擇。不過，同樣都是走路，有些秘訣竟能讓你比別人多燃燒最多60%的熱量！

步行運動高CP值　燃脂、強化心肺力

根據世界衛生組織的推薦，快走是是最容易執行且適合於各年齡層的運動項目。日本公益財團法人長壽科學振興財團健康長壽網提供的資訊也指出，快走無論男女老幼都能隨時進行，容易養成定期、持續的運動習慣；此外，除了幫助消耗脂肪、減重、提高代謝，快走也對改善心肺功能與血脂、血壓問題有益。

日本群馬縣中之条町經15年的研究調查亦證實走路並搭配中強度運動（快步走），有助維持健康、遠離疾病、延年益壽。 快步走的定義為：

• 比平常走路稍快的速度
• 稍微出汗的程度
• 能一邊對話一邊走路  

快步行走善用6訣竅　輕易跟卡路里說掰掰

本篇根據外媒《Prevention》的報導，整理出６點加速你燃燒脂肪的快走技巧。

撇步1－【擺動你的手臂】：行走時，手肘要彎曲90度，配合行進，做出前後擺動姿態，快走的速度大部分是來自揮動手臂產生的力量，能促使你加快前進，幫助你多燃燒15%的卡路里。另外，確保手肘擺放正確，不要讓雙手超過胸骨，超過反而會拖慢步伐，並保持腰部連到胸部呈弧形線，維持在最佳姿勢，可以讓走路達到最大效能。

撇步2－【戴上耳機】：倫敦布魯內爾大學（Brunel University）發表的一項研究指出，透過聽音樂可以有效消耗能量。專攻運動心理學與運動神經心理學、同時為該研究的作者Costas Karageorghis博士表示，他觀察到聽音樂可以有效抑制疲勞，因為聽覺及心理作用，腦部會遮蔽因運動產生的肌肉酸痛和疲累、增進活力並可以讓動作同步於節奏，建議快步運動時，選擇自己喜愛的播放清單，延長運動時間，燃燒更多卡路里。

下一頁還有4招提高健走的運動效果！

記者陳弋／台北報導

摸一摸自己的身體，有時候會不小心發現一些警訊！有人頭皮長出奇怪的腫塊，裏頭還帶血，就醫檢查竟發現是攝護腺癌遠端轉移。醫師指出，攝護腺癌最常發生骨轉移，研判癌細胞可能吃穿骨頭，跑到皮膚表層了。

▲洪永祥醫師上節目分享攝護腺癌特殊病例。（圖／截圖自醫師好辣官方頻道）

腎臟科醫師洪永祥在節目《醫師好辣》中分享案例，一位50多歲病患請他幫忙檢查頭皮，因為對方從國中開始頭皮老是有一處毛囊炎，大概像米粒那麼大，都不會消掉，多年來常常有意無意用手指去摳。最近卻發現，本來只有一顆，旁邊又長出新的，彷彿「單峰駱駝變成雙峰駱駝」。而且新的那顆不太對勁，去摳的時候還會滲血飄出臭味。

洪永祥雖然不是皮膚科醫師，看了病灶也不免起疑，這腫塊看起來不但坑坑巴巴，裡面還有一些血塊，於是馬上建議患者去找皮膚科醫師作個切片檢查。據洪永祥表示，病患後來向他透露頭皮的腫塊裡面竟有「攝護腺的組織」，研判為攝護腺癌遠端轉移。經過泌尿外科醫師檢查，男子的攝護腺癌指數超高，透過肛門指診隨即發現是攝護腺癌，腫瘤已經很大，還轉移到其他地方。

泌尿科醫師黃煒軒補充說明，攝護腺癌最常見的是骨轉移（癌細胞轉移到骨頭），該案例遇到的狀況應該是癌細胞從骨頭慢慢往外「吃」，侵犯到頭皮了。

黃煒軒也說，正常的攝護腺在醫師指診下是有彈性的組織，如果伸進去摸到的是一顆一顆的堅硬腫塊，通常代表大事不妙。麻煩的是，攝護腺癌初期通常沒甚麼症狀，很多患者確診時已發生骨轉移。黃煒軒表示，攝護腺癌篩檢其實不麻煩，只要抽血驗一下「攝護腺特異抗原」（Prostate Specific Antigen , PSA），如果數值超過4，醫師就會懷疑攝護腺癌的可能

生活中心／劉沛妘報導【 2/3 12:08 發稿 ｜ 2/6 10:02 更新：新增影音 】

冬天早晚溫差大，家中長輩應慎防心肌梗塞！然而，心肌梗塞往往來得又急又快，不少公眾人物更是因心肌梗塞逝世。對此，三立綜藝節目《綜藝大熱門》近日播出「醫學知識大考驗」，其中一題哪裡痛是心肌梗塞的徵兆，胸腔內科醫師黃軒公布解答驚呆全場。

▲不可輕忽！黃軒表示，牙齒、下巴痛都有可能是心肌梗塞的徵兆。（圖／翻攝自綜藝大熱門YT）

問題指出，研究發現半數以上的心肌梗塞患者在病發前一個月內，胸口都會出現一些不適症狀，請問哪一個可能是心肌梗塞的警訊？選項有下巴痛、腳痛、陰道疼痛、下背痛，而黃軒公布解答是「下巴痛」，答案一出讓主持人吳宗憲驚訝不已，頻頻摸著自己的下巴。

黃軒解釋，心肌梗塞除了最基本的胸悶，事實上下巴痛、牙齒痛、肩膀痛、上背痛也都是反射性的心肌梗塞，不少老人家因此看醫生喊出這些症狀說要吃止痛藥，殊不知忽略了可能是心肌梗塞的徵兆，經由醫師進一步做心電圖才發現果然是心肌梗塞，至於下背痛為橫膈膜以下，距離心臟比較遠的地方，因此比較不會發生，醫師呼籲，家中老人家若有哪裡疼痛要多問一下，千萬不可輕忽。

▲答案為「下巴痛」讓主持人吳宗憲驚訝不已，頻頻摸著自己的下巴。（圖／翻攝自綜藝大熱門YT）

此外，中英醫院醫務執行長陳柏臣醫師也曾說明，想知道有沒有心肌梗塞風險，從「左側腋下、左側肩膀、左側下巴」亦能做出簡易判斷，當「左側腋下、左肩膀、左側下巴」不用按壓就出現疼痛感，稱為「投射型疼痛」，代表心臟可能有異狀，陳柏臣強調，疼痛部位僅限於左側，且通常不需按壓便會有疼痛感，若按壓這四部位疼痛感則更明顯，請盡速就醫檢查！

文／每日健康

前統一獅資深棒球員鄭百勝，日前傳出口腔癌逝世的消息，享年61歲。根據衛福部最新癌症登記資料顯示，口腔癌不但為男性癌症第4名，標準化發生率更是女性的10倍以上。口腔癌也被外界稱為「最短命的癌症。臺中榮民總醫院口腔顎面外科主任程稚盛指出，口腔癌患者之所以壽命減短，主因可能為生活習慣影響所致。

口腔癌被稱最短命癌症？醫：威脅不僅於疾病本身

程稚盛表示，口腔癌的威脅不僅在於疾病對身體的迫害，也包括術後患者生活型態的影響。癌症治療後身體機能難免受損，口腔又是生活上相當重要的器官，即便是治療妥善，患者也常見存在著因治療損傷帶來各種生活障礙，特別是中老年族群更為明顯，如吞嚥困難，飲食不便、營養不良，從而間接影響到身體免疫。

程稚盛指出，口腔癌患者容易卡痰、嗆咳，增加吸入性肺炎的風險。接受電療後也會有腦血管病變可能。雖然口腔癌未必如外界傳言是「最短命」癌症，也有不少病患成功克服生活困難，但以統計數據來看確實明顯減少患者的存活，甚至有減損預期壽命超過10年的趨勢。

口腔癌５成確診已晚期？醫：症狀明顯，也常被忽略

程稚盛表示，口腔癌早期確診者約佔4~5成，但相當極端的是，晚期患者比例也約佔4~5成，中期確診者相對明顯較少，晚期發現導致存活率不佳，原因可能在於症狀容易被患者忽略。

程稚盛解釋，相較其他各種體內器官的癌症，口腔癌的早期症狀是肉眼有機會可見、舌頭觸感也可感受，症狀相較明顯。最典型的症狀，就是口腔傷口潰爛、久不癒合，且常見合併出現硬塊或腫塊。約有8~9成患者會出現。除此之外，口腔癌的癌前病變徵兆，常見為舌頭出現紅斑、白斑，如果排除假牙摩擦等因素，應該多加留意。
 

文／每日健康

長期胃食道逆流，恐成惡性循環引發炎！

食道是從喉嚨連接至胃部入口，長約25公分的管道。管壁厚度約4公釐，直徑約2公分，在停止吃吃喝喝時，會呈現扁塌的狀態。食道的上部與下部，有一種名為括約肌的肌肉。「括」這個字，顧名思義在收縮後可將器官封閉起來。當我們要吞嚥食物時，上部延續到下部的括約肌就會打開。

當食物運送至胃，「胃液」就會分泌出來，開始消化食物。每次吃東西都會分泌出0.5～0.7公升的胃液，1天的分泌量更高達1.5～2.5公升。胃液內含「胃酸」以及「消化酵素」等物質。胃酸的主要成分為鹽酸，酸性非常強，因此可在胃裡抵抗細菌，防止食物腐敗。

食道與胃不一樣，承受不住胃酸的強度。因此胃液反覆逆流或停滯後，當食道一直曝露在胃酸下，食道黏膜就會受傷而發炎。逆流性食道炎的發炎症狀，就是食道過度曝露在酸液之下才會引發。曝露的時間愈久，發炎症狀將演變成重症。一旦食道黏膜發炎，就會紅腫起來，出現各式各樣的症狀。如此一來，食道的機能會變差，且會進一步促使胃液逆流，陷入惡性循環。

３招改善胃食道逆流！

１．腹式呼吸鍛鍊橫膈膜

「橫膈膜」是位在下食道括約肌周圍，呈現膜狀的「肌肉」。因為是肌肉，所以平時如果沒有善加使用，就會鬆弛變硬。反過來，若是施加負荷加以訓練，還是能夠加以鍛鍊。一般認為，鍛鍊橫膈膜，即可使下食道括約肌保持在正確的位置，活化橫膈膜的功能。

建議大家善用「腹式呼吸」在橫膈膜施加負荷。仰躺、膝蓋立起來進行，才能徹底深呼吸，彰顯效果。還可以將抱枕或保特瓶等「重物」放在腹部上進行鍛鍊。請大家依照個人體力，逐步增加負荷。

腹式呼吸是吸氣後將下腹部鼓起，吐氣後使腹部內縮。這麼做就能增加壓力，橫膈膜便會往上升。吐氣時，盡可能拉長時間慢慢吐氣，將空氣完全吐盡。腹式呼吸還可以坐在椅子上進行。如果要站著做腹式呼吸，要將雙腳稍微打開。

文／林郁敏／NOW健康

為了能在農曆春節7天連假前完成手上的工作，不少上班族因此熬夜加班趕進度，導致看起來滿臉倦容，即使運用化妝技巧遮掉斑點、痘疤等瑕疵，卻難掩神采渙散和眼周細紋，瞬間顯老許多。中醫師彭燕婷表示，想解決眼周問題，卻擔心醫美療程風險的患者，可採用中醫美顏針加以改善，安全性相對有保障。

彭燕婷指出，往年因眼周老化而求診的患者多是30多歲的女性，近來發現20多歲女性患者有增加的趨勢，這可能與手機、3C產品不離身有關。另外，當患者因精神、心理壓力大、生活忙碌、用眼過度、熬夜時，新陳代謝變差，造成肝腎氣血不良或滯留，不足以供應眼周的血液循環，自然就會產生黑眼圈或細紋。

中醫美顏針穴位刺激氣血循環 美顏線雕大面積拉提明顯

針對此類患者，彭燕婷說明，通常會先幫患者按摩眼輪匝肌，讓眼周肌肉放鬆，再搭配臉部刮痧，並以結合傳統穴位針灸和生理解剖學的FACE美顏針來治療，用直徑約0.16mm的細針，針灸於靠近眼頭的「睛明穴」、眼尾半個指頭凹陷處的「瞳子膠穴」，及眼睛下方的「承泣穴」，並依據患者需求增加其他穴位輔助治療，1周1次，約治療6到10次，能幫助促進氣血循環，提升五臟六腑的機能。

如有較明顯細紋、眼尾下垂或需要臉部大面積拉提，較適合採用美顏線雕，美顏線雕是以POD線材取代針，將線材埋入肌膚，埋入的線材會在皮膚下刺激經絡穴位，能促進膠原蛋白增生。此線材通過美國FDA認證，為心臟外科專用，低敏感，身體可吸收代謝，埋線後外觀看不出來，部分患者可能會在線雕後出現瘀青，幾天就能代謝掉，因拉提效果較明顯，約3至6個月進行1次即可。