【早安健康／張維庭編譯】日常生活裡，使用手機、抓著交通工具把手、打電腦、抱嬰兒、做家事，手臂可說是十分操勞的部位，如果沒有經過適度的放鬆，不僅手臂會產生疼痛，疲勞也會透過緊繃的筋膜一路往上蔓延，影響到肩頸，造成整個人都痠痛又疲勞，成天覺得身體怪怪的。偶爾花大錢去按摩一次，只是稍微讓肌肉放鬆，兩三天又回到原狀？其實，自己在家就能放鬆筋膜！
近年來十分流行以鬆開筋膜的方式來改善肩頸痛以及腰痛，所謂的筋膜，指的是在皮膚正下方的結締組織，一條一條地遍佈全身，形成薄膜。日本人氣經絡整體師朝井麗華表示，筋膜只要維持相同姿勢超過15分鐘就會開始僵硬，而且還有著難以伸展放鬆的特性，即使肌肉放鬆了，仍會因為扭曲僵硬的筋膜而又回到緊繃狀態，導致疼痛與不適。
日本健康專欄作家崎田美娜表示，一旦筋膜變得緊繃，會導致血液和淋巴的流動都受到阻礙，影響循環，引起僵硬等各種不適。可透過簡單的按摩居家自行放鬆筋膜，對於肩頸痛也很有幫助！
【早安健康／滝澤幸一（整體治療師）】 鬆筋膜減重法 Q&A
Q如果每週只做一次筋膜放鬆＆和緩鍛鍊，是不是無法達到效果？
每天都做是最理想的，無法天天進行的話，每週做一次也可以，重要的是能夠持續下去，而堅持不懈的竅門，如同刷牙一樣，要把它培養成「理所當然的習慣」。每天同樣時間進行，而做得越久就越能感受到愉快及成就感，便能夠像刷牙一樣地變成「做是正常的，不做會覺得不舒服」的習慣。
Q在進行筋膜放鬆時，呼吸方面應該怎麼做？
在進行施壓舒展的10秒鐘裡，請不要摒住呼吸。不需要拘泥於吸氣吐氣的時機，做和緩鍛鍊時也一樣，持續呼吸是很重要的。從鼻子吸入，由口吐出，如果能做到第100頁介紹的腹式呼吸法，那就更好了。因為這比胸式呼吸法獲得的空氣更多，能夠達到深層呼吸的效果。
Q做得太多是否不好？
基本來說，筋膜放鬆只要在覺得「舒適」的限度內，不管要增加時間或次數都沒有關係。不過，利用球或浴巾滾筒等道具進行的姿勢負擔較重，因此請控制時間上限在60秒以內，而和緩鍛鍊要增加個2～3組也沒有問題。
Q從放鬆筋膜開始做起，還有其他推薦的運動嗎？
從讓筋膜保持柔軟的考量來說，最推薦的就是瑜珈了。重複進行緊張與和緩的姿勢，累積下來的成果可以讓身體獲得解放。許多瑜珈姿勢與筋膜有緊密的關聯性，藉由某些姿勢來讓連結在一起的筋膜都獲得舒展，是能夠辦到的。
Q即使用正確的姿勢站立或坐下，也會很快疲倦而難以維持，該怎麼辦？
伸展背肌→疲倦了而走樣→察覺到以後又恢復原樣，若有這樣的狀況也沒關係—雖然有了肌肉，想維持正確的姿態會更輕鬆，但想要維持正確姿勢，還是會累的。理想的狀態，就是能讓筋膜持續活動。
【早安健康／Amanda生活美食料理】薑黃肉醬-雙醬乾拌蕎麥麵-預防失智養生料理 ，蕎麥、薑黃都是目前正夯的健康食材，六月份應邀設計預防失智菜單，於永越健康管理中心現場示範。
主食乾拌蕎麥麵，以薑黃肉醬、白芝麻醬為醬料，做法並不複雜，而這道搭配雙醬概念，發想來自家裡的男人們都不吃薑黃，但是熱愛芝麻醬，所以算是用麻醬香來掩飾薑黃氣味。
一系列共有七道，Amanda設計菜單食材，營養師林毓禎推薦適合食材，總共有七道包含主食、主菜、湯品及甜點。
-雙醬乾拌蕎麥麵-
材料：3人份
蕎麥麵3把、小黃瓜1/2條、白芝麻醬3大匙、花生粉3小匙、冷開水3-5大匙、鹽1/6匙、蔥1.5大匙
永越健康管理中心-黃金週-預防失智菜單(Amanda設計-營養師林毓禎推薦食材)
薑黃肉醬：
薑黃粉1大匙、豬瘦絞肉150g、洋蔥1/2小顆約80g、鹽1/6匙(備用)、薄鹽醬油1.5大匙、冰糖1/4匙、黑胡椒粉少許、蒜末1.5小匙、油1大匙、水淹過食材約7-8cm
肉醬作法：
芝麻醬做法：
年節將近，還在煩惱辦手禮該如何選擇嗎？「一生之計在於健康」，想祝福親朋好友在新的一年也健康順遂，人蔘等營養補給品可說是年節送禮的常見選項之一。台灣每年進口的人蔘量高達180萬公斤，種類也相當繁多，到底該如何挑選呢？
被譽為「百草之王」的人蔘，自古以來就是滋補強身、調整體質的代表性藥材，現代研究則發現健康關鍵之一，在於人蔘所含的「皂苷」，而隨著產地、炮製工法等不同，各種蔘類製品在中醫看來的性質作用，以及科學檢驗出來的皂苷含量也有所不同。
市面上蔘類製品族繁不及備載，人蔘多指亞洲產的人蔘，性溫、體質燥熱者較不適合，如韓國產的高麗蔘；而產於美加的西洋蔘，性涼生津，粉光蔘、花旗蔘都屬於西洋蔘，差別在於花旗蔘專指人工栽植的西洋蔘。
而同樣是高麗蔘，常見的高麗蔘幾乎都是紅蔘，經過三次蒸煮、三次曝曬的「三蒸三曝」工法炮製，其營養價值會高於太極蔘、白蔘、水蔘以及未經炮製處理的人蔘。
隨著蒸煮及曝曬的次數增加，例如採取韓國古法經過「九蒸九曝」製成的黑蔘，經研究顯示其營養成分隨著製造時間越長，有效皂苷含量越高，更方便營養補給，幫助調整體質與維持健康。黑蔘製法源於四百年前朝鮮王朝的醫學寶典《東醫寶鑑》，今日也儼然成為人蔘研究的最新焦點。
黑蔘在市面上並不常見，想給親朋好友們最好的，卻遍尋不著嗎？其實黑蔘和同是近年來營養保健新寵兒的紅薑黃相當合的來，紅薑黃先生祭出「黑蔘版」，將兩者相加更可以促進新陳代謝、調節生理機能，幫助增強體力、使精神旺盛。
俗話說「一年之計在於春」，身心安泰才有餘裕打拚事業、享受人生，送禮之餘更不妨為自己新的一年加滿元氣，才能無後顧之憂，放膽向前！
【早安健康企劃／謝瑞裕博士】薑黃 Curcuma longa L.至今已有超過6000年的使用歷史，從食品、香料、化妝品到保健食品等，應用功能十分廣泛。其實為什麼咖哩會黃黃的呢？其實主要就是加了薑黃！這近幾年薑黃會成為全球最夯的保健食物，主要是有高達5700多篇研究報告證實，薑黃所含的薑黃素（curcumin）等成分，對人體健康具有很好的保健作用，如： 促進新陳代謝、調節生理機能、調整體質、滋補強身、使精神旺盛、有助養顏美容、青春美麗、幫助維持消化道機能、使排便順暢等等，因此 薑黃被列為21世紀十大超級食物之一！
「薑黃」全球網紅保健新星！
在Google的美國2016飲食趨勢報告中指出，民眾google「薑黃」這個關鍵字的搜尋量，從2015年11月至1月快速上升了56%。且民眾會進一步搜尋「薑黃＆粉」、「黃金牛奶」、「薑黃＆食譜」、「薑黃＆果汁」等關鍵字，可見「薑黃」是個超級保健新星。
「豐滿博士紅薑黃」
這幾年為什麼台灣也瘋薑黃保健？原因除了薑黃可以全方位保健身體機能外，許多專家學者也大力推薦的薑黃使用，如：曾經罹患肝癌與肺癌的台北醫學大學韓柏檉教授，他在接受許多治療後，搭配飲用薑黃茶與薑黃蔬食果汁一直是他身體保健的養生秘密！對有機農業與有機健康飲食特別講究的前明道大學校長陳世雄教授，他所食用的薑黃有什麼特別呢？經詢問得知其實他們對薑黃的來源、安全與品質非常重視，這幾年他們其實都是用「豐滿博士紅薑黃」在調理身體健康。
「豐滿博士紅薑黃」，吃了會「豐滿」嗎？
聽到韓老師是使用「豐滿博士紅薑黃」，還以為吃了薑黃之後會讓人很「豐滿」！經過網路搜尋才知，原來是「豐滿生技」的博士紅薑黃。
博士紅薑黃不是薑也不是一般的秋薑黃，博士紅薑黃是由中興大學農藝系謝瑞裕博士，經過多年獨家研究出來的「金香紅薑黃」，它所含的薑黃素含量是一般秋薑黃的30-300倍以上，並含有高量精油成分，且帶有芬芳的花蜜香氣，經過研究證實具有保健效果。
保健級紅薑黃，體貼消費者對品質的要求
薑黃可分為保健食品級與食品香料級或工業染料級等，博士紅薑黃是屬於最高規格的保健級紅薑黃。做為近年來台灣在地薑黃的領導品牌，博士堅持採用國際中藥廠品質要求，於確認薑黃品種、指標成分含量後，在南投好山好水與萬年紅土的純淨環境中，以仿野生栽培理念種植，讓薑黃在大自然中經過600天以上的成長萃煉，再以獨家熟化保鮮生技技術，完全保留住薑黃的保健成分，並通過ISO 22000與HACCP食品驗證及SGS 470項以上嚴格品質檢驗。所以「新鮮、衛生、高品質」的博士紅薑黃，在國內外等有機商店與養生通路好評如潮。
紅薑黃養生料理也可以健康養生又美味
以往薑黃大多只能做咖哩料理，而市售薑黃的"傳統"味道不是每一個人都能夠接受，為了讓消費者吃薑黃來增進健康，博士將金香紅薑黃開發成博士紅薑黃粉、薑黃麵線、薑黃拉麵、紅薑黃黑糖、薑黃粽、紅薑黃烏龍茶、紅薑黃養生飲等保健養生的產品，讓消費者更方便的食用美味、健康、養生的紅薑黃料理。
紅薑黃可以促進健康，搭配每日運動更有效！
紅薑黃對新陳代謝與機能保健有很好效果，但運動也是促進身體機能循環與排除體內毒素的辦法。如果可以建立每天做運動的好習慣，再搭配健康養生的紅薑黃保健飲食，對於薑黃的吸收與促進身體健康的效能發揮，會有更加倍的效果喔！ 就讓我們一起用博士紅薑黃，守護全家人的健康吧！
【早安健康／珍・魏德史頓（美國第一線健身教練）】四十四歲的艾琳正走上自暴自棄的道路，亟須將她導回正軌。她比理想體重足足胖了四十五公斤，早已澈底放棄飲食控制和運動。等到最後走投無路，才決定放手一搏，參加一場減重手術的研討會，做為一線生機。
「我知道自己過重，卻總以為一切都還控制得了。」艾琳說：「可是，我和一屋子胖子坐在一起時，我的想法改變了。我觀察每個人，判斷他們的肥胖程度，接著忽然發現，我和他們看起來並無二異，我不只是過重，我根本是個胖子。我頓時感到非常丟臉，因為過去這麼長一段時間以來，我老是評斷別人，卻沒有正視自己的問題。研討會結束後，我決定面對現實，改變自己的真正樣貌。」
艾琳發現，即使她接受手術，術後也依然必須展開飲食控制與運動計畫，頓時下定決心：「我希望先靠自己減重，至少再試一次。」
艾琳自行減去11公斤的體重，接著聘請我做為私人教練與飲食導師，幫助自己持之以恆。艾琳過往多方嘗試減重，卻一路跌跌撞撞發現，讓她對減重抱持許多矛盾的觀念；這些迷思讓她變得悲觀，認定自己接下來無法繼續減重，也讓她的馬鈴薯性格不言自明。這種性格的真正致命傷在於， 假如他們認定自己辦不到，就雙手一攤，什麼也不做。
因此，我的首要目標，便是讓艾琳眼睛一亮，充滿前進的動力，並且意識到身材的任何細微進步。我也鼓勵她持續吸取新知，要求她訂閱健康期刊和雜誌；閱讀書籍、報導和網路文章；參加講座、工作坊和會議，探討減肥與過重的風險與解法；以及閱讀成功減重、並且持續保持身材的人的心路歷程。
【早安健康／姜明子（慶熙大學韓醫科兼任教授）】 讓子宮變暖的食物
手腳冰冷的女性很常見，而造成手腳冰冷的原因很多，像是女性荷爾蒙失調會讓手腳冰冷的症狀加重，暴露在寒冷的環境或是壓力太大，也都會造成手腳冰冷。手腳冰冷，主要是因為沒辦法把血液順利送到末梢部位，子宮也屬於末梢部位，因此手腳冰冷的人，子宮大部分也是冷的。對於子宮健康而言，寒冷的子宮就是一種毒素的累積，想要為虛寒的子宮解毒沒有什麼特別的方法，靠的就是讓子宮溫暖起來，消除等同於子宮毒素的寒氣。
吃溫性的食物可以促進血液循環，消除寒氣。雖然一般人都會以為溫暖的食物就能讓身體變暖，但是所謂的溫性食物並非只代表食物的溫度。每一種食物都有自己的屬性，不管再怎麼把寒性的食物加熱來吃，還是會替身體招來寒氣。
最好的方法是用溫性食物做溫暖的食物來吃，例如以加入大豆的雜糧飯取代白米飯，做菜時加熱讓食物變熱，溫性食材搭配芥末、胡椒、辣椒粉等可以讓身體熱起來的調味料，這些都是很好的作法。
【早安健康／周舒涵編譯】吃飽飯後肚子會因食物的進入而鼓起，但是您有注意過肚子鼓起來的位置嗎？看似普通現象，若鼓起位置不對，竟有可能是胃下垂的症狀！想要改善胃下垂，不只要改善日常飲食習慣，也不能讓身體累積太多的疲勞或是壓力，除此之外，日本健身達人鈴木達也要教您躺著就能做的簡單腹肌鍛鍊法，輕鬆改善胃下垂，還可順便瘦小腹。
簡單知道自己有沒有胃下垂！
正常來說，胃的位置應該是要在胸骨下方，但如果胃垂到了肚臍附近，甚至是骨盆附近的話，就是罹患了「胃下垂」。胃下垂發生時，食道仍會在原本的位置，但是胃部會向下垂落延伸、變得細長。
判定自己有沒有胃下垂的方法很簡單，看吃飽飯後，肚子鼓脹起來的地方是哪裡就知道了。沒有胃下垂的正常人，鼓脹位置應該會是胸骨以下、肚臍以上；而鼓脹位置在這之下的人，就是罹患了胃下垂。如果有胃下垂的疑慮，建議前往醫院，接受檢查、進一步確認。
胃下垂不只會造成小腹凸出，還會有胃脹氣、胃痛、食慾不振、噁心、打嗝等胃部不適的症狀出現。嚴重的話，因為胃酸的不當分泌，還會引起胃部發炎以及胃潰瘍等疾病。因此，發現自己有胃下垂的症狀以後，就必須要從飲食、運動等方面著手，改善胃部健康。
疲勞壓力都可能造成胃下垂，可鍛鍊腹肌改善
導致胃下垂的常見原因，主要是暴飲暴食、疲勞以及壓力、腹肌衰弱等三種。首先，如果有突然暴飲暴食的習慣，改善胃下垂就得從適量飲食開始做起；如果一時減少攝取的食物會感到飢餓，則可以選擇少量多餐的方式。
其次，疲勞及壓力都可能導致胃部機能衰弱，進而引發胃下垂，因此需要適度的調節壓力，可以試著進行泡澡、瑜珈、伸展運動等放鬆。
另外，胃下垂的患者中有駝背症狀的人也很多，駝背會導致胸部下壓，造成胃部位置也跟著下移；除了飲食和改善壓力，也要注意自己日常生活中姿勢的正確性。除此之外，還必須搭配適度的運動加強腹部肌肉的強度，讓肌肉可以給予臟器良好的支撐。
改善胃下垂的腹肌訓練操
改善胃下垂的最有效的方法，就是進行腹部肌肉的鍛鍊，一起跟著日本健身達人鈴木達也的建議，進行躺著就能做的簡單的腹肌訓練操吧！
步驟
１仰躺於地板，膝蓋彎曲腳底貼地，雙手放鬆置於身體兩側，手心向下。
２運用腹部的力量將雙腿舉起，使膝蓋靠近胸部，可用手掌的力量撐地輔助。
３一日進行20次，剛開始不習慣可先從10次開始，之後再視情況慢慢增加即可。
【早安健康／林明慧編譯】青江菜，葉柄的形狀類似湯匙，所以又名湯匙菜。由於從播種到收成花的時間短，一年四季可在市面上看見，是餐桌上最常見的蔬菜。青江菜為黃綠色蔬菜的成員之一，擁有非常高的營養價值。
日本營養管理師中澤留美表示，青江菜中豐富的β-胡蘿蔔素與維生素，具有強大的抗酸化作用，能延緩身體老化、預防生活習慣病。且含有多種鉀、鈣、鐵等礦物質，可防貧血、高血壓，以及強化骨骼和牙齒健康。
其中，「β-胡蘿蔔素」為最受矚目的營養成分。日本蔬菜營養師立原瑞穗指出， β-胡蘿蔔素進入體內中，會隨著身體需要轉換成維生素A，守護皮膚與黏膜健康，築起一道防護牆，隔絕病原菌入侵。
雖說維生素A不足易引起夜盲症、乾眼症、皮膚乾燥及角質化等疾病，但過剩攝取也恐有頭痛、暈眩、毛髮脫落等症狀。然而立原瑞穗表示，植物性的維生素A與牛奶、雞蛋、肝臟等富含維生素A的動物性食品不同，會隨著尿液排出，較無有過量攝取的問題。再加上青江菜的維生素A是從β-胡蘿蔔素轉換而來，較不會帶給身體負擔。
另外，拜科技發達所賜，手機、電腦等3C產品充斥，室內照明專家、《照明を変えば目がよくなる》（暫譯：改變光線，眼睛就會變好！）作者結城未來表示，長期盯著電腦、手機等顯示器螢幕，不僅造成眼睛、肩頸、手臂痠痛，甚至產生精神心靈等異常現象，是為VDT症候群（Visual Display Terminal，又稱電腦視覺症候群，俗稱電腦病）。
立原瑞穗表示， 維生素A有維持眼睛濕潤、保護網膜及角膜的功能，有效對抗VDT症候群帶來的眼睛乾澀與疲勞。常用3C產品的人，不妨在日常生活中多攝取青江菜等黃綠葉蔬菜，守護靈魂之窗。
料理小技巧
青江菜因含有脂溶性維生素，適合油炒，提高維生素吸收率。另外，還可搭配雞蛋、豬肉、雞肉等蛋白質食品一起食用，效果更佳。
此外青江菜易熟，不必炒很久就可起鍋。若想川燙料理的話，可先在水中滴一點油，可提高水的溫度，如此一來不僅縮短川燙時間，避免營養素流失，還可維持顏色鮮豔。
選購＆保存小撇步
注意葉片是否完整，宜選莖厚實、葉緊密寬大、綠色水嫩鮮豔者為佳。葉子如果偏黃或枯萎的絕對不要購買。
買回家後，用微濕的報紙或塑膠袋包起來，放入冰箱蔬果室保存，若空間夠的話儘量豎立擺放。4～5天內食用完畢。
【早安健康／廖偉呈藥師】現代人因工作型態、生活習慣、各式壓力等，常常會腰酸背痛，眼睛酸澀的現象，多數人會自行到藥局購買維生素B群來補充，到底維生素B群在改善「腰酸背痛，眼睛酸」的角色是什麼？大家是否過分依賴他們呢？
一、「改善腰酸/背痛/眼酸」的B群，與「一般綜合B群」有何不同？
前者B群成分主要為高劑量的維生素B1、B6、B12，共同發揮抑制神經痛、神經炎、舒緩眼部肌肉的作用。其劑量較高，屬於高劑量B群，而其中，維生素B1對腸道吸收佳、能長時間維持高濃度、與神經和肌肉有較好的親合性，所以目前市面上著重在於研發維生素B1的衍生物，來達到更佳的效果。而後者一般綜合B群，成分為各種人體必須維生素B群，劑量大約為「每日建議攝取量」的3-10倍，提供日常飲食攝取的不足。
二、維生素B群在改善「改善腰酸/背痛/眼酸」的角色？
當眼睛疲勞時，有時醫師會開立「散克巴Sancoba」藥水給病患者用，其實散克巴就是維生素B12，用來舒緩眼部肌肉與神經。背痛/神經炎時，醫師有時也會開立「永那命Anna F」，主要成分就是維生素B1。最近也有很多國際醫學期刊，證實維生素B1、B6、B12對於「改善腰酸/背痛/眼酸」的幫助(不論患者有無維生素B群缺乏)，但值得關注的是，目前高劑量B群是做為輔助治療的角色，或用來減少止痛劑的使用劑量，並非光靠吃高劑量B群就能完全改善「改善腰酸/背痛」。
三、市面產品的比較-針對「改善腰酸/背痛/眼酸」
(1)合利他命EX plus的含成分
1.維生素B1為「Fursultiamine」
-活性維生素B1，它能在體內迅速轉變成，「能在體內產生高量之結合型維生素B1 (Cocarboxylase)」
-不被體內(thiaminase)所分解
-具有脂溶之特性，對組織之親合性強，可長時間儲留於體內。
2.維生素E：是抗氧化物、防止血液凝固，促進血液循環。保持末梢神經機能的正常。
3.泛酸鈣(Calcium Pantothenate)：也稱作維生素B5，緩解疲勞現象，輔助治療過敏症、末稍神經炎。
4.γ-穀維素(r-oyzanol)：
-是米胚芽中提煉出來的，為天然抗氧化劑，具有調節大腦功能。
-調節自律神經(提升副交感神經活性)，改善自律神經失調，穩定情緒，減輕焦慮及緊張狀態。
-但人體研究劑量為每日服用200-300毫克，每3顆合利他命僅含10毫克
