美麗鐵定，靚亮生活

父親節即將到來，不妨親手為爸爸準備料理，慰勞辛苦。營養師表示，疲勞不是病，但長期累積可能會誘發內分泌失調、免疫力下降等健康問題，建議可透過飲食補充營養，達到消除疲勞、對抗壓力的效果，進而健脾補虛、清肝明目。

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2道簡單自製料理，包括「黨參忘憂雞湯」及「降壓菊杞茶」。「黨參忘憂雞湯」，材料包括雞腿2支、黨參1兩、金針1兩、銀耳0.5錢、枸杞0.5錢。做法為，將雞腿去皮切塊，入熱水汆燙後，與洗淨的黨參、金針、枸杞，及泡發後的銀耳，加水放入電鍋蒸熟，起鍋加入適量的鹽調味即可。

「降壓菊杞茶」，材料有菊花2錢、枸杞1錢、冰糖適量。做法為，菊花、枸杞洗淨，加入適量熱水泡開、以適量冰糖調味後即可。

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台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽表示，身體缺乏維生素B群時，容易出現疲倦、精神不集中等現象，可多攝取糙米、全麥、燕麥、蕎麥、薏仁、深綠色蔬菜、豆製品、瘦肉等，而深綠色葉菜類、乳品、優酪乳、豆腐等，富含鈣、鎂，可以舒緩壓力、掃除疲憊。另外，牡蠣、蛤蜊、南瓜子、牛肉等，富含鋅可強化細胞，可幫助能量代謝。

周千欽強調，三餐要多高纖、蔬果，以糙米飯、雜糧饅頭、全麥麵包為主食，多攝取富含維生素C、E的食物，如芭樂、柑橘類、芝麻、堅果類等，可促進體內代謝排除廢物。健康醫療網

研究指出，紅葡萄酒含有多酚類，可以預防心血管疾病。但根據「世界癌症研究基金會」（WCRF）指出，每天飲酒也是會增加罹癌的風險。依據衛生署「國民飲食指標」指出：「若要飲酒不過量；懷孕絕對不喝酒」，所謂不過量，就是成年男性每天小於2個酒精當量（相當於30公克酒精），成年女性每天小於1個酒精當量（相當於15公克酒精）。以紅葡萄酒為例，成年男性每日飲用280cc以內，成年女性則為140cc以內。

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常常吃小菜又配啤酒，體重會增加多少呢？台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，每公克酒精提供7大卡熱量，且在代謝過程會消耗B1、菸鹼酸、泛酸，這些營養素都是參與能量代謝的維生素，另外B2、B6、葉酸、礦物質鎂、鋅都會流失。以啤酒來說，其酒精濃度為4.5%，以一罐330cc來說約含11.6公克酒精，一罐啤酒熱量約為105大卡。如果每天1罐啤酒，只要一個月就會增加0.5公斤；若再搭配小菜（通常是花生小魚、滷豬頭皮）或是油炸點心、甜點，所增加熱量更是可觀，一個月內就能增加1.5公斤或以上。

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哪些人不宜飲酒？賴怡君營養師表示，像是有心血管疾病（如高血壓、心臟病、高血脂症）、肝炎、胃潰瘍、痛風、腎臟疾病、糖尿病、未成年、孕婦都較不適合飲酒。

因為酒精經過代謝會增加脂肪的合成，囤積在肝臟，長期飲酒會造成酒精性肝炎。酒精需靠肝臟進行代謝，所以原有肝臟疾病的患者應避免。酒精代謝產物產生乳酸，會與尿酸競爭排泄，易造成尿酸蓄積體內，長期尿酸排泄不良則引起痛風。酒精會刺激胃腸道黏膜，造成腸胃炎。酒精影響胎兒，造成畸形兒，以及影響腦容積發育。酒精會干擾醣類代謝，易使血糖下降，讓糖尿病患者易發生低血糖情形。台灣新生報

台灣薪資水平持續倒退，許多爸爸每天賣力工作，晚上還要加班應酬，就是為了讓全家人能安穩過日子，不過白天長時間坐在辦公桌前，下班以後又要陪客戶吃飯喝酒，「啤酒肚」成了很多辛苦上班族的標準配備。對於即將來臨的父親節，應該要關心家中腰圍日漸增加的老爸，是否健康也亮起了紅燈？

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根據衛生署調查，腹部肥胖者當中，有一半會罹患代謝症候群，而台灣45歲以上的民眾，是「代謝症候群」的致死高危險群！衛生署建議成年男性，腰圍應控制在90公分以內，便能遠離代謝症候群的威脅。

代謝症候群包含血壓偏高、血脂異常等心血管疾病與糖尿病的危險因子，若無正視這些身體警訊，罹患心臟病、高血壓、高血脂症及腦中風的機率將大幅增加。京城中醫診所主治醫師陳孟平表示，控制體重是現代人預防疾病的重要方法，尤其夏天很多人為了消暑猛灌啤酒，不知不覺吃進很多下酒菜，一餐下來熱量都爆表，只要放縱一陣子，馬上就會發現褲子已無法扣上。

中醫對於這種局部肥胖，除了利用藥方調整民眾體質，也會建議同步進行「穴位埋線」，多管齊下對抗肥胖。陳孟平醫師指出，中醫穴位埋線是相當溫和漸進的治療方式，對於中年男性脂肪堆積在腰腹部的問題，穴位埋線可以呈現良好的改善結果，治療溫和不會傷身，只要願意付出耐心，假以時日便能看見具體瘦身成果，若是家人能給予支持與協助，還能幫助減重速度。

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中醫穴位埋線是由中醫師依據病人體質辯證取穴，將一小截羊腸線埋入部分穴道，一至兩週的時間內會不斷刺激穴位與經絡，不光是加速體內脂肪燃燒，使腸胃蠕動減弱抑制旺盛食慾，同時能改善氣血循環、調整內分泌、增加新陳代謝，排除水腫等因素以後，整個身型看起來就會健康。

當然，有了中醫師用心的調理，讓體內自律神經達到平衡狀態、改善脂肪代謝功能，甚至對於睡眠也都能改善。病人方面的生活形態也要跟著改變，包括調整飲食習慣，避免大吃大喝攝取過多熱量，建立運動習慣也很重要，做好體內環保，擁抱全新的生活形態，自然就不再擔心各種慢性疾病找上門了。中時電子報

核心提示：想知道為什麼你一直在減肥卻總是瘦不下來的原因嗎？減肥也要對症下藥，不同的肥胖類型適合不同的減肥方案，一直瘦不下來也許是你的減肥方案不適合你的體質。人體主要有5大肥胖類型，看看是屬於哪一種，趕緊來學習適合你的最佳減肥方案吧。
　　類型一：病理失調型
　　特徵：
　　1.內分泌失調
2.服用避孕藥或其他有致肥副作用的藥物
瘦身難度：＊＊＊（以5＊為最難）
　　解說：
有時體重不尋常地節節上升，可能是身體一些毛病或你所服用的藥物作怪。例如身體內分泌失調，就很可能削弱脂肪自行代謝的功能，導致脂肪容易積聚，不斷增肥。此外，某些藥物也可能產生副作用而導致肥胖，如服用某些避孕藥會令荷爾蒙變化而致肥。如果你自問飲食和運動正常，但不斷增肥，就要特別留意了。
　　建議：
1.發現自己“肥得不尋常”，可先看醫生，找出肥胖的原因，如果與病理有關，先將問題解決才與醫生商量減肥大計。有時疾病治好了，可能體重也能自動調整呢。
2.高鹽分食物能免則免，以免造成水腫。

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　　類型二：脂肪積聚型
　　特徵：

炎炎夏日，皮膚出油旺盛，導致痘痘惡化、粉刺變多；紫外線照射下，皮膚容易變黑，不但黑色素容易快速沉澱，斑點也變得更深；進出室外與冷氣房，皮膚在溫差過大的情形下，更出現過敏、發癢等問題層出不窮，許多民眾因而求助醫美療程。醫師表示，民眾選擇療程前，千萬不要因價格誘惑而貿然團購，應先經由專業的醫師評估適合的方式，療程後則要注意防曬與保濕。

開業診所院長戴文瑛表示，常見換膚療程有酸類換膚、各項雷射，以及幹細胞育膚術等，不過必須視個人的皮膚狀況，選擇適合的療程。

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她舉例，酸類換膚是藉由酸性的物質，破壞皮膚的角質層達到功效，對於需要長期在陽光下工作、皮膚抵抗力差，如傷口容易化膿、曾經得過皰疹者，以及正在進行雷射、磨皮等都不適合；否則容易感染病毒及細菌，造成皮膚永久的傷害。她建議，療程前最好先做臉部皮膚的低濃度測試。

若選擇以雷射治療，坊間雷射種類非常多，因波長、治療深度不同，要視個人皮膚狀況選擇適合的雷射，而曾做過雷射卻造成反黑、脫色斑者不適合繼續以雷射治療，且療程也不可太密集，每次須間隔2至3週，才不會對皮膚造成傷害。另外，療程後要注意保濕及防曬；若沒做好保養，功效則會大打折扣。

幹細胞育膚術則是利用富含礦物質及微量元素的珊瑚粉、地衣，以及死海鹽等，加上8種類幹細胞成長因子的成分，珊瑚粉的天然海洋物質具有殺菌、調節皮膚內分泌的功能；類幹細胞成長因子則能夠快速供給皮膚營養，達到重建的效果，透過美容師將其敷在患者臉上並做深層按摩，達到淨膚和修復同步的效果。美容師也會根據患者皮膚狀況、施作療程次數，調整生長因子所含濃度，一般療程時間約50分鐘至1小時。

戴文瑛說，因幹細胞因子具有智慧型的導向作用，當皮膚受損愈嚴重、問題愈大時，會自動補給愈多的生長因子，因此一次療程可解決多項皮膚問題，是目前安全又實惠的醫美療程，猶如「醫美界的BB霜」。

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曾有一名38歲女性，罹患酒糟性皮膚炎，除了臉部微血管擴張容易造成潮紅，合併毛孔粗大、青春痘等問題，甚至下巴、嘴唇也出現膿皰，第一次接受幹細胞育膚術療程後，皮膚紅疹、發癢等症狀明顯改善，持續5次療程，至今皮膚炎沒有復發，皮膚狀況控制良好。

戴文瑛強調，有別於酸類換膚及淨膚雷射等破壞性療程，幹細胞育膚術同時淨膚與修復，能降低皮膚敏感及反黑的風險。不過，孕婦、皮膚嚴重過敏者不適合，療程後也應避免日曬及避免果酸、Ａ酸、去角質、雷射等。

戴文瑛提醒民眾，無論使用何種換膚療程，都要注意防曬與保濕，並保持正常的生活作息，少吃油炸食物、含糖飲料，才能維持良好膚質。健康醫療網

許多年輕媽媽為了照顧家人和工作，蠟燭兩頭燒，肌膚開始暗沉彷彿黃臉婆，且體力消耗快速，全身無力就像個小老頭。最近，演藝圈辣媽李詠嫻自爆保養秘方， 總是給人活力十足、青春健康印象的她認為，女人照顧家人也要愛護自己，平時注意均衡飲食、規律運動，且適度補充營養補給品，是提升青春、活力和保護力，讓自己不顯老的秘密武器。

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職業媽媽　李詠嫻公開保養秘訣

已經育有一雙可愛子女，還永保26歲輕熟女體態及心態的李詠嫻表示，兼顧家庭和工作，活力相當重要。除了上通告或平面拍攝時需表現活潑，保持自己有精神的一面，回到家也要保持活力陪伴孩子玩遊戲，避免讓自己的疲憊感而影響孩子情緒和整個家庭的氣氛。

李詠嫻保持青春和活力的秘訣，在於營養均衡的飲食、多喝水、少吃過度加工的食物，規律運動、樂觀心態，且適度補充綜合維他命。

擔心營養不夠　每天吃維他命保青春

李詠嫻知道身體對營養的吸收力會隨著年齡增加而流逝，所以更注重每天身體基礎保養，飲食部分，除了口味清淡、不吃油炸物、三餐均衡之外，李詠嫻發現若這一餐沒吃到蛋白質或其他營養，下一餐就會把它補回來。而之前剛進演藝圈時，為了拍廣告故意吃很少，但又怕營養不夠，所以養成每天吃綜合維他命的習慣，補充維他命A、B、C、D、E、鋅、鐵、鈣、鎂等營養素，有了均衡的營養，要保持青春、活力和身體的保護力，就更加輕而易舉了。

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愛運動、樂觀自信　辣媽神采奕奕

李詠嫻表示，保持青春活力的其他秘訣在於運動和心態，每天用樂觀的情緒和自信面對生活，以免負面情緒影響外表，同時保持愛運動的習慣，經常騎鐵馬、上健身房、跳hip hop，或穿比基尼去海邊玩，保持良好的活力和健康保護力。華人健康網 

胃食道逆流是現代文明病，醫師臨床觀察發現，許多上班族，愛喝咖啡或是冰品飲料，容易罹患胃食道逆流。1名30多歲從事金融業務的女性上班族，幾乎天天喝5杯以上咖啡，日前因腹部反覆疼痛而到醫院求診，經檢查確診為胃食道逆流，後接受建議改變飲食習慣，戒掉喝咖啡習慣，症狀始漸漸獲得改善。

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署立雙和醫院消化內科主治醫師陳明堯指出，上班族工作緊張、壓力大，喝大量咖啡容易刺激胃酸分泌，導致胃酸逆流至食道造成腸胃病痛。臨床上，胃食道逆流是一種「上消化道動力功能障礙」的食道疾病，而賁門擴約肌是由自律神經所調控，所以胃食道逆流也算是一種自律神經失調。

胃食道逆流是慢性病

而胃食道逆流所造成的問題，臨床發現，除了胸悶、胸痛、火燒心、咽喉發炎異物感、多痰咳嗽之外，嚴重的因為無法平躺而影響睡眠，甚至胃酸長期刺激食道黏膜導致細胞變性而導致食道癌，所以是一種不能忽略的疾病。

事實上，胃食道逆流症與高血壓等慢性病一樣，和生活型態息息相關，難以根治，復發率高達8成以上。但積極治療可有效改善患者不適，防止嚴重併發症。除了改善不良生活習慣外，目前胃食道逆流治療以藥物為主，以中和胃酸的制酸劑（如胃乳片等胃藥），以及減少胃酸分泌的藥物較有效。

藥物只能治標不治本

不過，採用藥物治療只是降低胃酸濃度，使胃酸逆流所產生的症狀緩和，但是這只是治標而已，對於改善真正造成胃酸逆流的賁門鬆弛無效。建議如果被確診為胃食道逆流，應每隔1、2年就應做1次胃鏡檢查，如果怕痛，可選擇無痛胃鏡。

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目前國外有研究發現，嚼口香糖可以增加唾液分泌，以中和胃酸，促進腸胃道蠕動；另外，梅子、薑、苦茶油及新鮮蔬菜、水果都有利於促進胃排空速度，幫助消化，胃食道逆流患者可適量攝取，做為日常保健之用。

遠離胃食道逆流4招

1.別找刺激：忌菸、酒、咖啡、甜食、巧克力等容易影響括約肌張力的食物。 

2.戒掉宵夜：睡前2到3小時不要進食，且不要攝取高油脂，要有充足的睡眠。 

晚上睡「美容覺」真有醫學根據，想要皮膚年輕、好看，睡眠一定要充足，睡眠品質也要好。美國最新研究發現，睡眠不足、晚上睡眠品質不佳，很容易損害皮膚功能，促使皮膚加速老化，這樣臉上就會提早現出老態。

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美國克里夫蘭大學醫院病歷醫學中心皮膚研究中心主任艾爾瑪‧巴倫為研究主要作者，研究發現，睡眠不足的人肌膚容易出現肌膚老化徵兆，一旦皮膚受紫外線傷害，或出現傷口，修復過程也會拖慢許多，皮膚狀況自然也比較差。這項研究近日發表於國季皮膚病理學醫學研討會。

巴倫醫師指出，世界各地有許多人面臨睡眠不足窘境，長時間睡眠不足不但可能造成肥胖、糖尿病、癌症、免疫功能缺陷等疾病，也可能損害肌膚功能，這是首次研究發現睡眠不足、睡眠品質欠佳會影響肌膚健康、加速皮膚老化。

研究含括六十名女性，這些女性年齡介於三十歲到四十九歲，還沒有到更年期，其中有一半的人晚上睡眠品質不好。研究人員評估所有人的肌膚狀況。研究顯示，睡眠品質不好的人較容易出現細紋、肌膚色素不均、肌膚失去彈性等問題。

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研究人員發現，睡眠品質良好的人皮膚修復更有效率。舉例來說，同樣是曬傷，睡眠不足的人曬傷七十二小時後皮膚可能還會泛紅、發炎，而睡眠充足的人皮膚復原情況較好。台灣新生報

盛夏輕食盛宴，便利商店中的生菜沙拉既快速，又方便大家計算熱量，是許多人想多吃蔬菜「體內環保」一下的選擇，但隨著陸續爆出的食安問題，也讓民眾擔心便利的背後，會不會有防腐劑殘留的威脅，營養師指出，想要吃得安心、低卡又營養，不妨自己動手做，分享一道「豆腐生菜沙拉」供夏日品嚐。

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台安醫院營養課課長林子又營養師表示，一般市售的生菜沙拉普遍落在200～300大卡間，對於想要減肥的民眾，是相當方便攝取的輕食，但因為單吃生菜沙拉缺乏澱粉類，飽足感較差反而容易在一段時間後就感覺到飢餓，對於口腹之慾旺盛的減肥朋友來說，一不小心就失守，進而吃進更多的熱量。

而近期的食品安全問題，更衝擊民眾對市售包裝產品的信任，怕食品添加物如防腐劑會對身體帶來負擔，林子又營養師回應，想要吃得安心健康，「自己動手做」是不二法門，且對於沙拉這種可以發揮創意的無油煙料理，只要食材選的對，搭配自製的醬料，味道完全不輸市售產品，大量的5色蔬果又能「體內環保」一下。

林子又營養師也補充，輕食沙拉不是低卡就好，若一餐中只吃1份沙拉，包括豆類、澱粉類等也要顧及，營養才會均衡。分享一道「豆腐生菜沙拉」，熱量雖略高於一般沙拉來到422大卡，但裡面運用的食材如堅果類、豆類、澱粉類都能補充一天所需營養，讓你瘦得更健康。

豆腐生菜沙拉

【食材】：雞豆10g（18個）、玉米70g、青豆仁23g、涼薯25g、美生菜50g、小黃瓜20g（圓切）、胡蘿蔔10g、海帶芽0.2g、紫高麗5g、蕃茄40g、豆腐柳橙醬2大匙（豆腐80克、柳橙汁60CC、檸檬汁15CC、腰果22克、鹽2克）。

1. 將雞豆泡水1～2小時，清洗，蒸熟備用。

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2. 涼薯去皮、小黃瓜洗淨，切成滾花片備用。

3. 美生菜、玉米、青豆仁洗淨，美生菜切大片備用。

酷熱的夏季不少人為了避暑常常從室外突然進入溫差大的冷氣房涼快，中醫師李思儀表示，這樣很容易虛火旺致體內濕氣排不出，長期下來恐中「陰暑」，出現頭暈、沒胃口、精神不濟等症狀，建議可攝取薏仁、豆漿解熱除濕，避免散熱不全火氣容易上升。

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李思儀解釋，中暑可分為陽暑和陰暑，而陰暑指雖未長期曝曬於陽光，但因體內散熱不全導致中暑現象，久待冷氣房、愛吃冰冷食物的人最易好發。醫師表示，中醫有氣、風、寒、暑、濕、燥、火六氣，當面臨炎熱環境時，人體會透過陰陽調和散熱，但散熱不全就會火氣上升，像是從室外突然進到溫差大的冷氣房，加上少運動、排汗差，熱氣無法排出堆積體內，就容易出現頭暈、食慾不振現象，也要避免體內濕氣過多。

醫師建議，要避免夏季暑熱帶來的不適，應選擇可以解熱除溼的食材如薏仁、豆漿。因為薏仁寒性不若其他寒涼性食材這麼強，較不易造成女性身體負擔，但仍有清熱利尿效果，有助解熱更能幫助人體水分代謝，加速循環消除體內濕氣。不過醫師也提醒，每個人適合解熱的方法不同，像是豆漿性寒，腸胃不好的人可能會反胃、脹氣，脾虛體質者容易腹瀉、腹脹；而薏仁有活血特性，則不適合在懷孕初期或經期來潮時飲用，建議在用飲食調理前應先了解自己的體質。

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而對於部分市售產品標示為薏仁，裡面成分卻是大麥。對此，食品衛生局表示，小薏仁、洋薏仁或珍珠薏仁是大麥的俗稱，廠商標示不清易使消費者誤解該食品是添加薏仁相關原料，建議民眾在選購應認明是否為「大薏仁」，才能真正達到消暑解熱功效。除了透過食材，應養成多喝水、適量運動讓身體水份排出，避免中暑。

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