美麗鐵定，靚亮生活

了解魚尾紋的成因

　　魚尾紋就是從外眼角處向鬢角放射的皺紋，長短、深淺、數量都因人而異，是面部肌膚老化的症狀之一，在笑的時候更為明顯。魚尾紋嚴重的話，在面部靜止時也清晰可見。

　　首先，和所有的皺紋一樣，魚尾紋的形成主要是因為皮膚組織的老化以及疏於護理所造成。當膠原纖維減少斷裂、皮膚彈性減退時，皮膚會鬆弛、有皺紋，在眼角皮膚就表現為魚尾紋。而且，皮膚老化所帶來的水分流失、油脂分泌不足等，都可能使魚尾紋更為嚴重。由於眼周皮膚角質層薄、脂肪層薄、皮脂腺分佈少、卻又活動頻繁，一般會較早出現衰老跡象。即使年紀尚輕、皮膚還比較緊緻，也不能完全杜絕魚尾紋的光顧。

　　其次，隨著年齡的增長，生理機能也在逐漸的自然老化，包括內分泌功能減退、蛋白質合成率下降。這時，神經系統對肌膚的支配就會受到影響，這也是魚尾紋的成因之一。

　　此外，經常做一些誇張的表情、紫外線傷害、皮下脂肪減少、肌肉彈性減退、不良的生活習慣或護膚習慣等都會成為魚尾紋的誘因。現在，魚尾紋越來越低齡化發展，不再是中老年人的專利。年輕一族也要對魚尾紋有所警惕和防範。

　　找對方法去除魚尾紋

　　都說衰老從眼部開始。對魚尾紋的防治也是美膚抗衰、隱藏年齡的重頭戲，可以根據眼周皮膚的情況或是魚尾紋狀態來選擇適合的護理方式。

　　飲食：在飲食中補充膠原蛋白，對肌膚的抗衰滋養非常有益。食補或直接服用膠原蛋白飲品、片劑都有助於皺紋的防治。美容界人士還特別介紹，雞軟骨和雞皮中富含硫酸軟骨素，這正是膠原纖維的重要成分，經常食用的話，對皮膚的減齡保養很有好處。當然，飲食的方法對魚尾紋的防治不會很快見效，但也能有一定的延緩作用。

　　外用護膚品+ 按摩：為了防治魚尾紋，必須給予眼周皮膚必須的水分和養分，選用合適的眼霜、眼膜必不可少。尤其是已生成魚尾紋的熟齡肌膚，更是要選擇潤澤度較高、有抗衰去皺作用的眼霜或眼部精華，並悉心按摩。

　　平時，也可對眼周進行按摩以活膚抗衰。如用指腹沿著從外眼角到內眼周的軌跡對眼周皮膚進行按摩；按壓眼眶，按下去時停留幾秒鐘，可促進眼周血液循環，當然按摩的力度要適中，過重的話只會傷害皮膚。

美胸運動方案

　　動作一：向前彎腰，背要挺直，雙手放在膝上，上身盡量向前，收縮腹部，拉平脊椎骨，反复做20次。

　　動作二：將雙臂拉直，向後用力伸展，背部要保持平直，然後復原，重複10次後，一旦適應後，每日可做20次。

　　動作三：站在空氣新鮮的地方，兩手抱住後腦勺，身體向左右各轉90度，連續做30次。

　　美胸按摩方案

　　手法一：雙手四指併攏，用指面由乳頭向四周呈放射狀輕抹乳房1分鐘。在操作時手法要輕柔，用力不可過重，避免過分牽扯。

　　手法二：用右手掌面從左鎖骨下向下用柔和而均勻的力量推摩至乳根部，再向上推摩返回至鎖骨下，共做3個往返。然後按上法用左手推摩右側乳房。

　　手法三：用右手掌面從胸骨處向左推摩左側乳房直至腋下，再返回至胸骨處，共做3個往返。然後按上法用左手推摩右側乳房。

　　這種按摩方法一方面可以幫助皮膚吸收，另一方面可以抬高胸線。這也是胸部肌膚保持彈性和潤澤的良方。

　　動“嘴”美胸法

　　“吃”，是一種非常簡單而奏效的美胸方法，若想擁有漂亮的胸部，就必須經常食用含有身體所必需的熱量的食物。

【早安健康／孫于琛編譯】市面上充斥各種料理醋、沾醬醋、水果醋，這些醋不是虛有其表，適量食用醋，不僅讓血液更加順暢，用醋自製沙拉、飲料，還能消除疲勞，增進食慾。 

醋是經由原料發酵而成，米製成的稱米醋，蘋果釀成的便稱蘋果醋，根據身體需求不同，選擇不同醋來料理，不只美味也讓人健康。營養師本城美智子表示，醋嚐起來酸酸地，是因為含有醋酸，正是活絡身體的營養素之一，除此之外，醋還有很多好處！

幫助消除疲勞

醋可以幫助碳水化合物代謝，並且維持身體活動體力，還可以加速消除疲勞。因為，人體肌肉累積過多乳酸，而醋可以加速乳酸分解，使身體感覺較舒暢。疲勞時記得補充些醋，就能短時間內恢復精神。 

 

幫助身體吸收鈣質

和牛奶、起司類不同，魚類、蔬果類中的鈣質通常很難被吸收，營養素就被排出體外了。但是如果跟醋一起食用，鈣就更容易吸收，吸收起來也更有效率。 

預防高血壓、淨化血液

醋是最能守護血管與血液的物質，食用醋不但能擴張血管預防高血壓，也防止血管堆積脂肪或任何阻礙血液流動的壞物質，血液清潔溜溜就不怕心血管疾病。此外，醋也能幫助血糖上升穩定，可以預防發生糖尿病。 

 

預防食物中毒

魚如果用醋醃，就能保存更久，這是因為醋有強力的抗菌作用。作為調味料使用時可以讓魚、肉的細菌減少，還能幫助腸胃消化，使細菌的力量減弱。 

如果想要把消毒廚房用品，又不想用化學物質，可以在熱水中加入適量醋，把砧板跟刀子都擦一遍就行了。 

雖然醋好處多多，但如果食用過度，反而會傷害胃粘膜，得不償失。每天最多攝取1～2大匙的醋即可，飲用時可以加入自己平常喝的飲料如豆漿、牛奶，就算當外食族也能輕鬆補充。 
 

【早安健康／黃馨瑶編譯】你有聽過大蒜醋嗎？在日本，大蒜醋被稱為萬能調味料，它不僅能直接吃，也能當沾醬、或代替普通的醋，添加風味。除了美味，大蒜醋還能預防動脈硬化、幫助燃燒脂肪、提升免疫力及消除疲勞。這裡要教你如何自製大蒜醋，還有大蒜醋活用法─大蒜醋番茄義大利麵的食譜，助你品嘗美味又吃出健康。

大蒜＋醋，1次獲取2種食材營養和功效

功效1.清潔血液、預防動脈硬化，降血壓

大蒜素能降低膽固醇，清潔血液，促進血液循環。血液循環變好後，也能幫助排出血管內的老廢物質，使血管能維持年輕狀態。此外醋也能使血管擴張，促進血液循環，降低血壓。

功效2.抑制脂肪堆積、幫助減肥

大蒜所含的維生素B2，能促進三酸甘油脂和內臟脂肪的燃燒，幫助減肥。而醋中的胺基酸則能活化燃燒脂肪的酵素，抑制脂肪堆積的效果。

功效3.防癌抗發炎、提升免疫力

大蒜中所含的二烯丙基二硫能幫助肝臟的解毒功能、除去自由基，創造癌細胞難以生長的環境。

功效4.消除疲勞、提供能量

醋富含的檸檬酸和胺基酸，能分解除去身體因疲勞囤積的乳酸。此外，大蒜所含的大蒜素及胡蒜素，能促進吸收維生素B1，幫助身體製造能量。

●大蒜醋作法

材料：大蒜─4顆、蘋果醋─1000毫升〈可視想做的量多寡調整〉

做法：

1.大蒜去皮、清洗，用廚房紙巾將水吸乾。

2.放入有蓋的容器中，並倒滿醋。

3.放置於陰暗處約1個月，等醋的顏色從綠色轉變為金黃色，即可食用。

※大蒜和醋會產生化學反應，使大蒜醋變綠色，純屬正常現象。

※浸泡醋的容器請先消毒清洗乾淨。

※蘋果醋也可改成黑醋、米醋，打開後請放冷藏。

◎食用方法◎

1.吃咖哩時淋上大蒜醋，美味倍增。

2.料理時代替普通的醋使用。

3.當沾料食用。

4.大蒜可直接吃或用烤箱烤過後吃。

5.醋可以稍微加水稀釋後喝。

食譜：大蒜醋番茄義大利冷麵

材料〈2人份〉：

番茄─約300克、莫札瑞拉起司─80克、洋蔥─1／4顆、義大利麵─160克、九層塔─適量

調味料：鹽─1／4小匙、白胡椒─少許、橄欖油─1大匙、大蒜醋─2大匙、大蒜醋中的蒜─2片

作法：

1.將番茄和起司切成0.8公分左右的大小，洋蔥沿著纖維細切。

【早安健康／臺大醫院內科部主治醫師王治元】巧克力大人小孩都愛吃，情人節的時候，巧克力更是情人之間交換彼此情感的橋樑；小朋友生日的時候，最愛吃的也是巧克力蛋糕；而到了寒冷聖誕節的時候，暖暖一杯巧克力，更是大家的最愛。現在有研究發現，巧克力對於降低血脂、血糖都有幫助，但是別選錯巧克力，白色的巧克力沒有效，要選擇黑巧克力才有效喔！研究結果在聖地牙哥舉行的 2012 年實驗生物學會議中發表。 

美國聖地牙哥州立大學的 Mee Young Hong 博士表示，他的研究讓大約 30 位男女每天吃下約 1.7 盎司的黑巧克力和白巧克力，還有融化過的黑巧克力，時間一共 15 天，在研究之前和研究之後，去測量他們的血壓、血糖以及膽固醇等數值。 

研究發現，跟吃白巧克力的人比起來，吃黑巧克力的人的血糖比較低，而且低密度脂蛋白膽固醇（LDL）與高密度脂蛋白膽固醇（HDL）都有獲得改善，低密度脂蛋白膽固醇 LDL，也就是俗稱的「壞的膽固醇」約降低 20％，而有「好的膽固醇」稱號的高密度脂蛋白膽固醇 HDL 也增加了 20％，不過在血壓方面，兩組並沒有太大的不同。 

Mee Young Hong 博士指出，黑巧克力的抗氧化成份可以有效地讓胰島素控制血糖，血糖含量自然會下降。而斯克蘭頓大學的 Joe Vinson 博士表示，白巧克力其實只含有脂肪和糖，反而會讓皮膚血流減慢，這表示說，不要吃沒有抗氧化劑的脂肪和糖，因此，可以解釋為白巧克力其實對健康沒有幫助。另外，關於融化過的巧克力，雖然看起來很糟糕，但是他還比白巧克力有抗氧化劑的作用。 

其實之前就曾經有研究發現，吃巧克力會讓壞的膽固醇 LDL 下降、好的膽固醇 HDL 增加，但是對於可以降低血糖的影響，是這次的新發現，不過研究人員特別強調，適量的吃是很重要的。 

【早安健康／藥害救濟基金會】秋節前後適逢柚子產季，柚子富含膳食纖維和維他命C等營養成分，常是老人小孩都喜愛的應景水果。不過藥害救濟基金會提醒，柚子雖然美味，但對服用特定藥品的民眾必須儘量避免攝取，因為柚子與葡萄柚含有類似的成分，容易與部分藥品產生交互作用，可能增加藥物副作用或毒性發生的機率。 

一名固定服用降血脂藥的老婦人，前幾天因為肌肉痠痛和紅褐色尿液而就醫，醫師懷疑是降血脂藥物引起的橫紋肌溶解症，原本猜測是用藥過量，詳細詢問下發現，老婦人用藥的劑量沒改變，但是最近鄰居送了一箱柚子，所以每天食用一顆，沒想到柚子與藥物交互作用下，竟然使得血液中藥物濃度大幅增加，才會引起不良反應。 

藥害救濟基金會說明，柚子和葡萄柚一樣都含有豐富的「呋喃香豆素(furanocoumarin)」，這種成分會抑制人體用來代謝特定藥物的酵素CYP3A4，當酵素無法發揮作用時，人體分解藥物的速度就會減慢，使吃下去的藥品延長在體內停留的時間，或導致血中的藥物濃度異常升高，就像服下的過量的藥一樣，進而導致副作用的出現。此外，抑制藥物代謝的時效可能長達數小時甚至兩三天，即使間隔服用藥品也無法完全避免，因此建議在服用特定藥物期間都要儘量避免攝取柚子或葡萄柚，以避免不必要的藥物食物交互作用。 

藥害救濟基金會指出，儘管目前的研究主要都是以葡萄柚與藥物交互作用為對象，單純針對柚子的研究不多，但是因為柚子和葡萄柚成分雷同，而且已有部分研究指出柚子也有提高藥物血中濃度的現象，所以美國家庭醫學會也建議柚子與葡萄柚一樣，都是服藥期間應該要避免的水果；建議民眾使用藥品時須特別留意藥袋或藥品說明書，是否有註明不可食用葡萄柚或柚子。 

常見容易與葡萄柚、柚子產生交互作用的藥物，包括降血壓的鈣離子通道阻斷劑(amlodipine、felodipine）、statin類降血脂藥(atrovastatin、lovastatin、simvastatin) 、抗心律不整藥 (amiodarone)及免疫抑制劑（cyclosporin）、部分安眠鎮靜劑與抗憂鬱/焦慮藥物等。 


藥害救濟基金會提醒，老人家對過高的藥物濃度承受力較低，又常是慢性病用藥的主要族群，秋節期間對柚子的攝取更應該謹慎，如是為了應景可淺嚐一兩瓣柚子無妨，切勿短時間內大量攝取柚子或葡萄柚，以免影響藥物代謝而傷身。另外，可能與葡萄柚和柚子產生交互作用的藥物很多，一般民眾用藥前應詳閱藥袋上說明，如有疑惑可詢問醫療人員，服藥期間有不尋常的症狀應馬上就醫。 
 

【早安健康／林明慧編譯】隨著居家正確用藥、用藥安全的觀念興起，生病時的小病小痛，不少人會自行備藥。然而，至藥局購買藥物時，應該先與藥師討論自己的身體狀況，包含症狀、可能疾病、有無藥物過敏經驗、是否正在懷孕或哺乳。 
最重要的是，若有正在服用的其他藥物或保健食品，也必須事先提出、詢問。因為不少人服藥的同時，也食用保健食品、健康食物，以為能加速療效，但二者交互作用下，不僅可能干擾藥效，嚴重則有引發中毒的危險，用藥安全不可不知。 
 

舉例來說，抗凝血藥不宜與納豆、綠黃色蔬菜併用，否則維生素K會削弱抗凝血劑的藥效，糖尿病、高血壓、心肌梗塞等患者需特別注意。

永信藥品林澐若藥師強調，除非有經過專業醫藥人員審慎評估，否則銀杏更絕對多禁止與抗凝血藥物併服，因為銀杏可以暢通血液循環，若二者一同服用可能造成出血異常的危險。 

雖然不是每種藥品都會與食物產生交互作用，但民眾用藥仍應小心為妙。林澐若藥師舉例，鐵劑、鈣片都必須單獨服用，否則食物容易影響身體吸收。葡萄柚汁是最常見與藥品有交互作用的食物之一，因此服用藥品時要避免喝葡萄柚汁，以免影響藥品在體內的濃度。 

相反的，日本藥劑師三上彰貴子表示，高血壓藥或痛風藥若搭配高蛋白飲食，則可能增強吸收，招來副作用。其它像是抗憂鬱藥不宜與高酪胺酸的酪梨、起司併服，否則易產生頭痛、噁心、高血壓等副作用。降血糖藥、胰島素最好不要和人參一起食用，因為人參有降血糖功能，如此可能增加低血糖發生率。 

禁止併用組合： 
 

1. 抗凝血藥／納豆、綠黃色蔬菜、銀杏
2. 高血壓藥、痛風藥／高蛋白飲食
3. 抗憂鬱藥／酪梨、起司
4. 降血糖藥、胰島素／人參
5. 多數藥品／葡萄柚汁

充足的營養攝取與正確的用藥，是維護家人健康的重要觀念，及時用藥可以明顯緩解症狀，但林澐若藥師也提醒，務必詳閱藥品說明與標示，盡可能適時詢問藥師或醫師，才比較有保障。 

【早安健康／李奕璇報導】平常不喜歡喝水，覺得水很難喝，一整天下來喝水的次數與份量都很少？一心想要減重，想知道除了控制飲食與運動之外，還有沒有幫助提升代謝力與燃燒脂肪的方法？不妨試試每天喝蘋果肉桂水！只需要蘋果、肉桂與水就能做出這項飲品，不僅能讓無色無味的水變得好喝，達到提升代謝與燃脂減重的目的，還能兼具排毒消水腫與通便整腸、美肌效果。 
 

喝蘋果肉桂水可補充所需水分，促進代謝，提高減重排毒效果

 

想要維持身體健康與代謝，水是不可或缺的。人一天需要補充約1.5公升以上的水分，但有很多人不愛喝水，或是認為沒有運動流汗就不用喝水，因此每天的喝水量其實都未能達標。日本模特兒．美體塑身教練佐佐木留美建議可以喝蘋果肉桂水，既好喝又好入口，不知不覺間就能補充所需的水分，還能喝進蘋果與肉桂的營養，達到減重消水腫與美肌的效果。 

日本減肥專家和田清香指出，蘋果富含果膠這種水溶性膳食纖維，果膠可以包覆住食物中的糖分、鹽分、脂肪等，避免人體吸收過多，其中的非水溶性膳食纖維也可以幫忙腸道大掃除，具有通便整腸的效果。 

佐佐木留美表示，肉桂富含鈣、鐵、錳等礦物質，其中的桂皮醛可以促進血液循環機能與新陳代謝，促進發汗與利尿，改善身體虛寒冰冷，燃燒脂肪，並且還能修復微血管，防止微血管老化。肉桂也有抗菌作用，可以預防細菌感染，調理肌膚狀況。蘋果與肉桂都可以暖和身體，促進血液循環流動，當體溫上升，代謝也能上升，提高身體排毒與減重的效果。 

  

喝水、減重、解便秘是常常掛在嘴邊、卻怎麼都做不到的事嗎？那你該試試這杯蘋果肉桂水！只需要蘋果、肉桂與水就能做出這項飲品，不僅能讓無色無味的水變得好喝，達到提升代謝與燃脂減重的目的，還能兼具排毒消水腫與通便整腸、美肌效果。 
 

蘋果肉桂水消水腫又解便秘

 

日本減肥專家和田清香指出，蘋果的果膠能讓身體避免吸收過多糖鹽份與脂肪，膳食纖維還能幫腸道大掃除。而肉桂的桂皮醛幫助發汗與利尿，改善身體虛寒冰冷，並燃燒脂肪。蘋果與肉桂都可以暖和身體，促進血液循環與新陳代謝，提高身體排毒與減重的效果。 

而美體塑身教練佐佐木留美分享，靠著這杯蘋果肉桂水，有人解決了便秘、消了水腫、膚況也好了，甚至連續飲用一周就瘦了2公斤！

蘋果肉桂水可以用來取代茶、果汁，一天可以喝到1公升。早上起床先喝蘋果肉桂水，可以促進腸道蠕動，幫助排便順暢。蘋果肉桂水裡用到的蘋果果肉吃起來味道可能會變淡，因此也可以加到咖哩等料理當中，或是煮成果醬。 

《蘋果肉桂水》 
材料：
蘋果1顆、肉桂棒1條、水1公升

作法： 
蘋果清洗乾淨去核後，帶皮切小塊。
將蘋果與肉桂棒放入水中，煮滾後轉小火，再煮15分鐘左右即完成。

【早安健康／楊惠婷（臺北醫學大學食品安全學系副教授）】 

體重降不了？喝水減鈉很有效

 

在我和新營養食代團隊合作減重的過程中，發現控制體重有三個關鍵，就是鈉、糖、油脂。而人體內鈉的濃度高低，又與攝取的水分有關。 

補充足夠的水分，對於減重有很大的幫助。就以我個人經驗為例，在減重的過程中，體重曾一度陷入停滯期，仔細翻閱飲食紀錄，原來我當時水喝太少，每天喝不到1000毫升的水。在我開始貫徹2000毫升的飲用水量之後，體重又開始往下降了，才短短5天就少了2公斤，也突破了停滯期。 

人類在經過幾千萬年的演化過程後，水分已是體內最主要的成分。人的體內有70％以上是水，水分對於人的健康，大致可分為下列六大功能： 

功能一、幫助腸胃消化 
各位不妨回想一下，平日吃東西時，都需要經過牙齒和唾液的咀嚼及潤濕，食物才會經由食道到達腸胃，正常人體的消化道為濕潤狀態，若沒有水分幫助消化，營養很難完全吸收。 

功能二、幫助清除廢物 
人體每日食物消化和吸收後，會產生殘渣廢物（如汗水、尿液、糞便等），有了充足的水分，就像體內垃圾車一樣，可透過排汗、呼吸和排泄等機制，順利的將各種廢棄物及毒素排出體外，維持身體健康。由此可見，水對人體的重要性。 
 
功能三、維持體內細胞穩定 
由於人體是由無數個細胞組合而成，而這些細胞的成分大部分都是水，有了充足的水分，才能維持體內細胞的穩定。 

功能四、調節、平衡體溫 
外在環境的氣溫變化，也會影響人體的水分與體溫。氣溫低時因為血管收縮，影響血液流到皮膚，水分自然不容易排出；氣溫升高時，由於血管舒張，刺激血液流動，水分也就跟著血液流通，再藉由汗腺排出皮膚表面，讓體溫保持平衡。 

一般人感冒、發燒時，醫生或營養師都會建議多補充水分，這是因為水分可以幫助體內的溫度調節，使體內高燒狀態逐漸緩和下來。 

功能五、活動肢體關節 
水分也可當作關節活動的潤滑液，若水分攝取不足，筋（肌腱或韌帶）劃過骨頭時，就會發出「喀喀」的聲響，影響日常活動的靈活性。 

功能六、運送養分及氧氣 
水能有效運送養分、排泄廢物以及體內循環，讓人體各部位的活動和每個器官的新陳代謝，都能維持正常運作。 

此外，夏天時若常遭蚊蟲叮咬，通常是因為血液中含有較多二氧化碳，而呈現微酸性，並吸引蚊子找上你。每日攝取充足的水分，可協助調節血液酸鹼度，一旦血液酸度降低，蚊子就會像變了心的女朋友一樣，頭也不回的離你遠去。