美麗鐵定，靚亮生活

【早安健康／東京慈惠會醫科大學附屬病院營養部】 比起剛買回家時讓番茄更加營養的訣竅！ 

以前買回家後立刻放入冰箱冷藏……你也會這樣嗎？到目前為止都虧大了也說不定。原產地較溫暖的番茄，其實最怕寒冷了。直接放入冰箱冷藏保存會引起低溫障礙，使抗老化的救世主─茄紅素的含量大幅減少。 
 
番茄如果沒有要立刻食用時，可挑選較硬的番茄，在家中進行「催熟」，如此一來最多能增加60%的茄紅素！ 

茄紅素原本是一種類胡蘿蔔素，屬於脂溶性，所以和油一起攝取，便能使吸收率提升2∼3倍。生吃容易讓身體變冷，因此建議和油加熱烹調食用！ 
 

[POINT]愈紅愈有力量！

茄紅素具有防止肌膚和血管老化的作用。其抗氧化作用是維生素E的100倍！番茄的顏色愈「紅」，就是含有愈豐富茄紅素的證據！ 
 

[Memo]成熟的番茄顏色較深，擁有甚至接近黑色的豔紅。

輕輕按壓會感受到適度的柔軟。不過太軟的番茄較容易受損，要特別注意！ 
 

超值：新常識！增加茄紅素的保存方法

催熟最重要的就是「溫度」！ 

保存於常溫時，夏季建議2、3天，冬天則需1週。 
 
1.將每顆番茄分別用報紙包起，蒂頭朝下放入籃子中。 
2.放置於15∼25℃，不會直射到陽光的位置保存。 
 

【早安健康／陳郁文】癌症居國人十大死因之首，女性更因特殊的生理特徵，必須面對多種婦科癌症。據最新統計，台灣一天便有5人命喪乳癌。醫師呼籲，女性應當多檢查自己的身體，若發現任何異狀應盡速接受檢查，不要因為害怕而延誤就醫時機，只要及早發現，便能有效提高存活率。

國外知名醫療健康網站《網路醫學博士》（WebMD）訪問美國癌症協會（American Cancer Society, ACS）多位醫師，匯集以下10種可能是由惡性腫瘤引發的症狀，呼籲民眾多加注意。

1. 乳房改變

就算乳房X光檢查一切正常，也不能忽視突然出現的乳房變化，例如腫塊，像是乳頭分泌出乳白色或血紅色的液體，皮膚出現橘皮組織且紅腫、發熱等等，這很有可能是發炎性乳癌的徵兆。可以請求醫師協助調查個人病史，並進行乳房X光檢查、超音波檢查及切片檢查，徹底找出發生改變的原因。

2. 異常出血

對更年期後的女性來說，任何下體出血都是個警訊，包括衛生褲上出現血點、血塊。這可能僅只是子宮內膜長了息肉，但也有可能是子宮內膜癌或子宮頸癌。至於還沒停經的女性，如果經期突然改變，或者經期之外有不明出血，雖然這可能受體內荷爾蒙分泌周期改變影響，但也有可能是其他更嚴重的原因，可以接受陰道超音波檢查或抹片檢查。

3. 糞便出血

直腸出血會導致糞便帶血。許多人以為糞便中有血都是由痔瘡破裂造成，但其實糞便中的鮮血或已變成黑色的凝結血塊，有可能是大腸癌的徵兆。可請醫師協助做直腸超音波檢查。

4. 陰道出現腥臭分泌物

分泌物可能在女性經期間或者停經後出現，若有難聞異味，最好不要在坊間隨便購買藥物自行治療。最好請醫師檢查，以便進一步了解究竟是陰道受到細菌感染，還是由子宮頸癌引起。

5. 腹脹

卵巢癌不比子宮頸癌普遍，卻是婦科癌症死因首位，原因在於缺乏早期症狀。當卵巢中的腫瘤逐漸長大，可能會有腹部腫脹感，伴隨一些腸胃不適，如下腹部不舒服、消化不良、噁心感、食慾不振等，患者可能會覺得食量變小、容易有飽脹感。若再壓迫到腸子和膀胱，就會引起便祕或頻尿，下背以及骨盆腔疼痛。如果每天都出現這些症狀，且持續超過2周，千萬不可以掉以輕心。

6. 體重大幅增加或減輕（5kg以上）

如果在維持正常作息和飲食習慣的狀況下，體重突然持續、大幅度地增加，那可能是因腸胃受卵巢中腫瘤壓迫，而累積大量液體所致。至於體重若大幅度地減少，有可能是甲狀腺亢進造成，但也有可能是胰臟癌、胃癌、食道癌或肺癌的前兆。

7. 持續咳嗽（2周以上）

如果不是因為過敏、上呼吸道感染等原因，而持續咳嗽2-3周以上，部分伴隨出血、血痰等症狀，那一定要趕快找醫生。吸菸、空氣汙染是讓人罹患肺炎的主要原因，可以找醫生進行胸腔X光檢查。

8. 淋巴結出現硬塊

除了細菌感染之外，如果在脖子、腋下等部位的淋巴結出現硬塊，都有可能是肺、胸的癌細胞擴散導致。可以接受體檢或切片檢查。

9. 持續性疲勞

疲勞很常見，但當疲勞變成一種揮之不去的身體狀態，千萬不能輕忽，ACS定義疲乏（fatigue）為「就算休息也無法改善的極度疲勞」。部分會造成失血的癌症，如白血病、大腸癌和胃癌，都會使人疲乏。應請醫師協助體檢、驗血，找出病因。

10. 皮膚傷口難癒

注意全身的皮膚有無異狀，包括口腔內出現久久無法癒合的口瘡，要小心可能是口腔癌。有抽菸、飲酒與嚼食檳榔習慣者要更加注意。另外也要注意陰道口附近的皮膚，小心結節、腫塊；如果有黑痣，注意大小、形狀和顏色是否發生突然改變，個人如有搔癢及疼痛病史，小心這些都是外陰癌的症狀。請醫師協助切片檢查。

三項降低罹癌機率的方法

身體發出的異常訊號當然要注意，但是也不需要過於緊張兮兮，因為大部分的異狀都不是癌症造成，如果是，醫師提醒，癌症是可以治療，甚至治癒的，如果能在早期發現，可以獲得最完整的治療，恢復病發前一樣的精彩人生。

1. 了解家族病史

了解父母雙方的家族病史，了解自己有罹患某些癌症的高風險性，多針對之檢查及預防。

2. BMI值保持在25以下

讓身體質量指數（BMI）保持在25的過重標準以下。勤加運動能降低雌激素，這也能降低罹患乳癌風險。

3. 定期篩檢

善用政府提供的篩檢補助，如45歲以上婦女每2年1次乳房攝影篩檢費用，和50歲民眾每2年1次糞便潛血檢查。

【早安健康／陳建甫編譯】明明從年輕的時候就開始勤敷面膜保養，各種抗皺緊緻產品、食材也都用遍吃遍了，隨著年紀一年一年增加，皺紋還是一條一條在你臉上鑿下了痕跡嗎？其實根據美國研究指出，其實產生皺紋最大的原因並不是肌膚老化而是骨質流失，因此日本醫師也針對此研究，開發出了一套真正抗老抗皺的踮腳尖體操。 
 

骨質流失骨架就變小 皮膚自然變皺

早在2011年，耶魯大學就曾經針對女性臉部、脖頸皺紋的生成原因進行了多方面的研究。而在同年召開的美國內分泌醫學會中，研究團隊也指出，當以經期結束三年以內，剛邁入更年期的女性作為研究對象時，可以明顯發現骨質密度越疏鬆，皮膚的彈力就會越差、皺紋也會越多。 

而日本醫學博士、女性更年期及骨質疏鬆的專科醫師太田博明則表示，隨著這幾年的研究近一步進展，醫學界也發現了隨著年齡的增長，骨質流失而使得骨骼萎縮時，皮膚由於面積還是一樣大，撐在變小的骨架上頭就會產生皺紋。 

這個原理就與肥胖者劇烈減肥後，原本撐開皮膚的脂肪消失而使得皮膚變皺是相同的。而耶魯大學當年的調查正式發現，更年期後骨質易快速流失的女性，相當容易因為頭骨萎縮而使得臉皮變皺，這種皺紋一旦產生了，除了靠外科拉皮及皮膚切除手術以外相當難以改善。 
 

刺激骨頭荷爾蒙分泌可以增加骨質、讓骨頭長回來！

因此太田博明也建議，民眾可以試著靠刺激骨頭荷爾蒙增加的方式來預防骨質流失，甚至還能增加骨質來再次將皮膚撐開，而所謂的骨頭荷爾蒙正式醫學界近期相當注目的骨鈣蛋白（BGLAP，又譯為骨鈣素）。 

骨鈣蛋白是一種從骨骼分泌出來的非膠原蛋白質，在人體中主要的作用為增強骨密度並穩固骨頭韌度。此外，骨鈣蛋白更能從胰臟開始幫助全身臟器提升代謝機能，因此骨鈣蛋白分泌穩定者對於食物營養的吸收也較為良好，自然也就不容易缺乏礦物質、維生素D、K等合成骨質時必要的營養素。 

只要給予骨骼細胞適當的刺激，其實就能夠促使其活化並開始分泌骨鈣蛋白，因此太田博明也建議愛美的民眾一天至少抽空踮腳尖60次，次數分散也沒關係，只要 強度強到落下時腦袋有感受到衝擊感，就表示骨骼有給予充分的刺激。除了可以抗皺抗老之外，對於預防更年期後女性容易發生的骨質疏鬆問題也相當有效。 
 

《60下快速踮腳尖刺激分泌骨鈣蛋白》

1. 將腳尖踮起並且確實挺直身體，雙手可以自然擺在體幹兩側也可以向上伸展。
2. 接著快速並稍微用力地放下腳跟，讓自己感覺像是掉下來一樣，腦袋有衝擊感即可。
3. 以三秒一次的頻率快速進行踮腳尖體操，每天至少做60次即可。

【早安健康／張維庭編譯】總是覺得腳痠、下半身沉重嗎？現代人的工作型態分為辦公室與服務業兩大族群，然而不論是久坐還是久站，都會對下半身造成沉重的負擔，如果沒有適當地伸展、鍛鍊，肌肉長期處於僵硬狀態，會導致痠痛與疲累揮之不去，下半身血液循環不良、代謝下降等各種身體狀況。透過靠牆的簡單小動作，輕鬆訓練下半身肌肉，揮除疲憊！ 

久坐痠痛 引發血液循環不良、代謝率下降 

久坐容易壓迫坐骨神經，並使得肌肉僵硬痠痛，特別是女生寒性體質的人特別多，從下半身將血液與淋巴液輸回心臟的肌力非常微弱，使得氣血瘀積在下半身，長期下來血液循環不良，淋巴堵塞，還會使得身體代謝率下降，造成肥胖與水腫，各種慢性病也隨之而來。 

睡前5分鐘 輕鬆鍛鍊下半身 

健身教練伊藤恵里特別設計了針對下半身的鍛鍊運動，這個動作不僅可以鍛鍊肌肉、促進血液循環，還可以讓雙腿肌肉放鬆，達到舒緩疲勞的效果。每天保持動動腳的習慣，就可以改善下半身循環問題，這個動作可以一邊使用智慧型手機、一邊看書進行，因此特別容易持之以恆，輕鬆地讓下半身的疲憊一掃而空！ 

日本瘦身權威和田清香表示腳踝運動可以讓腳踝變得柔軟，血液就可以更順利送到腳趾去，血液循環變好後，進而提升身體的代謝。和田清香亦表示腳踝運動可以改善腳底冷的情況外，還可以消除小腿的水腫，進而瘦下小腿。 

 
STEP1.雙腳靠著牆壁抬起，屁股與牆壁緊密貼合。背後貼地躺平，腳背與地面呈現水平狀，左右兩側的坐骨都壓在牆上。 

 
STEP2.一邊吐氣，將雙腳的腳尖朝著自己的方向壓下。 

 
STEP3.一邊吸氣，一邊盡量將腳趾朝著天花板伸直。 

STEP4.配合著吸氣吐氣，重複2和3的動作。最後，慢慢的將雙腿併攏，回到1的狀態，將腳放下。 

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】相信對於不少女性朋友來說，打造零毛孔、如雞蛋般光滑細緻的美肌，是非常重要的保養課題！而近來，網路就瘋傳：「洗臉時，以熱毛巾熱敷鼻頭，再把卸妝油敷於鼻子上5分鐘，適度按摩劃圈，透過油脂潤滑有助於溶出粉刺、黑頭」。引發網友熱烈關注。究竟這樣的做法真能根除粉刺嗎？且聽專業皮膚科醫師怎麼說！

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卸妝油敷鼻能去粉刺？先搞懂白頭粉刺、黑頭差在哪～

台北醫學大學附設醫院美容醫學中心主任張宜菁醫師表示，在討論上述方式是否有效前，不妨先來了解白頭粉刺及黑頭粉刺的成因。事實上，以皮膚科醫師角度來看，導致粉刺生成的主要原因與皮膚毛孔內部的角質細胞增生而造成堵塞。

一般來說，當粉刺未跑出毛囊孔時，就是我們俗稱的白頭粉刺；一旦其跑出毛囊孔，沾染黑色素、脂肪接觸空氣氧化後，色澤就會變得較深，成為我們俗稱的黑頭粉刺。倘若，這些老廢物質又與存在皮膚表皮上的痤瘡桿菌產生發炎反應，則會更進一步導致毛囊破裂、真皮層發炎，形成紅腫的痘痘。

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鼻頭微白者亡血，設令微赤非時者死，病患色白者皆亡血也。凡時行衄不宜斷之，如一、二升以上，恐多者可斷，即以龍骨末吹之。九竅出血者，皆用吹之。 

—《千金要方· 卷六· 七竅病》 

張阿姨今年五十六歲，患糖尿病已經五年了，平時吃東西很注意，生怕血糖升高。但最近張阿姨感覺胸口發悶，血壓有些高，而且鼻子變硬了，鼻尖處很紅。 

張阿姨不知何因，所以去醫院做了檢查。醫生診斷為心臟類疾病，因為血壓升高導致鼻子出現紅腫，另外心臟也有腫大的現象。張阿姨不明白，這鼻子紅腫、變硬怎麼還能患上心臟病呢？鼻子和心臟又有什麼關係呢？ 
 

鼻子發紅、變硬，心臟可能有問題

人體通過鼻子將啓氣送入肺部，然後再通過鼻子將二啓化䲘排出體外，這是鼻子的呼吸作用。鼻子為肺服務，同時肺又為心臟供啓，所以說鼻隸屬於心，心臟出現問題，就會通過鼻子反映出來。人體很多臟器的症狀都可以通過外部器官來進行表達，鼻尖即代表心臟。 

鼻子如果出現發紅的情況，可能是因為血壓升高，導致氣血在此瘀結，所以鼻尖會發紅。鼻尖發硬和心臟關係就更為密切，心臟如果脂肪過多，就會變大，功能也會逐漸變差；這種情況有時會通過鼻子反映出來，表現為鼻尖發硬，比正常人鼻子要硬很多。但並不是所有的鼻尖發紅、發硬都和心臟有關，很多外在的原因也會讓人出現這種症狀。 

【早安健康／欒加芹，宮錦汝（廣州中醫藥大學中醫博士）】 白米神奇醫例 
「我以前常常覺得口渴，每天都要喝很多水，早晨起來人都是浮腫的。看了欒博士在部落格上講主食的重要性文章後，我就 每天早晨喝一大碗米粥，堅持了一段時間後，發現一整天也不覺得口渴了，人也精神了許多。」 

欒博士講醫理 
人在口渴時本能地想要喝水解渴，於是就有人認為口渴是身體缺水的信號，必須趕緊喝水。其實，口渴並不是人體裡的水少了，而是水太多了——「同氣相求」原則剛好說明人體內的水太多才會導致口渴。因為體內水多了後，「同氣相求」，需要更多的水，於是給人口渴的信號，讓人喝水，喝下去的水與體內的水融合需要一段時問，這樣，短時間內口渴會解除，但要不了多久，人就又會口渴了。 

所以，越愛喝水的人越容易口渴，洗澡後也常感到口渴，而那些原本不易口渴的人，一旦學人家每天喝幾杯水，很快就會變得易口渴。 

正因如此，要止渴，不能放任自己喝水，而是要喝其他東西。 
 

【注意】易口渴是心臟病的徵兆

對於口渴，大家一定要重視。容易口渴是因為心經的水太多，影響了心氣，如果不去治療，只是一味地喝水，任其發展下去，會導致心臟疾病。在人體質差的時候，口渴會演變為胸悶，嚴重的話，會直接演變為心絞痛、心肌梗塞之類疾病。易口渴是心臟疾患的前兆，所以，千萬不要以為渴了就喝水是尋常事，要重視這些重大疾病的前兆。

【早安健康精選書摘】早晨的黑咖啡若加一點肉桂粉便更加的香氣四溢，但是在中醫上肉桂可是具有促進腸胃蠕動、幫助消化、抑制細菌等功效，它甚至也可以適時改善風濕性關節炎、傷口久而不癒合的症狀。但肉桂性熱，對體內乾燥、口乾舌燥、便秘者不宜服用。

性質大熱

【宜常食者】風濕痛患者、糖尿病患者

【須慎食者】 孕婦、產婦、出血性疾病患者

• 肉桂家族： 台灣土肉桂、台灣甜肉桂、橫氏肉桂、錫蘭肉桂、蘭嶼肉桂
• 藥材功效： 活血通經、益腎助陽、抗病菌、解熱止痛、健胃消脹氣
• 別名： 玉桂、上玉桂、紫油桂、安南桂
• 本草成分： 桂皮酸鈉、桂皮醛、桂皮油、香豆素、肉桂油、肉桂酸鈉
• 產季：夏、秋季

食療效果

1 促進胃腸蠕動：肉桂可以補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈、利關節。

2 幫助消化：肉桂含有桂皮油，能刺激胃腸黏膜，有助於加強消化功能，緩解胃腸痙攣性疼痛，增加胃液分泌，促進胃腸蠕動，排除消化道積氣，興奮神經血管，促進血液循環，並使體溫上升。

3 抑制細菌： 現代藥理研究發現，肉桂中的兒茶素，能改善噁心、嘔吐的症狀；花青素對於改善毛細血管滲透性功能相當有效；香葉草醇和丁香酚，則可抑制細菌滋長。
 

健康補給站

1 肉桂為樟科常綠喬木植物肉桂的乾皮和枝皮，常植栽於砂土與斜坡山地上，多於夏、秋季剝取陰乾。肉桂含有揮發油，可以緩和刺激、增強消化功能，幫助排除消化道的積氣。

聽到醫師宣告罹患「癌症」時，有的人會當場崩潰，有的人卻仍然能淡定自若；有的人敵不過癌症的糾纏，最後癌逝；但是，也有的人能夠成功抗癌，日本精神科醫師渡部芳德就是從癌症生還的鬥士，他在得知罹患肺癌之後，竟然在短短的1個月內，便讓3公分的腫瘤真的消失了！究竟他是如何辦到的？以下就是他的抗癌法寶。

癌症突然找上門，有的人會感到震驚、不安、焦慮、恐慌、害怕…，即使是1位精神科醫師，也一樣會手足無措。日本精神科醫師渡部芳德在52歲時，意外發現肺部有3公分的腫瘤，雖然一度感到茫然，但是他告訴自己：「必須趕快收拾心情，才不會被癌症擊垮。」並且不想要馬上接受可能會對身體造成副作用的藥物或手術治療，於是和主治醫師約定，請醫生給他1個月的時間，讓他試著找出「不靠藥物」和「不需手術」的成功抗癌方法。

日本名醫：罹癌與否關鍵在免疫系統

渡部芳德醫師在其新書《日本精神科名醫一個月，從癌症生還》中提到，首先思考：「為什麼我會罹患癌症呢？我的免疫力怎麼會下降？」他知道任何健康人體內都有癌細胞，癌細胞每天都會產生。只是癌細胞沒有惡化成腫瘤就不會引發癌症。為什麼健康的人體內就算有癌細胞，也不用擔心生病呢？因為我們有「免疫系統」。

免疫系統強大時癌細胞無法增生，不會有罹患癌症的風險；反之，若免疫系統的功能因故下降，癌細胞的力量就會超越免疫系統的抑制力，人體便再也無法抑制癌細胞增生了。「服用乳酸菌補充劑」和「針灸」是渡部醫師提升自我免疫力的具體方法，前者主要是改善腸道環境，後者則是幫助放鬆心情，讓他不會一直把心思聚焦在癌症身上。此外，他發現免疫系統下降在於不健康的生活，尤其是錯誤的飲食習慣。

【早安健康／愛長照 養生小金孫】時序已過入秋，此時盛夏的濕熱之氣漸退，暑氣雖盛，但氣候已開始變得乾燥，中醫認為，此時燥邪犯肺，人體的免疫力下降，容易誘發支氣管方面，例如喉嚨乾癢或是皮膚搔癢等問題，因此可以透過生津養肺茶飲來達到補氣、增強免疫力的作用。 

免疫力可以反映出人體五臟六腑的健康狀況，中醫認為，免疫力就好比人體的正氣，只要正氣足夠，就能抵擋百病；反之，則易受到疾病干擾。 

從中醫的角度來說，免疫力下降屬於虛症，當歸、黨蔘、白朮、靈芝、茯苓、柴胡、麥冬、生地、大黃等補益類藥材可用來提高細胞活性，幫助調節免疫力。 

秋季應重視肺、脾、腎的保健，因為肺主管氣與呼吸，人體也依靠肺呼吸，如果呼吸器系統順了，身體運行自然變好，所以潤肺便是養元氣之原，元氣足，免疫力自然提升。 

益氣潤肺 黨蔘黃耆茶 

材料：黨蔘3錢、黃耆2錢 
步驟： 
將所有藥材洗淨後，放入約1,500C.C.的水，以大火煮滾，轉至小火熬煮20分鐘後，撈去藥渣即可飲用。 

滋陰生津 沙蔘麥冬茶 

材料：沙蔘3錢、麥冬3錢 
步驟： 
將所有藥材洗淨後，放入約1,500C.C.的水，以大火煮滾，轉至小火熬煮15分鐘後，撈去藥渣即可飲用。 

清心疏肝 薄荷菊花茶

材料：菊花3錢、薄荷2錢 
步驟： 
將所有藥材洗淨後，放入約1,500C.C.的水，以大火煮滾，轉至小火熬煮15分鐘後，撈去藥渣，再加入適量冰糖或蜂蜜，放涼後即可飲用。