美麗鐵定，靚亮生活

生活中心／綜合報導

很多人都以為吃火鍋只要避開醬料跟湯就不會吃進高熱量，但其實你知道火鍋在很多小地方藏有陷阱嗎，一不小心可是會讓你吃進2、3000大卡，若一週多吃個幾次，絕對會讓你體重直線增加，以下就幫你揪出這些熱量兇手，教你如何吃個健康的火鍋。

▲只要注意攝取順序，火鍋也能健康吃。（圖／資料照）

火鍋湯底大部分都含有極高的鹽分，容易讓體內鈉濃度提升，像是大骨湯底裡面有大量的磷進入湯汁；昆布湯底有過量的鉀離子，有腎臟病的人要避免喝湯。熬煮很久的火鍋湯，許多人認為此時的湯最美味，當你喝下肚時，也將大量的鈉、油脂、普林跟著喝下肚，對健康影響很大。

▲火鍋湯底大多含有極高鹽分，喝下肚對健康影響很大。（圖／資料照）

醬料也是熱量大兇手，不論是沙茶醬還是豆瓣醬，成份都是高鹽、高鈉，習慣沾醬汁吃火鍋，你將在不知不覺中，吃進高鹽份，身體因此覺得口渴，飲料跟著一杯接著一杯，事實上，含糖飲料跟酒，有著很高的熱量，如果吃火鍋搭配這兩項飲品，很容易熱量爆表，體重跟著往上衝。

許多火鍋料都是加工的食品，如丸類、餃類等裡頭都含有高脂肪，玉米、芋頭、南瓜和冬粉也是以澱粉為主的食品，再加上一碗白飯的話，吃完這些等同吃進雙倍的飯量。

因此，吃火鍋時，可趁還未放入火鍋料時、先喝點湯墊胃，之後可先吃海鮮、肉類，建議可攝取熱量較低的雞肉、牛肉片等，接著可盡量多攝取根莖類蔬菜，最後再吃火鍋料，這樣比起一坐下來就拼命吃，能攝取較少的熱量，飲料盡量以無糖飲料或白開水為主；下次享用美味的火鍋時，只要記得進食的順序，就能吃得享受又健康。