美麗鐵定，靚亮生活

【早安健康／杰拉德．勒莫（心臟外科醫師暨全人醫療師）】如果要喝酒，應該選擇紅酒，但要適量飲用。紅酒含多酚抗氧化成分，對人體的危害比其他酒類少。提出紅酒有益的是心臟病相關研究，至於紅酒是否對癌症有益，則尚未得到證實。 

討論有療癒功效的食物是比較有意思的。許多新研究告訴我們那些食物和污染可能對人體有害，但也有很多研究告訴我們那些食物有益健康，甚至能抗癌。 

以下飲食方式有益健康，甚至有抗癌、預防復發的功效： 

‧ 吃全食物。 
‧ 善用辛香料。 
‧ 均衡飲食。 
‧ 多吃抗氧化食物。 
‧ 正確烹煮食物。 
‧ 多吃纖維。 
‧ 喝大量的水。 

✦ 吃全食物

蔬菜之所以能在地球上存在數千年，是因為有植物性化合物的保護，使它們免受昆蟲、細菌、真菌、微生物和惡劣環境的影響。 

當我們吃進蔬菜，這些植物性化合物能強化我們的免疫系統，抵禦外來的侵害並預防癌症形成。以綠茶來說，綠茶的多酚成分兒茶素能預防因癌細胞而造成的血管增生。哈佛研究發現，綠茶搭配大豆製品，會強化其多酚的功效。像對雌激素敏感的腫瘤（如乳癌）特別適合喝綠茶。