美麗鐵定，靚亮生活

【早安健康／渡部芳德（神籬集團精神科醫師）】實行渡部式飲食一個月，我確實成功擊敗癌症了，這也意味著我所發明的渡部式飲食，對我而言是可行的。 

現在，我就來回顧一下，自己嘗試了什麼樣的飲食法。 

遵守基本規則 
經我反覆推敲改良，終於發展出了渡部式飲食。這是一種 參考葛森療法和長壽飲食法，以「輕鬆可行」為前提所發展出來的；基本的規則有三項： 

基本規則 
一、禁止食用肉類。 
二、禁止食用白砂糖。 
三、食用大量蔬菜。 

另外還有 禁酒。一個月來我嚴格遵守這幾項規則。 
那麼，到底該用什麼食材和調理方式呢？我想向各位更具體地介紹。

一、禁止食用肉類 
無法吃到最喜歡的肉類難免有些遺憾，但也無可奈何。 

首先，我的主菜從肉類 轉變成魚類，接著再攝取 大量的豆腐、油豆皮、油豆腐等大豆製品，當成優良的蛋白質補給來源。 

這時候我發現大豆素肉的存在，據說這是長壽飲食法經常採用的食材。大豆素肉的原料是大豆，但調理起來卻跟肉類一樣，可以滿足味蕾上想吃肉的需求。 

雖然大豆素肉很難完全代替真正的肉類，但以新食材來說算是很不錯了。