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鳳梨又稱菠蘿，味甘微酸而澀，性平。鳳梨可解暑除煩、生津止渴。鳳梨酸酸的，適度食用酸味的水果來斂汗祛濕，預防因流汗過多而耗傷陰液。

鳳梨酵素助消化！安心挑選4訣竅

【功用】

❶ 健胃消食，含蛋白酶，可幫助人體對蛋白質食物的消化與吸收。

❷ 能解暑除煩、生津止渴。

❸ 鳳梨的產季是5 ～6月及9 ～11月，夏季及秋季是吃鳳梨的時候。

【禁忌】

❶ 含生物甙會刺激口腔黏膜，使口腔發癢。

❷ 菠蘿蛋白脢能溶解纖維蛋白和酪蛋白，消化道潰瘍、嚴重肝或腎疾病或血液凝固功能不全者，應少食或不食，避免病情加重。正常食者應注意勿空腹暴食。

❸ 鳳梨性較利滑，可清除腸胃道囤積的廢物，易腹瀉者不宜多食。

選購Point1：鳳梨最好選擇有葉苗的，這樣可以保持較長的鮮度。

選購Point2：新鮮而成熟的鳳梨，綠色中帶橙黃，突起的「菠蘿釘」沒有磨損跡象，濃郁的香氣會由果柄揮發出來。

選購Point3：挑基部有一半金黃色暈，尾段尚呈淺綠色的果粒，並有沉重感、鱗目突顯、色澤醒目者為宜。

選購Point4：產季末則挑基部有1/3 金黃色暈者即可，太熟會有酒餿味。

本文出自時報文化《食療大全》