隨著暑假到來，親朋好友或是小孩的同學到家中聚餐的頻率也跟著變高，三五好友團聚、話家常，既溫馨又歡樂，但是，派對最困擾的就是事前的準備工作、尤其是女主人往往因為該做什麼適合聚會的料理招待賓客，而感到非常困擾。那麼，如何利用簡易方便又快速料理的食材，做出許多變化的創意派對料理呢？
其實，準備夏天的派對料理並沒有大家所想像的困難，只要選擇有開胃、提升食慾效果的食材入菜，並掌握多配色多蔬果、多樣少份量的原則，將單調的食材上加入些許的變化就相當足夠。而且相較於以家常菜宴客，派對料理碗盤使用的較少、也較不油膩好清洗。
至於派對菜色該如何挑選、食材又要怎麼搭配，才能做出既好吃又能兼顧健康的佳餚美饌呢？一場令人盡興的派對饗宴，除了歡愉熱絡的氣氛，最重要還是讓賓客能夠吃得飽又吃得巧。因此，選擇一道能讓客人帶飽足感的主食是絕對不可或缺的。若能再搭配一些清爽解膩的finger food當配菜。如果人數多，還可在加上一道收尾的小甜點，就能夠讓賓主盡歡了。
有許多人參加派對時，喜歡喝點小酒來增加彼此間的氣氛，為避免酒精傷胃，建議民眾在選擇派對菜色時，也可多設計一些含有蔬果的派對小點，讓出席的人既可以攝取到足夠的膳食纖維，又能緩解酒精的吸收，使聚餐更加盡興。
主食可以製作【墨西哥香辣香腸炒麵麵包】，散發著麥香的麵包把起司的濃郁、香腸的鮮辣包裹起來，製作完成後把炒麵麵包切成2~3等份，方便賓客拿取食用。
【墨西哥香辣香腸炒麵麵包】
材料：桂冠墨西哥香辣香腸義大利麵、桂冠沙拉、熱狗麵包、彩椒(切丁)、墨西哥辣椒(切片)、起司絲、黑橄欖(切片)
作法：
1.平底鍋炒香墨西哥香辣香腸義大利麵。
2.將拌炒好的義大利麵灑上彩椒丁、墨西哥辣椒片及黑橄欖片，淋上沙拉醬，最後灑上少許起司絲。
3.放入烤箱烤至表皮呈現金黃色即可。
配菜就做【金沙芙蓉豆腐】，鹹鴨蛋的香與火腿、洋蔥的甜，結合桂冠沙拉醬香濃的美味，引出豆腐滑嫩的口感。 要做出讓人食指大動的Finger food只要掌握「集中」、「托高」兩個原則，把配色豐富的食物集中堆疊，再拿個漂亮的盤子將料理擺盤，一端出來立刻讓大家驚呼連連！
【金沙芙蓉豆腐】
材料：桂冠芙蓉豆腐、洋火腿切末、洋蔥末、熟鹹鴨蛋切末、蔥花
調味料：桂冠沙拉50公克、玉米粉40g、太白粉40g、白胡椒粉1小匙
作法：
1.芙蓉豆腐切成4小塊，混合太白粉、玉米粉沾裹後，放入220度油鍋炸至金黃色取出備用。
2.熟鹹鴨蛋去殼切成末狀、火腿與洋蔥切丁、蔥綠切小段備用。
3.鍋中加1大匙油炒香洋火腿末、洋蔥末、熟鹹鴨蛋末，灑上白胡椒粉與蔥花拌均勻。炸好的豆腐擠上沙拉醬，鋪上炒好的蛋黃餡料即完成。
甜點可用湯圓當做材料，發揮創意搭配花生粉、巧克力脆片…等沾料，就能做出繽紛又甜蜜的甜點，【搖滾遊戲湯圓】做法簡單又能在女生之間引起話題。留一些湯圓讓客人自己動手沾也很好玩！
【搖滾遊戲湯圓】
材料：桂冠芝麻湯圓、花生湯圓、紫糯芝麻湯圓、紫糯花生湯圓、粉紅芝麻湯圓、紅豆湯圓、搖滾沾料（玉米脆片、巧克力脆片、雙色芝麻粒、彩色米、椰子粉、花生粉…等）
調味料：黑糖蜜（或蜂蜜）
作法：
1.煮熟桂冠湯圓。
2.將湯圓放入各種沾料中搖動，滾滿沾料。
3.食用時加點黑糖蜜即可。
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