你慢跑了嗎？近年台灣吹起一股慢跑風，眾所矚目的 Color Run 也將在九月底上路。不少民眾想跟上這股慢跑風潮，維持規律的慢跑運動習慣，又怕跑不長、跑不動，淪為三分鐘熱度。台大營養學博士吳映蓉建議，維持運動耐力有方法，平時透過攝取茶飲中的兒茶素，促進脂肪代謝，減緩運動時的肝醣消耗與疲勞感生成。可協助延長慢跑運動時間。
據統計，今年大小型路跑賽事就多達 250 場，數量驚人。慢跑運動蓬勃發展，民生承安診所復健科陳易進醫師進行「慢跑習慣與認知行為調查」調查發現，慢跑新手高達七成撐不過三個月即放棄慢跑。更有八成慢跑新手認為「耐力差，容易累」是他們慢跑時的障礙之一。
陳易進更進一步解釋疲勞降低運動耐力的原因，其一為運動時會消耗肌肉中的肝醣作為能量來源，當肝醣含量降低時，大腦會傳遞訊息，要求降低運動強度與速度，進而影響運動時的耐力表現。其二為肝醣代謝後會生成乳酸累積，而引發肌肉的痠痛不適感。
面對運動疲勞，你也會吃巧克力、喝能量飲料來補充肝醣來源嗎？但對於非競賽型的一般民眾，這些高熱量的食物並非健康上的最佳選擇。吳映蓉提出另一種方式，透過轉移能量自肝醣供應的比重到脂肪上，來減少運動時的肝醣消耗。例如攝取綠茶中的兒茶素，可提昇脂肪代謝比例，進而延緩疲勞感的生成。
《美國生理學期刊》研究更顯示，連續 10 周運動訓練搭配綠茶萃取物攝取後，實驗組老鼠在跑步時間上，比未攝取綠茶萃取物的控制組增加 30%。顯示兒茶素在增加運動耐力上的正向表現。
吳映蓉建議，想提升運動耐力，除了平日可保持喝茶習慣，讓兒茶素作用增加運動時間，民眾除了自己自製茶飲之外，更方便的方式可透過市售茶飲成分標示，挑選兒茶素含量較高的產品飲用。在運動前，可以攝取低 GI 的碳水化合物，如烤番薯、全麥麵包等食物作為醣類補充，並搭配綠茶飲用，讓慢跑運動時的表現更佳。ETtoday
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